Garam dan ester asam asetat disebut asetat.Mereka terutama digunakan sebagai tajam, dimana pewarna tetap pada serat.Secara khusus, kalium asetat (nama sistematis dalam bahasa Inggris - asetat Kalium, sinonim - garam kalium) adalah garam kalium dari asam asetat, memiliki rumus kimia CH3COOK.Massa molar sama dengan 98,15 g / mol.
Dalam kondisi normal, kalium asetat adalah bubuk kristal putih yang higroskopis, sehingga udara menyebar.Density adalah 1,57 g / cc.Garam adalah mudah larut dalam air: 100 ml larut sedikit lebih dari 200 gram garam pada 20 ° C dan 492 g - pada 62 ° CKalium asetat adalah mudah larut dalam alkohol (etanol dan metanol) dan amonia, tidak larut dalam eter dan aseton.Suhu dekomposisi adalah kalium asetat ditambah 292 ° C.
diperoleh kalium asetat dengan mereaksikan senyawa dasar seperti kalium hidroksida (KOH) atau kalium karbonat (K2CO3) dengan asam asetat dihasilkan reaksi netralisasi: KOH + CH3COOH → CO2 + CH3COOK + H2O atau pertukaran ganda: K2CO3 + CH3COOH → CO2+ CH3COOK + H2O.Untuk logam berdiri di seri elektrokimia hidrogen ke kiri, misalnya, kalium atau magnesium, ditandai dengan reaksi dengan asam, non-oksidan.Asam tersebut meliputi asam asetat.Ketika berinteraksi, misalnya, magnesium, magnesium asetat diperoleh: 2CH3COOH + Mg → Mg (CH3COO) 2 + H2.Namun metode ini tidak memiliki penggunaan praktis untuk penyusunan magnesium atau kalium garam asam asetat.Dalam keadaan bebas, logam ini tidak ada di alam, dan kalium karena reaktivitas mereka mudah bereaksi dengan air dan teroksidasi oleh oksigen atmosfer.Namun itu adalah logam yang sangat mahal dan digunakan bahkan kurang sering daripada sodium.
kalium asetat menurut GOST 5820-78 digunakan dalam produksi silikon-organik polimer (silikon - tren dalam produksi produk polimer dan perspektif penting).Juga, kalium asetat digunakan sebagai katalis dalam produksi poliuretan.Daerah lain yang penting dari penerapan kalium asetat - menggunakannya sebagai de-alat penyapu es.Reagen ini memiliki sejumlah keunggulan (kurang agresif dalam hal tanah), dan karena itu menggantikan magnesium atau kalsium klorida dalam pengolahan landasan pacu di bandara, dan efek korosif pada logam kurang dari klorida.Kalium Asetat tidak berbahaya bagi kebanyakan permukaan, termasuk beton, logam, kayu, kursus air, rumput dan vegetasi.Tapi karena harganya lebih tinggi dari klorida, yang terakhir sering disukai, meskipun gangguan lingkungan dan peningkatan memakai peralatan.Selain itu, kalium asetat, adalah efektif pemadam kebakaran dan digunakan untuk memadamkan kebakaran.Hal ini digunakan untuk memadamkan minyak.
Acetic Kalium tidak hanya digunakan dalam fasilitas industri, tetapi juga dalam bidang kedokteran dan industri makanan (E261 pengawet yang efektif, diproduksi sesuai dengan GOST 5820-78).Sebagai perbandingan, garam lain dari asam karboksilat - Kalsium asetat - aplikasi tidak industri.Hal ini hanya diproduksi secara in vitro oleh paparan asam asetat, kalsium karbonat.Reaksi mengarah ke penghapusan lengkap karbon dioksida: CaCO3 + 2CH3COOH → CO2 ↑ + (CH3COO) 2Ca + H2O.Digunakan (CH3COO) 2Ca hanya sebagai aditif makanan E263 karena (seperti CH3COOK) efektif sebagai pengawet.
terapi penggantian untuk pengobatan ketoasidosis diabetikum digunakan kalium asetat.Hasilnya dapat dicegah ketoatsidoticheskaya koma diabetes, yang mungkin terjadi sebagai akibat dari asidosis metabolik (penurunan pH), gangguan metabolisme yang disebabkan karena kekurangan hormon pankreas (insulin).Konsentrasi tinggi badan glukosa darah dan keton yang signifikan lebih tinggi daripada nilai fisiologis menyebabkan koma ketoatsidoticheskaya diabetes.Kalium Asetat digunakan sebagai aditif makanan, mampu mengurangi tingkat keasaman, terurai menjadi hidrogen.Untuk alasan ini digunakan untuk mengobati pasien yang didiagnosis dengan diabetes tipe pertama.
