Salmon adalah salah satu ikan merah yang paling lezat.Berbagai toko hari ini menawarkan produk ini di siap untuk digunakan, tetapi biaya agak tinggi.Oleh karena itu, Anda dapat membeli ikan beku atau segar, dan belajar bagaimana untuk acar salmon di rumah, mendapatkan hidangan lezat dan sangat sehat.
Saat ini, ada banyak cara penggaraman salmon, tapi sebelum Anda memulainya, Anda harus mencuci dengan baik, lap kering, memotong semua kelebihan: kepala, sirip dan ekor.
Pertimbangkan beberapa resep tentang cara acar salmon di rumah.
1. Ikan penggaraman kering.
Bahan: Satu salmon besar, dua sendok makan garam kasar, sesendok gula, satu sendok teh lada hitam.
karkas potong fillet dengan kulit.Garam, gula, dan merica, dan aduk campuran yang dihasilkan menggosok ikan di kedua sisi.Kemudian fillet yang dilipat dalam setengah sehingga kulit tetap di luar.Produk siap dibungkus kain kasa dan diikat selama dua hari di lemari es.
2. Ikan, marinaded.
Bahan: empat salmon fillet, dua bawang;bumbunya - sesendok gula dan garam, dan merica hitam, daun salam sedikit, cuka, cengkeh dan ketumbar secukupnya.
fillet dipotong-potong ukuran kecil, semua dikemas dalam stoples, menggeser bawang cincang, kemudian tuangkan bumbu didinginkan.Kapasitas meninggalkan selama tiga jam dan kemudian menempatkan pada malam di lemari es.
3. Bagaimana acar salmon di rumah dengan cepat.
Bahan: satu kg ikan, setengah sendok lada dan tiga sendok garam.
fillet potong tipis, dimasukkan ke dalam mangkuk, menuangkan garam dan merica, aduk dan sisihkan selama satu jam.Setelah waktu ini, produk dapat dimakan.
4. Ikan di foil, atau sebagai salmon lezat dengan garam.
Bahan: satu kilo salmon fillet, sepuluh sendok garam, empat sendok makan gula.
Garam dan gula harus dicampur, dan gosok campuran salmon fillet.Menyebar selembar foil, ditaburi pada dirinya gula dan garam, tersebar di atas ikan, yang pernah ditaburi dengan campuran, membungkusnya dan dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga hari.Produk jadi harus disimpan dalam lemari es selama seminggu.
5. Cara acar salmon di rumah, menggunakan bumbu.
Bahan: satu kg ikan salmon, kacang empat lada hitam, daun salam tiga, lima puluh gram minyak sayur, satu bawang merah, satu sendok makan cuka.Ikan
dibersihkan dan dipotong fillet, dari yang lembut menghilangkan kulit dan dipotong-potong ukuran kecil.Berikutnya, siapkan air garam.Untuk melakukan hal ini dalam setengah liter air dingin melarutkan garam dan tuangkan bumbu di atas ikan akan mendapatkan di atas yang didirikan penindasan.Salmon harus berdiri sebagai satu setengah jam.
Satu gelas air dingin tambahkan cuka dan tuangkan ikan, dan tiga menit kemudian mengisi dikeringkan.Bawang potong cincin dan dengan daun salam dan merica dimasukkan ke dalam minyak sayur.
fillet dihapus dari air garam dan tuangkan bumbu baru.Dua puluh menit kemudian produk siap digunakan.
garam salmon di rumah adalah bukan masalah besar dan tidak memerlukan investasi yang besar waktu dan usaha.Perlu dicatat bahwa ikan ini mengandung asam lemak, yang mencegah pengembangan rakhitis, serta penyakit pembuluh darah dan jantung.Menggunakan salah satu resep favoritnya untuk pengawetan, Anda bisa mendapatkan produk yang berguna, yang akan berbeda rasa yang sangat baik.Anda hanya perlu memilih ikan segar.Dan untuk ini Anda perlu mencari sehingga insang yang mata pink pucat - transparan.Selain itu, ketika Anda menekan pada kulit, itu harus segera kembali ke bentuk sebelumnya.
