Ketchup dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi saus sangat populer di menu sehari-hari dari kebanyakan orang.Sebagian besar ini adalah karena rasa universal yang menyatu sempurna dengan banyak produk mulai dari pasta dan sereal dan berakhir dengan daging dan ikan.Namun, lebih enak daripada apa yang dijual di toko-toko, kecap rumah, yang juga hanya berisi bahan-bahan alami.
Hal ini terjaga dengan baik, sehingga dapat digunakan dalam makanan terlepas dari musim.Hal ini sempurna melengkapi hampir semua makanan.
Ada beberapa resep untuk cara memasak kecap di rumah.Dengan demikian, dalam hal apapun, menjadi dasar untuk tomat, dan mereka menentukan palatabilitas makanan jadi.Sayuran harus matang dan juicy, tapi tidak matang, dan murni.Lima kilo tomat akan membutuhkan 4 bawang menengah dan 3 buah paprika manis.Tomat tuangkan air panas, setelah itu mereka dibersihkan kulit, mereka potong-potong kecil dan dimasukkan ke dalam hidangan siap (Anda mungkin untuk tujuan ini mengambil ketel, dinding tebal akan memungkinkan tidak membakar pada saat sayuran memasak panjang).Ini juga menempatkan kupas dan iris bawang cincin, paprika, dari mana semua sebelumnya dihapus benih.Campuran sayuran
ditempatkan di atas api, dibawa ke mendidih dan didihkan di bawah tutup selama 3 jam pada suhu sedikit.Kemudian didinginkan dan digosok melalui saringan atau dihancurkan dengan blender.Massa yang dihasilkan dibawa ke mendidih lagi, di sini diletakkan 2-3 sdm.l.garam, gula (setengah cangkir).Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah, saus tomat yang cocok dengan rasa rumah.Dalam kebanyakan kasus, menggunakan lada hitam, jintan, ketumbar, cengkeh dan lain-lain. Hijau disarankan untuk tidak memotong dan menempatkan pada beberapa menit balok untuk menjadi diresapi dengan aroma hidangan, dan kemudian dihapus.Setelah itu, dengan hidangan tomat yang tersisa untuk memanaskan selama 3 jam.Semua air harus menguap setelah akhir memasak.Setelah itu, setengah cangkir cuka sini (lebih baik menggunakan 9%), dan campuran dibawa ke mendidih, dituangkan ke dalam stoples kaca disterilkan dan disegel.Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih untuk menambahkan kecap saus apel buatan sendiri yang memberikan keasaman tertentu.
Anda dapat menggunakan resep berikut.2 kg jus tomat dilakukan (Anda dapat mengambil juicer atau menggosok mereka melalui saringan, pre-steam).2 bawang berukuran sedang menggosok parutan, dimasukkan ke dalam saus bersama dengan daun salam.Mereka yang tidak suka kecap rumah dengan inklusi terlihat dapat menempatkan ini dan rempah-rempah lainnya dalam kantong kain kasa, yang setelah akhir memasak menarik dan mendorong, memberikan hidangan rasa nya.Campuran itu kemudian dibawa ke mendidih, taruh dalam 2 sdt. Dari garam dan setengah cangkir gula, sejumput lada hitam (jumlah ditentukan oleh rasa).Semuanya dimasak selama sekitar satu jam.Setelah lulus kali ini, cengkeh di sini ditambahkan (tanah sampai menjadi bubuk halus), ketumbar dan jintan.Campuran direbus selama 10 menit, dituangkan ke dalam wadah steril.
perlu dicatat bahwa persiapan kecap di rumah - hal yang sederhana.Hasil ini, paling sering, adalah rasa jauh lebih tinggi dan kualitas selain produk yang dibeli.Beberapa ibu rumah tangga menempatkan di sini mustard, cabai, kacang tanah dan aditif lainnya, tergantung pada preferensi selera mereka.Rasa asli dari hidangan ini memiliki dengan penambahan buah anggur atau buah lainnya.Untuk tujuan ini mereka ditempatkan dalam memasak bersamaan dengan tomat.Setelah pelunakan, semua digosok melalui saringan, dan di sini menambahkan garam, gula dan rempah-rempah.Semakin lama campuran tetap di atas api, tebal saus akan, bagaimanapun, perlu memastikan bahwa sayuran yang dibakar.
