kentang dan piring dari itu - sering tamu di setiap meja.Resep menggunakannya banyak.Cara memasak kentang, setiap wanita tahu.Tapi tidak semua orang tahu bahwa kentang dimasak dengan benar mempertahankan lebih banyak nutrisi.Mari kita bicara tentang teknologi memasak sayuran ini, di mana rasa tersebut diawetkan dan vitamin yang paling penting.
kentang goreng - cukup sederhana.Bersihkan kentang, tuangkan air dan menempatkan pot di atas api.Jadi saya pikir hampir semua orang.Tetapi bahkan dalam kasus sederhana ini memiliki kebiasaan sendiri.
Sebagai permulaan mari kita bicara tentang apa yang kita kehilangan ketika pendekatan yang salah untuk proses ini.Kentang kaya akan vitamin B, tetapi dalam jumlah terbesar mengandung vitamin C. Namun mengandung banyak mineral dan nutrisi lainnya.Untuk kentang saat memasak tidak kehilangan nilainya perlu untuk mengamati beberapa aturan.
Cara memasak kentang dan sayuran lainnya bahwa mereka tetap berguna?Tentu saja, dalam double boiler.Perawatan ini membantu untuk menghemat 75% dari nutrisi.Ya, dan proses memasak tidak terlalu sulit.Ambil kentang dan jelas itu dari kulit.Perlu dicatat bahwa tidak perlu untuk memotong lapisan tebal.Di bawah kulit adalah bagian besar dari nutrisi dan vitamin yang berharga.Tapi jika kulit memiliki warna kehijauan, itu adalah tanda dari kehadiran berbahaya zat solanin.Ini tentu harus dihapus.
umbi diperlakukan ditempatkan dalam double boiler dan, jika perlu, taburi dengan bumbu.Tapi jika Anda benar-benar penggemar diet sehat, yang terbaik adalah tidak menggunakan garam.Disiapkan kentang sekitar 30-40 menit.Kemudian mendapatkannya dan melayani sebagai lauk.Anda dapat taburi setiap herbal atau menuangkan minyak apapun.
kentang goreng di kulit mereka dan memungkinkan Anda untuk menyimpan sejumlah besar zat-zat yang berguna bagi tubuh manusia.Kulitnya tidak memungkinkan mereka untuk pergi ke dalam air.Oleh karena itu, metode ini lebih disukai memasak.
Tapi cara paling umum memasak kentang dalam panci di atas kompor.Sayuran dimurnikan dari kontak dengan oksigen mulai gelap.Oleh karena itu, merendamnya dalam air dingin.Tapi tetap dalam air untuk waktu yang lama, juga, seharusnya tidak, karena itu membersihkan kentang sebelum memasak.
Jika Anda menghilangkan kentang dalam air mendidih, maka disimpan hingga 35% dari nutrisi, dan jika dingin, maka hanya 7%.
Saat memasak yang perlu Anda lakukan api sedang.Api yang kuat tidak mendidih merata sayuran.Dia meledak di luar, tapi di dalam akan tetap mentah.
Dalam panci tuangkan sedikit air harus - itu hanya harus mencakup kentang, hanya satu sentimeter.
Jika Anda merebus kentang di kulit mereka, lalu pada akhir celupkan dalam air dingin.Dalam hal ini, kulit akan dibersihkan lebih mudah.
Jika kentang rapuh, kemudian tambahkan air, garam dan beberapa tetes cuka.Maka tidak akan retak kulit.
disarankan untuk menambahkan air untuk merebus kentang sdm margarin bahwa ia dimasak lebih cepat.
juga dapat dimasukkan ke dalam air di mana untuk merebus umbi, 1-2 siung bawang putih.Ini akan memberi rasa dan rasa yang tidak biasa dari kentang rebus.
Untuk melestarikan vitamin C, Anda perlu menurunkan kentang di air asin mendidih dan.Hal ini mengurangi waktu memasak.
salad kentang direbus dalam kulit mereka, dan bersih hanya setelah dingin.Jika
sebelum memasak kentang, melakukan semua peraturan di atas, Anda mendapatkan makanan yang lezat dan bergizi.
Tapi bagaimana menggunakan kentang rebus, setiap wanita memutuskan.Kentang rebus muda terbaik disajikan dengan minyak (mentega) dan cincang dill.Hal ini juga dapat direbus dalam kulit mereka dan dalam bentuk ini untuk makan.Sebelum memasak kentang, Anda perlu mencuci secara menyeluruh dengan kuas, tanpa merusak kulitnya.
