dalam kehidupan manusia memiliki tempat khusus.Susu - tidak hanya protein, kalsium, tetapi juga kompleks vitamin dan asam laktat yang dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan tubuh kita.Di antara semua berbagai macam produk susu, Anda dapat memilih yang paling dasar - itu susu, krim asam, keju cottage, mentega, krim.Oleh-produk termasuk whey industri susu dan buttermilk (susu skim, yang diperoleh dengan menghapus dari krim susu).Setelah berputar, juga, ternyata produk susu lezat, Tatar menyebutnya "Arya," Yah, mungkin orang lain untuk menyebutnya.
ingin membayar perhatian khusus untuk keju cottage karena semua di atas itu adalah tingginya kandungan protein dan kalsium.Hal ini sangat berguna untuk anak-anak dan orang dewasa, terutama bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem muskuloskeletal.
Tentunya banyak orang yang tertarik pada bagaimana membuat keju di rumah.Aku juga, itu menarik, jadi saya memutuskan untuk mempelajari proses ini.Meskipun kedua mendapatkan keju di lingkungan industri, saya tahu di dalam dan luar, karena itu adalah bagian dari profesi saya.Sekarang saya akan memberitahu Anda bagaimana untuk membuat keju di rumah.
Cara banyak mempertimbangkan yang paling terjangkau.
1) Kita perlu sejumlah buttermilk segar atau yoghurt, saya memiliki 1,5 liter yogurt.Mengambil panci besar, tuangkan ke dalamnya sedikit air dan didihkan.Kami membutuhkannya sebagai air mandi.Dalam panci kita tuangkan yogurt lebih kecil dan dimasukkan ke dalam satu besar.Sekarang kita menunggu, ketika mulai memisahkan serum, harus kefir yang tidak direbus, atau mendapatkan keju keras.Seluruh proses memakan waktu sekitar setengah jam, kadang-kadang sedikit lebih lama.Kemudian, seluruh massa dituangkan ke mesh besar (mesh halus), dan berharap untuk ketika seluruh whey tiriskan.Anda dapat melakukan sebaliknya: untuk menggunakan tas kain kasa, tetapi serum ini berjalan lebih lama dan sedikit keju selfpressing.Dalam resep ini, ternyata lembut dan lezat.
Cara membuat keju di rumah Anda tahu sekarang, pertimbangkan metode menggunakan susu.
2) Kita perlu karton susu, dua sendok makan krim asam atasnya.Susu didihkan (tapi jangan sampai mendidih), kemudian didinginkan sampai suhu kamar dan bercampur dengan krim asam.Kami menempatkan pada malam di tempat yang hangat.Pagi itu akan difermentasi campuran.Panas itu dalam bak air dan mendapatkan sebuah pondok.Sekarang Anda dapat dengan aman mengajarkan orang-orang terkasih bagaimana membuat keju dari susu.
praktek industri untuk produksi keju cottage menggunakan kalsium klorida.Ini memberikan kontribusi untuk koagulasi cepat susu.
umum, oleh tradisi, nenek kita tahu bagaimana membuat keju di rumah.Sebagai aturan, semua orang di desa untuk menjaga sapi.Susu tidak selalu meminumnya asam.Itulah yang nenek saya ternyata susu dadih asam dipanaskan untuk menghasilkan paling alami dan buatan sendiri.Kadang-kadang susu yang tersisa untuk asam khusus untuk memasak dari keju cottage nya.
Hari ini, beberapa mengandung susu sapi, Anda dapat membeli di toko manapun.Sehingga Anda dapat melakukan sendiri dengan keju.Dengan cara dadih diperoleh cheesecake besar.Anda bisa memasak berbagai keju manis (ini sangat senang anak-anak, dan orang dewasa yang tidak menolak untuk makan).
Baik diperoleh dari keju curd makanan ringan, itu sangat mudah untuk memasak.Kami mengambil keju segar kami dicampur dengan garam (yang ingin asin - menempatkan lebih banyak garam, kepada siapa tidak banyak - kurang).Semua kita mencampur adonan dan menyebar dalam bentuk atau piring biasa.Ekstrusi dan menunggu beberapa hari, ketika keju matang.Hasilnya adalah sesuatu yang mirip dengan keju Adygei (itu, dengan cara, tradisional terbuat dari susu domba itu).
Adapun serum, maka dimungkinkan untuk mempersiapkan berbagai minuman, misalnya, mencampurnya dengan gula, jus buah setiap - dan siap untuk minuman menyegarkan yang berjalan dengan baik di panas.
Nah, sekarang Anda benar-benar memberikan jawaban rinci untuk pertanyaan tentang bagaimana untuk membuat keju di rumah, dan apa yang berguna bagi tubuh kita.
