Tebu - adalah abadi, ramuan cukup tinggi dari keluarga rumput.Dibudidayakan di daerah subtropis dan tropis untuk sukrosa dan lainnya oleh-produk dari produksi gula.
Keterangan Budaya
Tebu menyerupai bambu.Its batang tumbuh dalam bundel kecil, berbentuk silinder dan mencapai ketinggian sampai tujuh meter dengan ketebalan dari satu sampai delapan sentimeter.Ia berasal dari getah hasil gula.Node dari setiap batang adalah tunas (mata), yang kemudian berkembang menjadi tunas sisi kecil.Mereka digunakan untuk metode pembibitan tebu propagasi.Biji terbentuk di bagian atas dari perbungaan (dalam malai).Mereka terutama digunakan untuk mengembangkan jenis baru dari tebu, dan hanya dalam kasus yang jarang - dalam bentuk biji.
Tebu membutuhkan tanah yang subur, banyak matahari dan air.Itulah mengapa dibudidayakan hanya di daerah dengan iklim yang lembab dan panas.Untuk memaksimalkan jumlah sukrosa dari batang (17 persen berat), tanaman yang dikumpulkan segera setelah penghentian pertumbuhan tinggi tanaman.
Tebu
Tebu adalah yang paling kuno tanaman yang dibudidayakan dan satu-satunya dari mana gula di Afrika, Oceania, Amerika Latin dan Asia.Di Eropa, gula dari tebu diperoleh hanya di Portugal dan Spanyol.Produksi
Gula di Rusia tanggal kembali ke paruh pertama abad kesepuluh VII, ketika St. Petersburg dibangun pabrik pertama untuk produksi gula.Hal ini diperoleh dari impor gula tebu mentah.
Dengan tradisi hari ini di hampir semua negara di mana tumbuh tebu diolah dan menghasilkan itu gula mentah, bukan produk jadi dalam bentuk gula.Pada dasarnya, kemurnian gula mentah mencapai 98 persen.Ekspor ke Rusia dan negara-negara lain dalam bentuk bahan baku yang sudah mendapatkan gula.
karena perbedaan yang signifikan dalam komposisi kimia dan struktur jaringan tumbuhan proses teknologi pengolahan tebu secara signifikan berbeda dari produksi gula bit.
Untuk gula batang tebu dipotong dia sebelum berbunga.Di mereka pada saat ini adalah 12 sen per serat untuk 21 persen gula, dan sampai 73 persen air, serta protein dan garam.
Kemudian memotong batang dan memeras menggunakan garpu besi memeras jus dari mereka.Ini mengandung protein sekitar 0,03 persen, pati 0,1 persen, zat yang mengandung 0,22 persen nitrogen, 0,29 persen garam (asam organik terutama), 18,36 persen sukrosa, 81 persen air dan sebagian kecil komponen aromatik,yang memberikan jus bau khusus.Untuk memisahkan protein ditambahkan ke baku jus svezhegashenoy kapur dan dipanaskan sampai 70 derajat.Campuran ini disaring, diikuti oleh penguapan mengkristal gula.
Sukrosa: aplikasi
sukrosa (gula biasa) adalah kristal berwarna monoklinik, mudah larut dalam air.Dalam jumlah besar, ditemukan di bit dan tebu yang diperoleh oleh pengolahan teknis.
Sukrosa digunakan langsung sebagai makanan atau sebagai bagian dari berbagai produk kembang gula.Pada konsentrasi tinggi digunakan sebagai pengawet.Selain itu, sukrosa digunakan dalam industri kimia untuk memproduksi butanol, gliserol, dekstran, etanol dan asam sitrat.
Juga sukrosa adalah bahan baku cukup berharga dalam industri farmasi untuk memproduksi persiapan obat.
Kesimpulannya, saya ingin untuk dicatat bahwa itu adalah tebu merupakan bahan baku utama dalam produksi sukrosa.Hal ini menyumbang dua pertiga dari dunia yang dihasilkan gula.
