Dove si trova la casa natale di caffè?Certamente non in Europa.E '- in Africa.In realtà, il mondo del caffè dato Etiopia.Fu in questo stato per la prima volta imparato a far crescere il famoso Arabica.Questo paese è finora il principale produttore della bevanda in tutto il mondo.Annualmente raccogliere circa 200-240.000 tonnellate di grano crudo.Secondo le statistiche, la coltivazione di questa coltura è stato un quarto della popolazione.Questo è piuttosto un parte sostanziale delle piante di caffè selvatico non sono ancora stati elaborati.Questo paese è la culla del vero caffè, perché le dava molto natura.
Storicamente, i concetti di "caffè" - "Etiopia" è diventato quasi un sinonimo.E 'stato in questo paese, in terreno montagnoso Kefa (da cui deriva il nome della bevanda) è nativo varietà "arabica".Nei tempi antichi, il caffè non viene utilizzato per birra la bevanda.Berberi e etiopi apprezzato le palle arrotolati di grani schiacciati.Inoltre, hanno insistito vino.
Anche se il luogo di nascita di caffè - Etiopia, ma per preparare un drink prima imparato arabi.Hanno cominciato a bagno i fagioli in acqua e attendere per i suoi infusi.Come si è visto bevanda tonificante, che era un must nomadi instancabili, sempre in movimento.Più tardi abbiamo appreso come arrostire i chicchi di caffè in acqua bollente fuoco e birra.Nel 13 ° secolo divenne il grano pre-essiccare al sole, e poi un altro e arrostito sulla brace.
Oggi caffè etiope cresce su una piantagione piccoli agricoltori, e la grande - su scala industriale.Come migliaia di anni fa, la maggior parte dei prodotti ottenuti attraverso gli alberi di caffè selvatico.
boschetti naturali di alberi è molto denso.Piante coltivate occupa circa un terzo della superficie totale.Alberi crescono ad altitudini di 2100 metri 1100- ad una temperatura fino a 25 ° C Celsius.Raccogliere grano da agosto a gennaio.
In Etiopia, il caffè è fatto di un genere - è lavorazione a secco Arabica.Famose varietà etiopi yavlyayustya Harar e Gimma, ha un ottimo sapore ed è spesso usato in una miscela con giavanese e fagioli colombiani.
C'è anche una visione che il luogo di nascita di caffè - Brasile.In linea di principio, non è vero, perché i grani sono stati portati qui dai pellegrini, che sono stati in grado di crescere fuori dalle loro alberi.E 'successo nel XVIII secolo.Tuttavia, la seconda patria di caffè in Brasile può essere chiamato a buon diritto.
Un quinto del territorio del paese è occupata da piante di caffè.Qui crescono gradi arabi - Maragogype, bourbon e Mundanije e altri.A differenza della produzione di caffè etiope è basata su un approccio scientifico.Molte varietà (ad esempio, Santos) non sono specie botaniche di piante di caffè, e sono disposte selezione di diversi aromi e sapori.
Oltre alle varietà "pure" sono mescolati e vendere una varietà di "Bouquet" - un gusto molto interessante e l'odore mix che mantengono un livello costantemente alto di caffè.
Brasile è ora chiamato anche "il potere del caffè", e nella zona di San Paolo in onore di questa cultura è stata istituita questa memoriale - un albero di bronzo Coffea.
