Nell'era moderna del fast food rene come sottoprodotto di una speciale trasformata in supercibi che stanno cominciando a prestare maggiore attenzione.Ed è ben meritato, in quanto sono un sacco concentrata di vitamine e minerali.Nella letteratura specializzata sul mangiare sano è difficile e anche praticamente impossibile trovare tutte le informazioni circa l'uso di rene suina.Ma in molti libri di riferimento culinari sono dato un posto d'onore.Il loro uso può essere conosciuto solo dai tavoli dei quali non stanno cercando di compilatori, non si può buttare fuori le preziose informazioni che rende i reni di maiale cucina della domanda nella dieta speciale e la cucina.Inoltre, qualsiasi cucina nazionale il mondo ha nella sua collezione di varietà d'oro dai reni.In Russia ci sono molto affezionato a loro sottaceto.
esempio, prendere le vitamine del gruppo B la migliore fonte di loro - sono i reni in grado di competere con la carne.Si tratta di una quantità enorme di selenio.Ma allo stesso rene - cibo dietetico, che è molte volte più leggero di carne.Questo nonostante il fatto che essi contengono grandi quantità di proteine.Proteine nei reni di circa 12,5 g e 1,8 g di grassi, e totale calorico totale (!) 66 kcal.Coloro che vogliono rimanere sottile non è a discapito della salute, vale la pena di ricordare!
Come cucinare reni di maiale, in modo da non avere un odore specifico, che è peculiare di questo tipo di sottoprodotto?Ogni casalinga usa i suoi metodi.Qualcuno li riempie di latte, cospargere il bicarbonato di sodio, imbevuta di acqua e aceto.Ma i veri padroni del consiglio attività culinaria: prima di cucinare i reni di maiale, che dovrebbero essere messi a bagno per diverse ore in un semplice acqua fredda.L'acqua è raccomandato almeno una volta o due volte per cambiare.Preparata in questo modo può essere un sottoprodotto di stufato o fritto, ma è possibile cucinare e aggiungere a insalata.Ma è necessario bollire rene separatamente da altri prodotti, e il brodo sono meglio versare.
Quindi, vi suggerisco di provare vera ricetta russo reni di maiale "Pickle rene".
bisogno di: 500 grammi di pancetta, 500 g di rene, 100-150 grammi di orzo, 1 carota, 150 g di radice di prezzemolo, 2-3 sottaceti medie, 4-6 patate, cipolla, olio vegetale, un mazzetto di erbe, pepe, sale.
Preparazione: raffinato dalla pelvi e dell'uretere preparato in anticipo imbevuto rene lavare bene e far bollire.Dopo lo scarico primario il brodo, poi versare acqua fredda sui reni, portate a ebollizione e lasciate cuocere finché sono teneri.Get, freddo, tagliato a dadini.Anche in questo caso, mettere una pentola di acqua, e quando l'acqua bolle, mettere nella sua pancetta e prezzemolo, cuocere la carne.Un'ora dopo, gettare in un tegame a fette reni, patate, orzo.Dalle cipolle e le carote per rendere zazharku olio vegetale e aggiungere alla zuppa a fine cottura, insieme con cetriolo tritato.Lasciare il tegame a fuoco basso, per dare un po sottaceto bollore, spegnere il fuoco e gettare via i verdi.
Inoltre, ci sono molte ricette per come cucinare reni di maiale alla griglia o aperto il fuoco, come un kebab.Per friggere il sottoprodotto sulla griglia, la sua pre-impregnato, tagliate a metà, condito con spezie, strofinare con sale e friggere in aerogrill o sopra i carboni.Diffusione rene cotto su un piatto con arrosto sul fuoco pomodori freschi o patate, decorato con verde.
molto gustoso rene in umido con funghi o sugo di funghi versato.Per preparare questo piatto rene precedentemente lessato e tagliato a pezzi, friggere a fuoco nel burro o margarina.Salsa fungo costituite da uno funghi in brodo di carne con l'aggiunta di un paio di cucchiai di vino bianco secco.Stufato finché sono teneri e addensata con farina di grano, condito con spezie e servita con reni saltati.
Ora sapete come cucinare un gustoso rene di maiale e rapidamente.E poi, senza spendere un sacco di energia.Buon appetito!
