Galletti ... bello, profumato e luminoso ... Si attraggono raccoglitori di funghi.Se i vostri cesti e secchi pieni di loro, offrono non perdere tempo e decapaggio per l'inverno.Utilizzare le ricette fornite in questo articolo e sarete presto in grado di banchettare con gustosi spuntini.
Due modi di salatura
Per cominciare va notato che ci sono due modi di cottura, come galletti sottaceto per l'inverno - freddo e caldo.Di seguito considereremo in dettaglio ciascuna di esse.La differenza principale dal caldo al freddo che durante una prima non utilizzare salamoia, poiché solyatsya in salamoia sotto pressione.Se si decide di utilizzare il metodo a caldo, sarà necessario compilare immediatamente la salamoia.
Salatura finferli in inverno (metodo a caldo)
ingredienti necessari:
- Galletti - libbra.
- Sol.Foglia di alloro
- .
- Pepe nero.
- Pimento.
- pochi denti d'aglio.
- Garofano.
lavato prima finferli, pulito da sabbia e sporcizia.Prendete una pentola, versare acqua in esso, lanciare 1 cucchiaino di sale e portare il liquido ad ebollizione.Quando si arriva a bollore, buttare funghi indietro pelati.Non dimenticate di gettare tutte queste spezie, aglio ma lasciare per dopo.
Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.Poi tirare fuori i funghi, ci spostiamo in un grande contenitore.Finferli devono aggiungere il sale e aggiungere a loro schiacciato aglio precedentemente.L'acqua in cui vengono cotti, versare non è necessario, riempirlo di nuovo, funghi e mettere il piccolo carico.Poi mettere in frigo per 2-3 giorni.Metodo
adatto al peso del caso, se si decide di utilizzare finferli quasi immediatamente dopo la salatura, se volete conservarli per l'inverno, dopo la cottura devono essere espanso in vasetti sterilizzati e roll.
salato galletti: ricette (a freddo)
Come galletti sottaceto per l'inverno modo freddo?Per fare questo è necessario questi ingredienti:
- finferli - circa 2 kg.
- Aglio - 5-6 chiodi di garofano.
- Sol.
- Dill.Spezie
- , se lo desideri.
Facciamo primi finferli.Broda accuratamente li puliti.Gettare in una pentola con acqua e far bollire per 20-25 minuti, poi di nuovo bisogno di risciacquare.Piegate ora funghi in un colino in modo che essi si erano asciugate.
Quindi pulire l'aglio e tagliate a lamelle.
Ora preparare la veste in cui sarà salagione - un barile, una padella grande o secchio.In fondo versare il sale, poi mettere i finferli, aglio, versare il sale.I funghi possono essere posati in diversi strati.Non dimenticate di mettere l'aglio.Un punto importante: le cappelle dei funghi deve essere messo giù.
Quando si raggiunge lo strato superiore, mettere le finocchio e foglie di alloro.Successivamente funghi set piatto, un diametro inferiore rispetto al contenitore e messo su un carico.Nascosto in un luogo fresco e buio per circa un mese.Durante questo tempo, se lo si desidera, il contenitore può racchiudere funghi.
Ecco come la salatura in gallinacci inverno.E 'un processo semplice, che è il potere anche di una hostess alle prime armi, ma il risultato in ulteriore piacere e la casa, e gli ospiti.
sperimentare con spezie
ora offrono una ricetta gustosa per gallinacci salamoia per l'inverno.Esso si rivolge ai buongustai.
scorta di ingredienti di cui qui di seguito:
- 300-350 grammi di finferli.
- lampadina - 1-2 pezzi.
- Aglio - un paio di chiodi di garofano.
- Pepe nero.Radice
- sedano.
- bianco aceto di vino.
- foglia di alloro.Bacche di ginepro.
- Zucchero.
- pod peperoncino.
- Sol.
In primo luogo, come al solito, i miei finferli, quindi pulirli.Prendete una teglia, versare in acqua, mettere sul fuoco, portate a ebollizione e poi gettare indietro galletti per 1-2 minuti.Poi prendere fuori, dare a scolare e raffreddare.
Ora per le spezie.Cipolle pulito, poi tagliato in 4 pezzi.L'aglio è anche pulito, chiodi di garofano tagliati a metà.Quindi, tagliare il peperoncino, togliere le interiora.
stata la volta della salamoia.Abbiamo bisogno di prendere circa 250 ml di acqua, aggiungere l'aceto in esso, le spezie e cipolla e l'aglio sopra.Abbiamo messo un sottaceto sul fuoco, portare ad ebollizione, non spegnere nemmeno 5-7 minuti.
prossimo passo - vasetti sterilizzati.Dopo di che hanno bisogno di espandere i finferli e versare la salamoia risultante.Dopodiché è necessario rimboccarsi le banche e mettere il coperchio per un po ', fino a quando i contenuti sono raffreddati.Allora possono essere riorganizzate in frigorifero, la cantina per la conservazione.
preparare deliziosi insalata
Chanterellessalate - molto gustoso piatto che può essere servito senza dubbio sul tavolo vacanza.Ed ora, finalmente, vi mostreremo come fare una insalata di funghi.I finferli sono salati in inverno, non si può rinviare, saranno un ingrediente meraviglioso.Piatti
Componenti:
- Circa 100 grammi di finferli sale.
- po 'di patate.
- cetriolo.
- Bow.
- Lattuga.
- qualche cucchiaio di panna acida.
- erba cipollina.
Lessare le patate, tagliatele a dadini.Cancellare il cetriolo sbucciato e tagliato a, anche.Le cipolle devono essere tagliati.
Piegare gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungete i finferli.Riempire con panna acida, sale, decorare lattuga.È possibile tracciare tutti gli ingredienti su di loro, poi cospargete con l'aneto tritato e la panna acida aggiungere altro.
In conclusione
insalata pronta.Provate, godere gusto squisito.Finferli salate può essere un componente di molti piatti deliziosi: insalate, torte, stufato.Non abbiate paura di sperimentare, si avrà successo!Va inoltre notato che questi funghi sono utili per l'organismo poiché contengono vitamina D, che contribuisce a rafforzare ossea e muscolare.Il consumo regolare di finferli riduce il rischio di cancro.Inoltre aiutano a purificare il corpo dalle tossine.L'uso di funghi come un effetto benefico sul sistema ormonale dell'intero organismo.
Ora si sa come Pickle galletti per l'inverno, che mangiano alla vostra salute!
