הם מגוונים למדי.אלה כרוכים בשימוש במלח בישול, מלח ותבלינים אחרים.עם זאת, בייקון, חזיר מומלח דורש גישה נפרדת, שכן יש שכבות של בשר.העובדה שהתהליך אינו בדרך כלל דורש טיפול בחום בישול.שומן זה, שבגלל הצפיפות שלה לא יכול להיות כלול טפילים שונים שהוא מנהל די טוב, אבל את הבשר בתהליך לא יכול להרוג את הגורמים מזיקים.לכן דורש טיפול מיוחד, גם כאשר מוצרים נרכשים מהספקים אמינות.ראוי
חזיר בטן תשומת לב מיוחד, מלוח במי מלח.בתהליך זה הוא הבשר רך ועדין, אבל ללא טיפול בחום, הוא עדיין יותר קשה מבושל בייקון, ו, על פי מומחים, אינו בטוחה.זו הסיבה שמומלץ להשתמש במתכון מיוחד, אשר מורכב משני שלבים, משתמעים או המלחה ובישול, אבל בשיטה מיוחדת.המצרכים
צריך לבישול:
- בטן חזיר - 2 קילוגרם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שום;
- תבלינים.מוצרי
הכנה ובשר חזיר מומלח
המלחה למתכון דד שכרוך provarivaniya, התבררו טעימים ועסיסיים, עליך לבחור את המוצרים הנכונים.בשר צריך להיות טרי, קל לשמור על קשר עם העורות ויש כמה שכבות בשר גדולות.
זה יש לשטוף ביסודיות ויבשה עם מגבת נייר.אז בייקון לחתוך לחתיכות מרובעות עם צד של 5-7 סנטימטר. אז זה מלח, פלפל, ולהוסיף תבלינים.זה בתערובת זו ומשרה להיות במהלך דד חזיר מלח היום.המתכון אינו מגביל את כמות המלח ותבלינים, כמו הבשר יספוג אותם ככל נחוץ, אבל המחסור בהם יכול להשפיע על הטעם. בישול
במרינדה ברגע שבשר חזיר, יש צורך להתכונן לטיפול בחום.כדי לעשות זאת, כל פיסה בודדת עטופה במספר חבילות שחוזקה קשורה חוט.שמתכון דד חזיר מומלח שכרוך בישול, יהיה מוכן במים.עם זאת, זה לא אפוי וישמור ניחוח נפלא.חבילות
כל צריכות להיות מקופלות לתוך סיר גדול ומכסים במים.לאחר מכן, לשים את הכלים בתנור ולהביא את הכל לרתיחה.אז צלחת ובייטס לבשל את הבשר במשך שעות.זה היה כל כך טוב, ואיכות אפויה בטן חזיר מומלח.מתכון זה אין צורך בתוספת מים או כל מלחי תבלינים, מאז בשר הוא בחבילה ואין לי מגע עם הנוזל.
לאחר תקופה המוקצבות פג לבישול, לכבות את האש, והבשר נותן לו להתקרר במחבת ישירות.אז לקבל את זה ולהסיר מהחבילות.עם זאת, כמה מתכונים כרוכים חתיכות obvalivanie בפפריקה, אבל המנה הזו נדרש.אם ברצונך, אתה יכול לסחוט כמה שיני שום על גבי, ובדרך זו לשים בייקון במקרר, שבו הוא יישאר עד לשימוש.
