Julien הוא מנה ראשונה חמה מסורתית של מטבח הצרפתי.הוא מוגש כמעט בכל המסעדות בעולם, ואת המתכון של המנה ידועה לכל עקרת בית ולבשל.
אבל עדיין יש הרבה דקויות וסודות שיש אחריו בעת טיפול במוצרים.הם עושים את המאכל הזה, כמו julienne עם עוף ופטריות, עסיסי וטעים.לכן, הם חייבים להיחשב בהכנה ואינו מפרים את הטכנולוגיה של עיבוד תרמי.המצרכים
צריך להכנה: פטריות בפטריות
- - 500 גרם;עוף
הכנת
ראשית אנחנו צריכים להכין את כל האוכל, כך שאתה לא מקבל מוסח.קודם כל אתה צריך לקצוץ את הבצל.טבחים שמעדיפים לעשות את זה בצורה של קוביות, אבל חצי הטבעת מתאימה יותר לתבשילים כמו בפטריות julienne.המתכון עם הדרישות שנחתכו דק ואחיד.בשלב הבא, לגרר גבינה.זה הכרחי כדי למדוד את הכמות בהתאם לשיקול דעתה וטעם.תשומת לב
מיוחדת מוקדשת להכנת פטריות ועוף.קודם כל, הם חייבים לשטוף ביסודיות ויבשה.אתה יכול להשתמש במגבות נייר, אשר תאיץ את התהליך.מוצרים נוספים נחתכו לחתיכות קטנות באותו הגודל.שלהם מלח, פלפל, אבל לא מתערבב, כמו julienne בפטריות ועוף המבושל בשלבים, חלוקת התהליך לכל מוצר.
הכנת
כדי להתחיל מחבת עם כמות קטנה של דגיגים שמן צמחיים הבצל.כאשר הוא הופך להיות חום זהוב, המשמרת שלו לתוך מיכל נפרד, ובו בשמן לבשל את הפטריות עד להזהבה.אז מטגן את העוף למצב של מוכנות.באותו הזמן להשתמש באותו שמן לJulienne בפטריות חדורים עם הטעם של כל המוצרים.
הבא, אתה צריך להכין את מנה מיוחדת.במסעדות, שלskovorodochki הקטן השימוש שתוכנן במיוחד למנה זו.עם זאת, בבית, אתה יכול להשתמש בבישול המתכת הקטן.הם שכבו את שכבות הבצל, הבשר והפטריות.בפטריות julienne הפכו בית ספר, הוא שפך המון קרם ומכוסה בגבינה על גבי.זה בדרך זו תבניות צריכה לשים בתנור, שבו המנה תהיה מוכנה עד שהגבינה נמסה.לאחר חטיף זה להוציא ולקשט כמות קטנה של ירק.
Feed
בפטריות julienne השולחן מוגש כחטיף חם.הוא האמין כי מנה זו היא מתאימה ביותר עבור וודקה קרה, מה שהופך את זה פופולרי במיוחד במדינות ברית המועצות לשעבר, כמו גם צרפת וקנדה.עקרות בית כמה Julienne שימשו כמנה עיקרי, להפיץ אותו בצלחת עם קישוט.מצגת זו נחשבת מקובלת ושימוש נרחב בבישול מודרני גם.קישוט
כ, אתה יכול להשתמש בפטרוזיליה.ממשקאות למנה זו מוגשת עם מיצי יין או ירקות אדומים.
