מה הוא הנקניק המעושן טעים ביותר?כמובן, בבית!משום בייצורו משמשים רק מרכיבים טבעיים, שאינו חנויות מזון.ההרכב של מוצרי המפעל, תוכל למצוא את הרשימה על התווית, אבל בשר (שסביר להניח לא יותר מ 30 אחוזים), רכיב סויה, פסולת, העמילן וחומרים מתחלבים, חומרים משמרים ומעבים שונים.ניתן להסיק שהנקניקיות שנרכשו במרכולים, בשר הם חומרי טעם בשל ומשפרי טעם רק להריח.לכן, רבים חושבים, ואם לאכול מזון שהוא לעתים קרובות מוצר כמעט מלאכותי לחלוטין או לעסוק בייצור מוצרי בשר בבית?נקניק מעושן, עשוי בשר טבעי, לקבל טעים, ריחני ושימושי.אנו מציעים לכם מתכון למעדן זה.מנה נפלאה היא בטוחה יהיה לתחוב לתוך הבית שלך לשני הלחיים.
מה גרם נקניקיות מעושן תוצרת בית
מה שדרוש למנה זו?ראשית - זה הוא, כמובן, בשר טרי.מלבד ציפורים חזיר, בשר בקר, עוף ומשחק בשימוש (בשר של עופות בר, חזיר בר, צבאים, איילים).הנקניק המעושן טעים ביותר מתקבל עם שילוב של כמה סוגים.שני - להשתמש במגוון של תבלינים.בלעדיהם, המנה היא תפלה וחסרת טעם.שלישי - להחליט מה יהיו מוצרי בשר "במקרה".אם אתה גר בעיר, אבל אין לך חווה במשרה חלקית, אתה צריך להצטייד בקרום מלאכותי.אבל כדי להכין את המוצר טבעי לחלוטין על פי מתכונים עתיקים, רק באמצעות מעי חזיר טרי (יכול להיות מכבשים או פרות, שור).
הדרכת רכיבי
עם האומץ אם יש לך עסק, הם חייבים להיות בטוחים מראש להכין.לשם כך, הם לחתוך לחתיכות של 40-50 סנטימטר ולשטוף במים קרים, בתוך ומחוץ, הם ספוגים בתמיסת מלח חזקה במשך 10-15 שעות.אז כל ציפוי עודף לגרד הוא לא סכין חד מאוד, שסובב את הבטן.אז לחתיכות שטפו חיטוי מלא הוצבו בתערובת של מים (1 ליטר) ונתרן (טבלה 2. ל ') ווודקה (100 גר').מגזרים אלה צריכים להיבדק לשלמות, משורבב באמצעות השקיה.השלב הבא הוא להכין את הבשר.pomelenny רב שימוש במטחנת בשר בקר, אבל הנקניק העסיסי המתקבל מחתיכות של בשר ובייקון קצוצים דק (זה לוקח לא יותר מ1/6 בסך הכל).עונה בנדיבות קיבלה הרבה תבלינים (עשב יבש, סוגים שונים של פלפל) וגם מעורבים.
איך נקניק מעושן
לאחר מכן להמשיך לזמן האחראי ביותר - מילוי הפגזים עם בשר.היא משתמשת בנחיר מיוחד על המטחנה, אשר מעמידה בצורה של "אגידה" המעי דק.בהדרגה מילוי מטחנה (יד הטובה ביותר) בשר טחון, לגלול ידית: הפגז יעבור עם המשקל של הבשר בנקניק.נדחס ביד, יוצרים פלחים של האורך הרצוי.יש אנשים שמעדיפים להפוך את המוצר לספירלה, כמו גודל חנות אחר -. 20-25 סנטימטר מעי ממולא בבשר קשור בשני הצדדים של חוט ורתיחה בפתרון רותח, מעט מלוח יחד עם עלה הדפנה ותבלינים במשך 10-15 דקות.נקניקיות מקוררות ממוקמות בעישון לשעות או שלוש.המעדנים מוכנים!
