מיונז - מוצרים הם מאוד פופולריים, משום שהרוטב הסמיך משמש לעתים קרובות להכנת מגוון רחבה של מנות ראשונות קרות ומנות חמות.כמובן, הכי קל לקנות צנצנת מיונז סיימה בחנות, יותר כי הבחירה של המוצר הזה היא עכשיו עשירה מאוד.על המדפים ניתן למצוא גבוהים ודלות קלוריות רטבים, עם תוספות שונות -. עשבי תיבול, גבינה, שום וכן הלאה עם זאת, אם אתה לבחון היטב את התוויות על החבילות, תוכל להבחין כי במיונז pushdown הם כמעט תמיד נוכחים מרכיבים כגון עמילן מעובד, ותוספים רבים הצביעו bukovkoy E. אז זה סביר מוצר כזה יכול להיות מתואר כטוב מאוד לבריאות.
אבל אוהבי רוטב צרפתי טעים לא להיות מוטרד, בדרך החוצה היא פשוט - רק כדי להכין מיונז בבית.יתר על כן, את מתכון הרוטב הוא לא קשה מדי והכנתו לטיפול באפילו טבח הטירון.יש לומר
כי הקושי העיקרי בהפיכת טכנולוגית מיונז הוא את הצורך בזמן רב וביסודיות לערבב את החומרים.בעבר, הוא משימה קשה, אבל עכשיו עם כניסתו של התקנים כגון בלנדר או מיקסר, השאלה של איך לעשות מיונז, פתרה פשוטה.
קודם כל, אתה צריך להכין את האוכל.אנחנו צריכים את השמן, שהוא הבסיס של הרוטב הזה.האפשרות הטובה ביותר - מעודנת שמן זית, אבל אתה יכול להשתמש בכל אחר, כגון חמניות.
הבא שאתה צריך לבשל את הביצים, באופן אידיאלי - בית, עם חלמונים כתומים בהירים.לכן, אם יש לך את ההזדמנות לרכוש ביצי מדינה אמיתית, זה שווה את זה לשימוש.בנוסף, אנחנו צריכים סוכר ומלח וחומץ או מיץ לימון, האחרון, כמובן, עדיף
כדי לתת תבלין לרוטב תוצרת בית שלנו, אתה יכול להשתמש בתוספים שונים.לדוגמא, מיונז, "פרובנס" משמש בהכרח חרדל.כמו כן, כטעמים, אתה יכול להשתמש בכל תבלינים, עשבי תיבול טריים קצוצים, חזרת, שום, ואפילו חמוצים, קוביות מיקרוסקופיות קצוצות.בקיצור, ניתן לשים את המרכיבים נוספים בטעם שלך.
אז, איך לעשות מיונז?הפרד את החלמונים משני חלבונים (חלבונים שאנחנו לא צריכים, מהם יכולים לבשל מנה אחרת), לשים אותם בקערה ומערבבים עם חצי כפית מלח וכפית מלאה סוכר.לבחוש עד שהגרגרים של סוכר ומלח מתמוססים.אז להתחיל להוסיף שמן צמחי, סכום זה של מזון שאנו צריכים על כוס.נקודה חשובה - אתה צריך להוסיף שמן לאט, על כפית אחת, ולשפוך את המנה הבאה רק לאחר קודמתה היא מעורבת באופן יסודי עם התפזורת., ברגע שהנפט סיים לשפוך את מיץ הלימון (כף) ולהוסיף חרדל או תבלינים אחרים.התוצאה צריכה להיות רוטב חלק עקביות עבה למדי.ניתן לראות
החל מהטכנולוגיה להכין מיונז בבית הוא די קל אם משקל לא לערבב עם כפית או להקציף ומיקסר, אז אל תפחד להשתמש בציוד המטבח, להקל את העבודה שלהם.אם אתה משתמש בבלנדר או מיקסר לשפוך שמן יכול לא כפיות, וזרם דק, כרוטב מתערבב מהר יותר.
האם אתה יודע איך לעשות מיונז ללא שימוש בביצים?המתכון הוא גם די פשוט.אנחנו צריכים שלושה מאה גרם של חמאה, מחצית (150 גרם) של חלב קר, שלושה רבעי כפית מלח, חצי כפית סוכר, כף חרדל או תוספים אחרים, ושתיים או שלוש כפות של המיץ סחוט מלימון.
מערבבים את חלב וחמאה בקערה ומקציפה את התערובת באמצעות בלנדר טבילה.בסופו של הצלפה, אנחנו צריכים לקבל תחליב הומוגנית.עכשיו להוסיף מלח, חרדל, מיץ לימון ולהקציף שוב, לשים את יחידת הבקרה למהירות הגבוהה ביותר.התערובת מתחילה להתעבות במהירות, רכישת העקביות של מיונז.אם בתהליך של הקצפת המסה נשאר נוזלי, ואז למקם את הקערה במקרר לכמה דקות, ואז להקציף שוב במהירות גבוהה מאוד.ברוטב המוגמר מוסיף את הסוכר ותבלינים כל.
ואיך לעשות מיונז, אשר ניתן להשתמש בי בהודעה?כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש במתכון הקודם, רק צריך להחליף חלב פרה וסויה.כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים גרסה ללא בשר מהרוטב.
