צדפות - זה צדפות, אשר נחשבו למעדן.הם יקרים יחסית, ובגלל העלות ואת טעמם קשורים בעושר ויוקרה.העלות הגבוהה של מוצר זה, בנוסף לטעם הטוב שלה, גם בשל הירידה של אוכלוסיות של מינים של יצורים חיים.
בטרם נפנה לשאלה כיצד לבשל צדפות, קצת דיבורים על איך הם נראים ואיפה לחיות.ככלל, הצדפה - כיור, שיש לו פנינה בצבע, עם צדפות ומיץ בפנים.באשר לטעם של צדפות, זה מאוד מגוון ותלוי בגורמים רבים, זה יכול להיות בהשוואה ליין.בהתאם לאזור שבו הם נאספים, הם עשויים להיות מלוחים יותר, טעם מתוק יותר יכול להיות קלים מלונים, וגם יש לו טעם מינרלים.בית הגידול העיקרי - האוקיינוס השקט והאוקיינוס האטלנטי, בתפוצה רחבה של הצדפות מיוצרות בצרפת ובאנגליה.בנוסף, בגלל ההתאוששות האיטית אוכלוסייתם לאחרונה התחיל לפתח את חוות הצדפה שבו המוצר הוא גדל באופן מלאכותי באופן פעיל.
לפני שנעסוק באיך לבשל צדפות, אתה צריך לדעת איך לבחור אותם.הכלל העיקרי: הם חייבים להיות חיים, וכיורים לא צריכים להיות פתוחים.נקודה חשובה מאוד: אם את הדש קטן פתוחה - שימוש צדפה אסור בהחלט!ברוב המקרים, צדפות אכלו אותו בחיים.לקבוע צדפות בחיים שבחר או לא, יכול להיות כדלקמן: לנער את הפגז ליד האוזן, אם הוא שמע גרגור - הצדפה מתה אם אתה לא שומע כל צליל, ואז החיים מחזיק ב, כמו גם לקיר של הפגז.צדפות חיות, ככלל, לא מבשלות, אוכלות אותם גלם או מזון לקוקטיילים מסוימים.מולים משומרים בסלט או להוסיף למרקים.
איך לבשל צדפות?בהתחלה, אתה צריך לשטוף היטב את הכיור עם מים זורמים כדי לשטוף לגמרי את כל האצות.ואז אתה צריך בזהירות רבה, סכין מיוחד טוב יותר כדי לחשוף את רכיכת העלה.אכילתם היא גלם לחלוטין, כפי שכבר ציינו, כמו גם מעושן, מטוגן, מבושל, שימורים, חמוץ, אפוי, מבושל בסיר כפול.
ישנן דרכים רבות כיצד לבשל צדפות, חשוב לנסות את המקסימום כדי לשמר את כל חומרי ההזנה של המוצר.הם די הרבה מאז הצדפות עשירות בברזל, נחושת, ויטמינים מקבוצת B, ולהאיר בצדפה היא לא בשל שומן כמו שזה נראה במבט ראשון, אך כמות עצומה של גלוקוז.מסיבה זו, שצדפות כל כך שימושיות.מתכון
עבורם הוא די פשוט.הדרך הנפוצה ביותר היא מהבילה.כדי שזה יהיה צדפה בסט מסננת מעל מים רותחים ולהשרות כ -10 דקות, עד שרובם לא נחשפו.מי שמשום מה לא נפתחו, מזון לא מעוכל.הסוד של הכנה זו הוא שהמים שרותחים תחת הצדפות אתה יכול להוסיף רכיבים שונים, הטעם של אשר לאחר מכן משפיע על הטעם של צדפות.לדוגמא, אתה יכול להוסיף קצת ג'ינג'ר, שום, פלפל, עשב לימון, הכל תלוי ברצונות וההעדפות.
רבים בצדק מאמין מעיין צדפה של אנרגיה ובריאות.לכן, כאשר מתעוררת השאלה של איך לבשל צדפות, התשובה מציעה עצמו, שהעיבוד קולינרית בגין מוצר זה יכול להרוג את כל הטוב.זו הסיבה שרבי אניני טעם אמיתי של טעם ואניני טעם שאינם מוכרות לצדפות אין טיפולים קולינרית.הם אוכלים מוצר טרי מאוד, תוך שימת דגש על הטעם ללא תחרות של פלחי לימון.
