פשוט ביותר אלכוהול polyhydric בה קיימים שלוש קבוצות OH, - גליצרול.הנוסחה לתרכובות מסוג זה בכלל, - CnH2n - 1 (OH) 3.כדי להבין טוב יותר את התכונות ושימושים של גליצרין וhomologues, לשקול מגוון רחב של חומרי נוסחות, כל אחד מהם משמש במצבים מסוימים.
הסיווג וglycerols מינוח
באלכוהול כימיה אורגני - חומר ההופק מפחמימנים.חלק מאטומי המימן במולקולה מוחלף על ידי קבוצה אחת או יותר הידרוקסי.כהלים שונים במספר קבוצות OH (יחיד, כפול, polyols).החברים התחתונים של הכיתה עם המספר של אטומי פחמן 1-12 - נוזלים, גבוה יותר - מוצק.Alkantrioly או glycerols - אלכוהול trihydric מכיל בהידרוקסיל הרכב שלוש הקשורים לשלושה אטומי פחמן שונים.תרכובות המשתייכות לקבוצה זו תערוכה נכסי amphoteric, בשל ההשפעה ההדדית והרדיקלית הידרוקסי.
הפשוט alkantriolov נציג - 1,2,3-propanetriol (מילה נרדפת - גליצרול).סוכני פורמולה - C3H8O3.מינוח שיטתי כרוך אזכור לשם האלקאן המתאים עם המילה "triol", השימוש בספרות ערבית, הקובעות את עמדתה של קבוצת OH.מספור במולקולות של homologue של גליצרול הוא מהסוף הקרוב של הידרוקסיל השרשרת.סוגים אפשריים של איזומרים: המבנה של שרשרת פחמן, העמדה של קבוצות הידרוקסי, אופטית.גליצרול פתיחת רוקח
השבדי קארל Scheele בשנת 1779 כאשר סבון של שומנים בפעם הראשונה קיבל חומר דביק חדש.33 שנים מאוחר יותר הצרפתי מ Chevreul שם גליצרין הנוזל המתוק.הרכב כימי
להגדיר Pelouse בשנת 1836.תרומה משמעותית למחקר של המבנה נעשתה Berthelot (1854) וירץ (1857), ממשיך לחקור גליצרול.הנוסחה המולקולרית, ואת האופי הרדיקלי כוללים גליצרין אפשרו להגביל אלכוהול.ביקוש
לגליצרין גדל במידה ניכרת מאז שינה 1847, כאשר הוא נפתח אסתר של חומצה חנקתית.א מהנדס השבדי נובל בשנת 1875 הצליח להשיג באמצעות חומרי נפץ גליצרין - דינמיט.הרכב
, מבנה וגליצרול הנוסחה הפשוט
הרכב הקלטה הפשוט של חומר עולה בקנה אחד עם האמת, ואת הנוסחה האמפירית של ברוטו-גליצרול - C3H8O3.יש שרשרת פחמן שלושה אטומים, כל אחד מהם קשורה לקבוצת הידרוקסי.סימנים כימיים חומרים המיועדים הכילו האטומים: C - פחמן, O - חמצן, H - מימן.ההרכב של גליצרין משקף נוסחה שונה (מולקולרי, מבני).שימוש נרחב במחקר של חומר וsharosterzhnevye מודל חצי כדור.דו-ממדיים מבנים ותלת-ממדיים שנוצרו על ידי הדמיית מחשב - תמונה המרחבית של מולקולת גליצרול.הם מאפשרים לך לדמיין את המבנה של אירוח הדדי ומרחק, הזווית בין האטומים.ניתן למצוא
מולקולרי ומסה טוחנת של גליצרול
לפי נוסחת מסה מולקולרית וטוחנת, אחוז האלמנטים בחומר.לחישובים עליך להשתמש בערכים של המשקלים האטומיים של האלמנטים המופיעים בטבלה המחזורית.הנוסחה האמפירית של גליצרין: C3H5 (OH) 3.על ידי הכפלת המשקל האטומי (ב. א מ ') בכל אלמנט, ואחריו מספר האטומים המתקבלים על ידי הוספת הערך נמצא מולקולרי (מר) וטוחן (M) של המסה.לסוג כזה של חישובים זה יותר נוח להשתמש בנוסחת ברוטו של גליצרין - C3H8O3.
- Ar (H) = 1.00794;מספר האטומים במולקולה - 8.
- Ar (C) = 12.0107;אטומים - 3.
- Ar (G) = 15.9994;אטומים - 3.
- מר (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 גם כן... - C 8.756% - 39.125%, O - 52.119% N: דואר מ '
- M = 92.09382 g / mol /
- אחוז האלמנטים במולקולה של החומר (S3N8O3).
נוסחה הגיונית ומבנית של גליצרין הרכב
של חומר והמולקולות שלו מייצגת נוסחה הגיונית וגולמית, אבל הם לא מראים את הסידור של האטומים, אשר נבדלים גליצרול.מבנה פורמולה ומודלים ממוחשבים מתאימים יותר ללימוד המבנה של המולקולה, קשרים שבין האטומים.גליצרול
- נוסחה הגיונית - C3H5 (OH) 3.מההרכב של המולקולות מבודדות ומוקפות בסוגריים קבוצות פונקציונליות OH.ממש מעבר לסוגר הסגירה מציין את מספר הקבוצות הידרוקסיל במולקולה.סוג
- Polurazvernuty של נוסחה הגיונית - HOCH2CH CH2OH (OH) (גליצרול).נוסחת מבנה
- גרפית מציגה את המיקום של המולקולה.דאש בין האטומים מייצג קשרים כימיים.מבנה
- לואיס מכיל נקודות, האלקטרונים הערכיות וזוגות מעורבים בהיווצרות קשר.מולקולות תמונות מסוימות
לכבוש הרבה מקום, ולכן לעתים קרובות להשתמש בנוסחא המקוצרת, לדוגמא, HOCH2-CHOH-CH OH 2, ומבנה שלד: מדינות
של האטומים במולקולה של גליצרול הידרוקסיל
- חלקיק קוטבי לאותו חמצןיש לה זוג בודד של אלקטרונים.נוכחותם של שלוש קבוצות הידרוקסיל מובילה לקידום קיטוב של קשר OH.באטום פחמן מופיע תשלום חלקי "+" ידיד בית משפט להקל בהידרוקסיל.תכונות של הרכב ומבנה, המשקף את נוסחת המבנה של גליצרין, יאושרו על ידי התכונות של החומר.עבור חיבור זה מאופיין בגשרי מימן רבים - האג"ח נוסף החלש.יש גליצרין מאפייני חומצה בולטים בהשוואה לאתנול וpropanol.נגזר החשוב ביותר הוא trioleate glyceryl.פורמולה:
- פשוט
- - S57N104O6;
- polurazvernutaya רציונלים - 3S3N5 (S17N33SOO);
- רציונלים עם אלמנטים של מבני ושלד - גליצרול מראה
בטמפרטורת חדר, 1,2,3-propanetriol - נוזל חסר צבע או צהוב חיוור, חסר ריח טעם, מתוק.הקרושה נמס בגליצרול טמפרטורות הנמוך ב17.8 מעלות צלסיוסחומר רותח ואחרי אידוי מתחיל ב290 ° C.גליצרין הוא מעט כבד יותר ממים, לחשב את הצפיפות שלה ב 20 ° C נותן ערך של 1.2604 גר '/ סנטימטר 3.נוסחת מאפייני
propanetriol-1,2,3
הכימית של גליצרין אינה מספקת מידע על האופי של מתחם amphoteric.מאפייני חומצי ובסיסיים חלשים של חומרים הקשורים להשפעה של האטומים במולקולה, הקיטוב בקבוצה G-H.בנוכחות של גליצרול הוא הגיב עם הידרוקסיד אלקלי של נחושת (II), שהושג (תגובות ערך אחד) בצבע כחולה מורכבות.תגובת חומצה מסתיימת בהיווצרות של אסטרים גליצרול.בתגובה אלכוהול trihydric עם חומצה חנקתית בנוכחות H2SO4 (קונצרט כלשהו.) מובילה להיווצרות של ניטרוגליצרין.
בבית, משומנים ושמנים עם גליצרול באמצעות אתיל אלכוהול וחומרים אחרים הוא סבון מוכן.תהליך הבישול דורש חימום זהיר של המסה באמבט מים, גישה יצירתית לבחירה של רכיבים וצורות מוצר מוגמרים לקבלת סבון.
גליצרין ונגזרותיו משמשים באמייל, צבעים, תרופות רבות, מוצרי רחצה.ממתיק כלול במזונות שונים, כוללים מוצרי מאפייה.שם בינלאומי של קונדיטורית הממתיק ותבלין - E422.יחד עם אלכוהול ואסטרים של חומצות שומן אחרים, גליצרול נחשב דלק חלופי פוטנציאלי הנגזר מנפט.שיטות כלכליות של זנים חדשים של ביו דיזל דלק מכוניות לחולל מהפכה בתחום התחבורה העולמית.לשפר את המצב הסביבתי של הכלכלה העולמית להפחתת תלות בנפט וגז.
