אין אדם כזה שלא אוהב מתוק.דברים טובים אפשרויות מערך מדהים: עוגיות, עוגות, פשטידות, גלידה, ממתקים, סוכריות, רחת לוקום, וכמובן, קינוח של ג'לי.היסטוריונים טוענים המתיקות הזאת שאהבו נפוליאון המפונק וג'וזפין.
במיוחד אוהב ילדי ג'לי לאפשרויות מראה ובטעם יוצאות דופן.זה שונה - ירוק, אדום, צהוב, רב-שכבתי.בנוסף, קינוחי ג'לי הם מאוד שימושיים בגלל הקמתו - ג'לטין או אגר-אגר - השפעה חיובית על הגוף כולו.נוח, שעבורו זה לא הכרחי לרוץ לסופרמרקט או מסעדה - תענוג, כי אתה יכול לבשל בבית.איך לעשות את זה - מתואר במאמר זה.סיפורי
Tablet
היסטוריה הקולינרית של מוצר זה, כקינוח של ג'לי, עוזב עבר רחוק יחסית.כתבי יד מימי הביניים אומרים שג'לטין האנלוגי הופיע לפני כ -500 שנים והיה מראית עין של דבק לבנבן שהוא עשויה מבועות האוויר חידקן.
מוכר לנו בצורה של אבקת ג'לטין המציא פיטר קופר, מציאת שעורות עצמות מרוסקות, סחוס ובעלי חיים הופכים לחומר שקוף, שדרכו כל נוזל קפוא.זה כמעט לא משנה את הצבע ולא היה לי שום ריח.
חדשנות מבית המרקחת
לאחר זמן, רוקח פרל וייט הכינה ריבה עם חומרי טעם וצבע הוסיף.אשתו באה עם השם, וקינוח של ג'לי קיבל את שמה - ". ג'לי"למרבה הצער, אנשים לא מעריכים את המוצר קולינרית החדש, וויט מכר פטנט עבור 450 $ לשכן שלו - נואם Vudovortu הממציא.הבעלים החדשים "הג'לי" היו ברי מזל לא תקין - זה היה קצת זמן לפני שהמוצר צבר פופולרי, שהגיע לשיא בשנת 1950.דברים טובים
לכל
הקינוח "מרמלדה" היו מאוד פופולרי בקרב זמרי אופרה, שחקניות מפורסמות ואנשים מפורסמים אחרים.זה היה מנת דגל של עקרות בית.הילדים אהבו את הריבה היא מאוד הדוקה, אשר יכולה לקחת את הידיים ושם, נוגסת חתיכה, הוודקה הנוער הוסיפה לזה, והאינטליגנציה היא תענוג שירת באגרטלי קריסטל יפים.בקיצור, הוא אכל את כל שמחה, ללא קשר לגיל, גזע, ועובי של הארנק.בשל הווריאציות השונות של טעם וקלות הכנת קינוח של מתיקות ריבה ונשאר היום אהוב.אגב, את הג'לטין הרגיל אנחנו יכולים להחליף אגר שימושיים יותר.במאמר זה, אנו שמחים לשתף כמה מתכונים הפשוטים והמעניינים ביותר למנה זו.
קלאסיקות
של ז'אנר הקינוח "הג'לי"
היא פשוטות מאוד להכנה, והיא סוג של בסיס.אתה יכול לאכול גם בצורה טהורה בשילוב עם עוגיות, גלידה ועוגות.קוק מעדן זה לא קשה.תצטרך מרכיבים כגון לפתן פירות או מיץ, ג'לטין, ופירות האהובים (אופציונליים ניתן להוסיף קינוח עם פירות יער).שלב
- 1: קרא בעיון את ההוראות מודפסות על חבילה עם ג'לטין.לפזר אותו בכמות מסוימת של מים חמים.העיקר - לעורר בזהירות את התערובת כדי להפוך אותו חלק ונקי מגושים.שלב 2. נוזל
- vkusoobrazuyuschuyu החום (לפתן פירות או מיץ) ומרתיח אותו במשך 4-5 דקות.שלב
- 3. אם את הג'לטין קר, זה צריך להיות קצת מחומם.אז זה צריך להיות בזהירות לשפוך זרם דק לתוך המיץ או הלפתן בעדינות על ידי ערבוב, שני מרכיבים אלה מחוברים היטב.חכה עד שהתערובת מתקררת.שלב
- 4. לשטוף ולקצוץ את קוביות פרי, רצועות או פרוסות שנבחרו ולמקם אותם באותה המנות של אגרטלים, כוסות או תבניות סיליקון לאפייה.שלב
- 5. בזהירות להוסיף לתערובת הפירות לג'לטין ושומר במקרר עד התמצקות מלאה.לתשומת לבך: מקפיא למטרות אלה אינו מתאים!
לשרת את הג'לי סיים עם פירות וקרם יכול קצפת.אם זה היה מבושל בקערות או כוסות, אתה יכול לאכול את זה נכון מתוכם.אם הקינוח קפא בתבניות סיליקון לאפייה, יש צורך לשלוט בצורה מדויקת את התבניות הורידו בעבר (לא עד אפס המקום!) במים חמים.podtaet הג'לי ובקלות לצוץ על מגש של כסף.
סמטנה נהר
אם אתה רוצה להתנסות, אתה יכול להכין קינוח עם "ג'לי וקרם", הוסיף הריבה.זה מאוד טעים, רך ובריא.לבשל את המאכל הזה קצת יותר מסובך מפרות, אבל שווה את המאמץ!קינוח עם ריבה ושמנת חמוצה מורכב ממרכיבים כגון ג'לטין, שומן 10-15% חנות שמנת, סוכר וריבה.שלב
- 1. ממיסים ג'לטין וסוכר.מים יש להוסיף באותו הזמן הוא מעט פחות מזה שצוין בהוראות.שלב
- 2. מרמלדה חתוכה לקוביות גדולות ומוסיפה למכל, שסופו של דבר יהיה לגבש ריבות.שלב
- 3. יוצקים את השמנת החמוצה בסיר וחום, ערבוב בעדינות.מביא לרתיחה בכל מקרה לא יכול להיות, אחר זה יהיה לגלגל את כל העבודות תהיה לחינם.שלב
- 4. חבר את הג'לטין המומס לקרם החם ומערבבים היטב.אפשר להתקרר.שלב
- 5. יוצקים את התערובת מקוררת של שמנת חמוצה וג'לטין בקערה עם ריבה, מערבב בעדינות ושומר במקרר עד התמצקות מלאה.לחמם את התערובת למילוי בלתי אפשרי, כפי שיכולה ריבה "צף".
מגיש קינוח עם ריבה ושמנת חמוצה יש להסיר מן התבנית, כפי שתוארו לעיל.בהקשר של המעדן הזה בצורה יוצאת דופן ויפה בגלל, הריבה צבעונית נראה כמו אבני חן בשלג.קינוח "ג'לי עם קרם" יכול להיות סירופ שוקולד או דובדבן שפכו ולקשט עם עלי נענע.חוף
Curd
נוסף מעדן מכרז יוצא דופן - גבינת קינוח עם ריבה, שגם לרצות תינוק ומבוגר.כדי להכין את חלב הדרוש או שמנת חמוצה (400 מיליליטר), יוגורט (200 גר '), ג'לטין, סוכר, וניל ופירות טריים - כמו דומדמניות ותותים.שלב
- 1. יוצקים חלב לתוך סיר או שמנת חמוצה, ומפזרים לסוכר, מערבב היטב ולשים על אש קטנה.חום, תוך בחישה מתמדת, עד שהחלב עד פני השטח מכוסה בבועות.מכבה את האש.שלב
- 2. יוצקים לתוך קערה או כוס ג'לטין מיידי, למלא אותו עם כמות קטנה של חלב חם.מערבבים עד שהיא נמסה.שלב
- 3. זרם דק להיכנס לג'לטין המומס לחלב ומערבבים היטב ולאחסן במקרר לזמן קצר עד, עד שהתערובת מתחילה להתקשות.שלב
- 4. מוסיף את תערובת חלב-ג'לטין של גבינת קוטג 'ופירות, וקצב טוב עם מיקסר או בלנדר.שלב
- 5. מסדרים לקערות גלידה או קערות במקרר ולשמור עד להשלמת התמצקות.
מגיש קינוח זה יכול להיות זרועים אגוזים טחונים או שוקולד מגורד, ויוצקים את ריבת דבש או גרגרים המומס.וריאציות
ג'לי
להשתלט על המיומנויות הבסיסיות בעבודה עם ג'לטין יכול לכלול פנטזיה ולהכין קינוחים מדהימים, שיהיה התוספת המושלמת של שולחן החג מפואר.ג'לי יכול להיות רב שכבתי, צבעוני, עם קקאו או קפה במקום שמנת מותר לקחת את היוגורט וחלב להחליף שמנת.בקינוח זה פירות אקזוטיים הוסיפו, עוגיות, אגוזים, משמשים או שזיפים מיובשים.בקיצור, יש הודות לג'לטין מכל אחד מאיתנו ההזדמנות להפוך את הממציא של הדברים הטובים של החברה שלו.
