למען.

, או כפי שהיא מכונית - הוודקה יפנית, יחד עם הסמוראי, פאג'ייאמה, קימונו ופריחת דובדבן הוא סמל קבוע של יפן במשך מאה שנים.העובדה היא שהמדינה כבר זמן רב מבודדת באופן מלאכותי משאר העולם ופיתחה דרכו שלו מבלי להיות השפעה מופרכת עד המאה ה -19.אז האלכוהול היפני.למען עדיין נעשה במדינות אחרות, זה בסמכותו של יצרנים יפניים בלבד!למען

ספציפי

אז - כמה מעלות יש ואיזה סוג של משקאות ניתן לייחס?לכל קבוצה של סאקה הוא קשה לביצוע.יש המכנה את הוודקה אורז משקה, כפי שהוא מכין את האורז.אבל זיקוק חובה לא מתבצע.סאקה יין (איך מעלות רבות, אנו אומרים לי: 15-20) נקרא גם היא לא נכון, כי הטכנולוגיה של המשקאות כוללת תסיסה עובש.לדברי אירופיים, למשל, בסטנדרטים של המשקה ניתן לייחס יותר לבירה מאורז, רק מבצר גבוה, מושגת על ידי שימוש בטכנולוגיה מיוחדת.קצת היסטורית

סאקה

בימי קדם - זכותו של הקיסר ואנשיו הקרובים ביותר.אז זה נקרא המשקה אלים.בה זה נותר ללא שינוי, על פי עדותו של ארכיאולוגים יפניים, במשך אלפיים שנה.אז יש משהו שאפשר להתגאות!למען משמש גם לטקסים שונים.במיתולוגיה של יפן, יש אפילו לוחם שנקרא רייס (להשוות עם בכחוס האירופי).למען השימוש אוניוורסלי הפך זמינה רק במאה ה -18.מאז, האיכרים הפשוטים החלו להשתמש משקה קסם של האלים.יש מפעלי ייצור סאקה.חלקם עדיין קיימות, תמיכה כמעט שלושה מאה שנים מסורת של ייצור.תהליך

טכנולוגית הכנת

הוא די זמן רב, זה לשלוח ולשמור מתכונים במשך מאה שנים.להכנה, אורז מיוחד sakamai שמכיל הרבה עמילן.כמו כן חשוב גם בהרכב של המים המשמשים לשתייה.

איור מלוטש, בגיל, שטף, ספוג, מאודה.ואז - שלב התות של אורז parboiled (פירוקו מעצב).מאלט הוא חמץ, משמש כמרכיב העיקרי למחית.בהמשך - רכיבים מעורבבים ומים טהורים הוא הוסיפו.השלב הבא - ההתבגרות של מחית (בדרך כלל עד שלושים יום).מחית זה הכרחי מהעת לעת כדי לקרר עד חמש מעלות.זה מסביר את העובדה שלמען הופק לפני חודשי החורף.בראגה אז מופרדת לשברים מוצקים ונוזליים (בימי קדם זה נעשה על ידי שחול באמצעות עומס - שקיות מיוחדות עם משקה תחת לחץ, נוזל נדחקו למע"מ).הם אומרים כי בשיטה זו של ייצור של אלכוהול מסוג זה הופך להיות יותר הערות וטעם.החלק המוצק גם לא הולכים לאיבוד!הוא משמש לייצור שוקהו - סוג אחר של אלכוהול על ידי יפני.וחמוץ ירקות.השלב הסופי

אז לקבל למען צעיר.כמה מעלות בזה?כרבע.זה מתיישב במכל מיוחד כלשבועות.ההשעיה המוצקה יש זירזה והחלק העליון מנוקז לטנק אחר.הנוזל מסונן ולאחר מכן נוסף (חלק מהיצרנים מעדיפים להשמיט את התהליך הזה, והעדיף לשמור על הטעם הטבעי) - ו, בעיקרון, המשקה מוכן לשימוש.אבל אניני טעם אמיתיים מעדיפים לשתות למען בני.לנהל את התהליך הזה של פסטור (דרך סלילי קיטור, כאשר הנוזל מחומם ל -65 מעלות), אטומה וטופחו במשך שישה חודשים עד שנה.למען

היפני.כמה מעלות במשקה?

בתהליך של הזדקנות עשויה להגדיל את הכוח של המשקה.קבל למען התבגר.כמה מעלות בזה?עד עשרים, רק לעתים נדירות - עד עשרים וחמש.נמוך מדי מבצר - לפחות מהוודקה הרוסית או הוויסקי אירי הוא שאין!אבל מבצר זה בדרך כלל מדולל עד 16 מעלות.למען הוודקה ערך (כמה מעלות): 40 עד 16. אז בהקשר זה, שנקרא הוודקה אורז סאקה מוטל בספק.למען סוגי

משקה כיתת

תלוי בדרגה של טחינת אורז.העובדה שהדגנים כלולים בחומר המעטפת, ושמן, לתת משקה טעם לא נעים.אחוזים מאורז המלוטש המשמש להכנה גדולה יותר, המשקה יותר מוערך.הנה כמה מהם:

• «Dzyummay" - אורז טהור ללא תוספים (אלכוהול מזוקק, עמילן, סוכר).
• «Gindzё" - 60% מהאורז הטחון.בהכנה באמצעות תהליך תסיסה שמרים מיוחד מתרחש בטמפרטורות נמוכות.יש מוצר ניחוחות פרחוניים ופירות, טעם עדין.
• «Daygindzё" - המשמש בהכנה של זני אורז באיכות גבוהה.זה נחשב למען עליון.
• «Hondzёdzё" - אורז טחינה לא פחות מ -70%.בכמה זנים של כמות קטנה של רוחות מזוקקים.יש לו טעם מחוספס, אבל טעם לוואי קל.

כיצד להשתמש

לשתות למען מכוסות קטנות מיוחדות.הוא אמר כי המשקה באיכות טובה צריך לשתות מקורר עד 5 מעלות.למען עניים, אומרים חם יפני משקה (מתחמם עד 60 מעלות).אז כל איכויות הטעם לא נעימות, נעלמות.