Kas yra žuvies kepsnys?Norėdami pradėti su prisiminkime, kaip viskas prasidėjo ...
Truputis istorijos
Anksčiau patiekalas, kad mes naudojamas paskambinti kepsnys, pagimdė pavadinimą "struganina".Tai nuostabi maisto yra įsišaknijusi Arktyje.Jis buvo ten, ir išrado specialiu būdu virimo žuvis.
sostinėje nėra dažnai jūs rasite šį patiekalą, nes jis yra laikomas itin maisto Sibiro.Pats pavadinimas kalba apie preparato principu.Tai susiję visų pirma siekiant sumažinti, tai yra žuvis nenutraukite ir obliuotos.Šis procesas yra tikrai labai įdomus ir linksmas.Tuo pačiu metu, tai yra gana paprasta mokytis.Susipažinkime su tuo, kaip žuvis yra padaryta kepsnys.
kuris turėtų būti priimtas žuvų
griežinėliais šiaurinį maistą ne tik.Visų pirma, nes tik tuose vandenyse galite rasti idealus žuvį šio patiekalo.Gyvenimas žuvų Šiaurės švarus, todėl šis faktas yra vienas iš svarbiausių, kai ji yra pasirinkta.Tai labai svarbu, nes žuvys nėra termiškai apdoroti - tai būtų virti, kepti ar tokio pobūdžio kito.
Kitas svarbus dalykas yra tai, kad iš žuvies niekada pagamintas iš užmuštų ar rastas žuvis ant ledo, nes toks laikoma bloga forma tarp gyventojų Šiaurės kepsnys.Taigi jūs turite būti labai atsargūs, kai perkate žuvį į Yakutsk rinkoje, nes prastos pardavimo ir atvirai prastos kokybės prekių atvejais.
Kaip nustatyti žuvų
So kokybę, jei jus nusprendė, ką virėjas sau stroganina, turėtumėte prisiminti keletą aksiomas, pasirenkant tinkamą žuvį jai.Šios taisyklės jokios po žingsnio receptus šiaurinių patiekalų žingsnį.Kaip jau minėta, žuvys miršta natūralia mirtimi, ir neturėtų būti supuvę.Jei perkate prastos kokybės prekes, tada jums niekada gauti tikrai skanus kepsnys.Šis patiekalas žuvis labai populiarus šių dienų - ne tik šiaurėje, bet ir kitose šalies regionuose.
Jei ji išmetė žuvis ant ledo, jos žiaunos yra padengtas krauju.Todėl, rinkoje, ji turi būti matomi.Bet čia turi būti atsargūs, nes žuvų pardavėjų kraujas gali pakeisti jautienos.Bet tai kraujas yra storesni ir tamsesni.Taip pat pažvelgti į svarstyklių - jis turi būti rausva.Bet žuvies akys turėtų atrodyti šaldytų baltymų - ties iešmais forma.Be to, atkreipkite dėmesį į šiuos iš tinklo.Jie neturi išnykti žuvies ilgą laiką ir įvairiais būdais juos pašalinti yra tiesiog neįmanoma.
Pasirengimas virimo stroganina
parengti šviesą ir skanus absoliučiai viską.Daugelis baisu kepsnys receptas, kuris šiuo atveju yra gana paprasta.Visų pirma, turėtumėte prisiminti keturis pagrindinius dalykus šio patiekalo.Pirmasis - šaldyta žuvis, tada - gerai pagalasti peiliai, taip pat stiprios rankos ir aštrus protas.Visi kartu duoti norimą rezultatą - skaniai ir tinkamai išvirti stroganina.
už šio patiekalo geriausiai tinka rūšių žuvų, pavyzdžiui, eršketas, sykas, sykas ir "Cisco".Pagal apibrėžimą, žuvies kepsnys - tai žuvys, kad iš karto po sugavimo buvo įdėti į gilus įšaldytos.Tai labai svarbu, kad jis yra atšildyta prieš verdant vieną kartą.
pat vybranennaya žuvys neturėtų būti ilgą laiką po atviru dangumi, nes tada skonis bus "medvilnė".Norėdami išsaugoti tokios žuvys turi būti sandariai susieta krepšiai jį negavau jokio saulę ar oru.Taip pat siūloma nustatyti žvejybos sniego arba ledo stiklus.Šie metodai yra paprastai naudojami ilgalaikiam saugojimui žuvies.
virimo procesas
Nurodykite tinkamą žuvį, galite pradėti pjovimo jį uždaryti.Visuose pačiu metu procesai turėtų būti griežtai žingsnis po žingsnio.Receptai su kepimo stroganina beveik nesiskiria atveju.Centrinė jiems yra būdas pjauti.Jūs turėtumėte pradėti su galva ir uodega į viršų.Atlikite reikalingą pjaudami aplink žuvų apskritimo.Prieš tai visi pelekai turėtų būti sumažintas.Po pirmojo pjūvio staiga žuvis, turėtų būti supjaustyti išilgai.
Samu žuvis laikyti galvą.Jei reikia, tai yra įmanoma, išjungti nosį patogiau tilptų ranka.Dabar ateina svarbiausias momentas, kai preparatas - aštriu peiliu, pradėti Whittle panašaus dydžio mažų gabalėlių žuvų mėsos.Pamatysite, kaip jie netrukus virsti gražia vamzdžio - ir paaiškėja, realią kepsnys.Daug nuotraukų artwork šiuo atveju patvirtinti, kaip šis patiekalas yra gražus ir estetiška išvaizda.
Kai visi griežinėliai yra nupjaunami, jie turi kentėti šalčio.Tai daroma siekiant užtikrinti, kad maisto produktų tiekimą, yra teisinga - tai yra, griežinėliai žuvies turi būti įšaldytos, be nepavyks.
tarnauja patiekalai
Be žuvies kepsnys - ji taip pat yra padažas, be kurios miltai yra baigtas.Kaip virėjas stroganina, aišku, tai gana lengva padaryti.Bet padažas paruoštas ji yra paprasta.Dėl stroganina tinka beveik bet kokio pobūdžio, nes padažu patiekalas yra paprastas.Todėl, jūs galite pasirinkti savo labiausiai visiems, bet aš noriu atkreipti dėmesį, kad virėjas jis stovi ant savo, o ne naudojant pirkimo.Dėl stroganina labai tinka pomidorų, grietinėlės ir garstyčių padažu.Tai viskas priklauso nuo jūsų individualų skonį.Taip pat galima naudoti kinų padažas, kuri turi, sojos, imbiero, česnako ir acto.
Patiekti skiltelės stroganina reikia vienos didelės lėkštės.Padažas turėtų būti pilamas į atskirą dubenėlį, kurį jis nebūtų kontakto su žuvimi.Sami skiltelės, kaip jau minėta, prieš patiekiant atvėsti šalčio.
