Kad pareizi termiski apstrādāta gaļa roku krāsnī kļūst sulīgs, garšīgs un piedāvājums.Šodien mēs apskatīt detalizētu recepte, kā gatavot kāju jēra.Ir vērts pieminēt, ka šāda gaļa būtu cep duhovochnom skapī vismaz 2 stundas.Tomēr tas ilgs gatavošanas laiks ir pilnībā pamatota.Galu galā, kā rezultātā jūs saņemsiet ļoti sulīgs un flavorful trauciņā, kas ir ideāli piemērots svētku galda.
cept gaļu krāsns piedurknes
Nepieciešamās sastāvdaļas:.
- neliels kāju jēru - 1 gab;
- tauku majonēze - 80 g;
- lielākais svaigu ķiploku - 2 daiviņas;
- salds zemes paprika - 1 deserta karoti;
- red smaržīgie pipari - 1/3 karote;
- sāls un žāvēti baziliks, koriandrs, karijs, kurkuma, dilles un pētersīļus - pievienot pēc saviem ieskatiem;
- citronu sula - ½ liels augļu;
- svaigas puravi - 10 bultas.
pārstrādē jērs
Pirms cept gaļu roku krāsnī, tas ir rūpīgi apstrādāti.Lai to izdarītu, veikt nelielu kāju jēra, nomazgājiet to labi un sagriež kāta.Gaļas tajā maz, bet mest tas nav tā vērts, jo nākotnē tas var pagatavot no visvairāk garšīgs Shurpa.Kā rezultātā šo darbību, jums vajadzētu veidot veikls gabals jēra kaulu.
gatavošanas process
marinādē ar gaļu roku krāsnī, lai iegūtu visvairāk tīkams un sulīgs, ieteicams izlaist pāris stundas marinādē.Lai sagatavotu mērci nepieciešama, lai sajauc bļodā šādas sastāvdaļas: tauku majonēze, rīvēts svaigi ķiploki, paprika salds āmurs, sarkanā paprika, sasmalcinātu puravi, citronu sula no ½ lielu augļu, sāli un žāvēti baziliks, koriandrs, karijs, kurkuma, dilles un pētersīļus.Saņemt tīkams paste uz visām pusēm ir berzēt gabals gaļas, pārklāj to ar vāku un atstāj marinēties uz 1,5-2 stundām.Šajā laikā tiks dotu jēra sulu un uzsūktu visu tīkams garšvielas un garšvielu, būs sulīgs un garšīgs.
process formēšana un termiskās apstrādes kalpo
Pēc šī laika, jūs vēlaties novietot kāju jēra lielā kulinārijas piedurknes un tad pārlej ar sulu tiek uzkrāti konteinerā.Turklāt maiss ir stingri sasiet un nodot uz cepešpannas vai citā formā.Lai laikā cepšanas piedurkne nav pietūkušas, tā augšējā daļā vajadzētu veikt vairākus caurduršanu dakšiņu vai nazi.
gaļu piedurknes ir krāsnī cepts uz vismaz 2 stundām temperatūrā no 200 grādiem.Pirms jums kāju aitas piedurknēm, tas ir ieteicams, ka nazis sadursta cauri un redzēt, ja neizriet no griezuma asinīm.Ja tā nav, trauku var viegli izņemt no gatavošanas maisā.
Kā lai pie galda
vārītas gaļas cepeškrāsnī ar piedurknes būtu rūpīgi likts uz lielā šķīvja, un pēc tam, turot dakšiņu, sagriež to karstā veidā porcijās.Serve šo ēdienu uz vakariņu galda jābūt ar sirsnīgs un garšīgu garnīrs un salāti ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
