Katrai valstij ir ēdiens, kas pārstāv vizītkarti mūsdienu gatavošanas cilvēkus.Attiecībā uz Krieviju, šī Olivier un ASV - Salāti "Cēzars".Šīs divas uzkodas jau sen šķērsojuši valsts robežu un sāka triumfējošs gājiens pāri planētas.Tā rezultātā, Olivier ārzemēs sauc par "krievu salāti"."Cēzars" piedzīvoja arī citu liktenis: viņš bija izaudzis tādus variantus, ka gandrīz zaudēja sākotnējo recepti.Šis ēdiens ir interesants stāsts.Zemāk mēs, pēc kuriem tiek nosaukta salāti "Cēzars", nekādos apstākļos, ienāca uzkodām, kā arī sniedz autentisku recepti tā sagatavošanā.Pieskarties un variācijas.Ko darīt?Arī viņiem ir tiesības pastāvēt.Mēs tev pastāstīs dažus interesantus faktus no dzīves radītājs oficiālā uzkodām.Ļaujiet mums redzēt, cik attīstīta recepti zemāk.Ne ignorēja un slaveno Worcestershire mērce, kas, saskaņā ar amerikāņu pavārgrāmatas, pārtika ir galvenais.
par godu kāds nosaukts salāti «Caesar»
oficiāli uzskatīts dibinātājs Itālijas uzkodas Cesare Cardini.Pēc Pirmā pasaules kara, viņš un viņa brālis Alessandro, pilots, emigrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm.Jaunā valstī, viņi mainīja savu nosaukumu uz amerikāņu ceļu.Cesare kļuva Caesar un Alessandro - Alex.Lord Cardini bija gudriem cilvēkiem.Jo 20 gados divdesmitajā gadsimtā, kad ASV noteica aizliegumu, viņi atklāja Meksikas pilsētā Tijuana viesnīca ar restorānu un kazino.No rosīgs pilsētas San Diego iestāžu brāļiem atdalīta tikai divdesmit kilometru attālumā un valsts robežas.Gandrīz Hungry Amerikāņi dzert katru nakti tika izvēlēti no Meksikas puses - patiesībā ir sauss likums netika izpildīts.Tā tika restorānā kā ēstgribu uz bagātīgi izplūdums tika izgudrots salāti "Cēzars".
Citas iespējas
Bet ir vēl viens variants.Zināma Livio Santini, kurš strādāja par pavāri pie Cardini pēc salātu "Cēzars" nopelnījis slavu, apgalvoja, ka tas bija viņš, kurš nāca klajā ar recepti, un boss ir vienkārši atvēlēto to uz sevi, aicinot savu vārdu ēstgribu.Un, visbeidzot, trešā versija, trauku pirmo reizi tika iesniegts 1903.gadā Čikāgā, mazā restorānā New York Cafe.Autors bija arī itāļu uzkodas - Giacomo Jounieh, uzņēmuma īpašnieks.Romas imperators Gajs Jūlijs vārdamāsa salāti "Cēzars", bija elks emigranta no pussalas.
Dzīve un karjera Cesare Cardini
Dzimis oficiālo autoru slavenā amerikāņu salāti 1896.gadā uz ezera Maggiore.Pirmā Pasaules Cesare laikā viņš cīnījās armijā, un viņa brālis Alesandro - aviācijā.Pēc kara, gan emigrēja uz ASV un apmetās tālu uz dienvidiem no valsts - San Diego, California.Kā minēts iepriekš, kad 1920.gadā sākumā valsts pieņēmusi sauso likumu aizliedz alkohola, Cesare Cardini pārdošanu, pēc kuriem tiek nosaukts salāti "Cēzars" netika pārsteigts.Viņš atvēra divdesmit jūdzes uz dienvidiem no San Diego, nomalē Tijuana, viesnīcu un restorānu.Iestādes nosaukums ķeizara Place var tulkot angļu valodā "Cēzara".Tas bija riskants pasākums.Noziegums Tijuana bija tāda, ka pat ceļa zīmes pie ieejām pilsētas ir brīdinājuši par to.Pilsēta tika saukta «Sātana Playground» («Playground sātana").Un kas skatījās filmas par to brašs gadu Lielās depresijas, viņš zina, cik viegli tas ir, kad jūs varat kļūt par upuri banda kara.Bet Caesar Cardini varētu apspriest.Viņš palika ēnā, prasmīgi balstīts uz malas likumu ar savu kazino un nav stick out.Pat tad, kad viņam bija nauda, viņš no ķeizara Place šiks restorāns, dodot priekšroku, ka viņa iestāde bija parastais ceļmalas motelis ar uzkodu bārs un spēļu istaba.
stāsts par salātiem "Cēzars»
restorānu un spēļu istaba Hotel Casino Nacional strādāja pa nakti.Pilsoņi ASV, bija apnicis stipriem dzērieniem, šķērsoja robežu un lidoja īsu attālumu un ķeizara Place, piemēram, tauriņi uz uguns.Pēc abu iestāžu auditoriju savākt popurijs.Tā mīlēja spēlēt rulete gangsteru un Priecīgus filmu veidotājiem no tuvējā Holivudas.Institūcijā Cardini vienmēr bijusi iedzert, bet ar pārtikas trūkumu noticis.Tas bija naktī uz Neatkarības diena 1924 (svinēja 4. jūlijs).Pūlis ielauzās restorānu dalībniekiem no Holivudas, kas lika dzērienus un uzkodas.Un īpašnieks produktu (kā arī šefpavārs) bija tikai olas, maize, siers, romiešu salāti jā.Un, protams, itāļu garšvielas ar lielisku olīveļļu.Bez domāšanas, Caesar Cardini Sajauc visas sastāvdaļas un uzkodas negaidīti viesi.Viņš nebija gaidījuši savu izgudrojumu sagaidīt tik lielu slavu.
autentiski
Tas ir stāsts par izcelsmes salātiem "Cēzars".Bet ko tad īsti atjautīgs Itālijas izpatikt pūļa izsalkušo viesiem no Holivudas?Šī stāsta viņa meita Rose.Tēvs berzēja salātu bļoda sagriež ķiploka daiviņu.Tad viņš izklāstīts viņa salātu šķirnes "ROMEN".Viņš apbēra viņus ar olīveļļu.Olas istabas temperatūrā, viņš samazinājās bļodā ar verdošu ūdeni, vienkārši noņemiet no karstuma.Viņš tur par viņiem tur tieši minūti, un pēc tam atdzesē ūdenī.Tikai šīs olas "satvert", iegādājās konsekvenci šķidruma mērci.Mans tēvs saputota tās ar olīveļļu, pievieno rīvētu Parmesan.Sbryznul trauku ar citronu sulu.Apcep olīveļļā un sasmalcinātas ķiploku grauzdiņiem baltmaizes.Sāls, apkaisa ar garšvielām.Viss!Kā jūs varat redzēt, nav sastāvdaļas, kas mēs izmantojām, lai redzētu šodienas "Cēzars" (vistas krūtiņu, Worcestershire mērci, vārītām olām, un D. tā tālāk.), Oriģinālo recepti nebija.
«Salāti Aviator»
Kad lifts produkti Alex Cardini nolēma uzlabot izgudrojums brālis, bija tik apmierināta ar viesiem no Holivudas.Lai spice to iepriekš minētajiem sastāvdaļām piebilda, Worcestershire mērci un anšovi.Šajā gadījumā, brāļi strīdēties noticis.Cesare domāja, ka zivs garša ir pietiekami pateicoties Worcestershire mērci, anšoviem un acīmredzami lieki.Un neļauj jūsu brālis izdarīt grozījumus autentiskā salātiem "Cēzars".No restorāna izvēlnes ķeizara Place vēsture rāda, ka drīz sāka piedāvāt viesiem dažādas uzkodas.To sauca par "Salāti Aviator".Tātad Alex Cardini centās iemūžināt savu brīnišķīgo militāro pagātni."Salāti Aviator" bija ļoti līdzīgs "Ķeizara", tikai tur Worcestershire mērci un anšovi.
otrā pusē krāšņumā
Kad 1948. Cēzara Cardini un viņa meita Rosa, kurš sniedza pienācīgas laimi pārsvarā azartspēlēm, kā arī restorānu un viesnīcu biznesā, ir nolēmis saņemt dividendes un izcelsmi salātiem "Cēzars", izrādījās, ka viņi nevarjau reģistrētas preču zīmes ar šo nosaukumu.Šogad starteris kļuva nacionālā bagātība, turklāt dažiem grozījumiem.Tas bija ierobežot sevi uzņēmīgs itāļi, ka reģistrētās preču zīmes "Cardini" un "oriģināls Caesar."Bet tas salāti izgudrotājs nomira nabadzībā.Trīs gadus pirms viņa nāves (1956, sekojošā) epikūriešu biedrība Parīzē iezīmēja salāti "Cēzars" kā visvairāk brīnišķīgi recepte, kas parādījās Amerikas kontinentā pēdējos pusgadsimta.Populāri ēdieni bieži nonākt Ginesa rekordu grāmatā.Piemēram, Ņujorkā, izveidoja salāti "Cēzars", kas sver gandrīz divas ar pusi tonnas.
American klasisks ēdiens
Kāpēc amerikāņi pārveidoja salāti "Cēzars"?Recepte, vēsture, kas ir aprakstīts iepriekš, uzņemas diezgan Spartas produktu izmantošanu.Tas ir saprotams: in vasaras karstumā reģionos negribu slogs kuņģi ar kaut ko ļoti atbilstošu.Tomēr ziemeļu štatos salāti atšķirīgu attieksmi.Šur un tur starp viņa diezgan augsts kaloriju sastāvdaļām sastāvdaļām - grilēta vistas krūtiņa vai cieti vārītas olas.Bet pat tad, ja jūs lietojat klasisko amerikāņu recepte, tad tas ir iespējams pamanīt dažas atšķirības no autentisks.Grauzdiņiem grauzdēta grauzdiņiem aizstāj no plānas bagete.Degvielas uzpildes padarīt atsevišķas olas putukrējumu ar olīveļļu, Worcestershire mērci, citrona sulu un garšvielām ar ķiplokiem.Grauzdiņiem tiek novietoti pašās beigās, tāpēc tie nav mērcēti un palikt kraukšķīgs.
Kas nav ponavydumyvayut!
History salāti "Cēzars" pagātnei, un cilvēki dzīvo tagadnē.Kā jau minēts, iedzīvotāji ziemeļu platuma grādos ir mēģinājuši, lai bagātinātu kaloriju uzkodas.Tātad bija versija, salāti ar vistu.Iedzīvotāji lielākā valsts pasaulē, ne vienmēr var atļauties pat tos Spartan sastāvdaļas, kas prasa autentisku recepti.Daudzi krievi un nekad nav dzirdējuši par Worcestershire mērci.Tāpēc eksperimentēja savā veidā.Ir "Cēzars" brētliņas (vai reņģes tomātu mērcē), apdarinātas ar majonēzi vai krējumu.Dažreiz romiešu salāti ar tomātiem gurķiem aizstāj.Bieži uzkodas likt šķiņķis, bekons, tuncis.Radikālākais recepte "Cēzars" - bez jebkādas zaļumi, bet ar kartupeļiem un sīpoliem.Dzimtā sarkana jaka ar brašs 90 patīk ēst salātus ar vēžu astēm, krabju spīlēm un garnelēm, un pat norūdījies sojas mērci ar sarkanajiem ikriem!
Lūk, varbūt, un visi par to, kas ir nosaukts par godu Cēzara salātiem.
