naivs jautājums par jauniešu mājsaimnieces kā atdala dzeltenumu no proteīna, vēl atturēt.Vai viņi nav redzējuši, kā nāk viņu mātēm, kad tas ir nepieciešams nošķirt šīs divas sastāvdaļas olām?Vēlams, lai vismaz vienu reizi, lai redzētu šo procesu un mēģināt darīt to pašu.Bet pāriet no vārdiem pie darbiem un redzēt, ko var atbildēt pieredzējuši saimniece uz jautājumu par to, kā atsevišķi dzeltenumu no proteīna.
Padome vispirms
Ja ir nepieciešams sadalīt dzeltenumu un balts, lai sagatavotu pārtikas produktu vai kosmētikas līdzekli, cik vien iespējams, izmanto svaigas olas.Viņi ir plānas plenochka atdala šīs divas sastāvdaļas olu saturu, izturīgāku, elastīgs, un tas palielina iespēju, ka dzeltenums paliek neskarts.
tagadno vispārējās diskusijas - uz konkrētām darbībām.
Visbiežāk mums ir veids, lai atdalītu dzeltenumu no proteīna šādu:
- Sagatavot divas mazas jaudas (atkarībā no olu skaitu, kuru saturs būtu sadalīti), virtuve nazis un olu (pieņemot vienu);
- ņemt olu vienā rokā un nazi - uz otru, turot olu kādā no konteineriem, stingri, bet ne pārāk smagi skārusi čaumalu ar nazi;
- ievietojot olu gandrīz vertikāli, spiežot uz leju ar pirkstiem brīvo roku vietā, kur apvalks ir sašķelts un nolūst viņas top, zināmu olbaltumvielu, tajā pašā laikā jau žāvētas bļodā, paliks pie apakšā dzeltenumu un nedaudz olbaltumvielu;
- aprunāt pamazām apakšējā daļa korpusam, ielejot olbaltumvielas bļodā, ar tukšu augšējo pusi čaumalu rūpīgi centās uzņemt un turiet dzeltenumu, cenšoties slīdēšanas;
- ja ne visu olbaltumvielas kausēts uz bļodā, un daļa no tā vēl bija čaumalas ar dzeltenumu, iepriekš minēto darbību var atkārtot vairākas reizes;
- atdala no dzeltenuma proteīna izplatījies uz otro kuģi.
Cerams, ka pēc tik sīku aprakstu jūs zināt, kā atdalīt dzeltenumu no proteīna.Procedūra ir vienkārša, un ar mazu praktisko pieredzi iegādei un neizraisīja nekādas grūtības.
Ja šī metode šķita grūti, un jūs joprojām sajaukt par to, kā nodalīt dzeltenumus no baltumiem, apsveriet šādas iespējas:
olu mīklu par ceptas olas, un ielej saturu traukā vai deep plate.Tad karoti vai roku noņem dzeltenumu un pāriet citā bļodā.Lai noņemtu dzeltenums, var arī izmantot īpašu ierīci, piemēram, pūtēju vai pat aizstāt ar plastmasas pudelē.
- glāzē vai citu kuģi likt augstu metāla vai plastmasas piltuvi, un pēc tam velmēta "vafeles" papīra lapu ar asu galu nogrieztu.Tālāk, sadalīt olu un tās saturs maigi ielej piltuvi.Olbaltumvielu plūsmu un paliek dzeltenumu.
- vietā piltuvē minēts iepriekšējā aprakstā, ir iespējams izmantot gliseris.Procesa pārējais ir tas pats.
Tiem, kas nepieņem visi no šiem veidiem, un viens no atbildes uz jautājumu par to, kā atsevišķi dzeltenumu no proteīna, cenšoties aprakstīt dažas ierīces, atgādināt, ka pastāv separatoru olām.
Tās ir dažādas formas, bet to nozīme ir tāda pati: olbaltumvielu izlej caur caurumiem, un dzeltenums vēl iekšā.
vienkārša un vienmēr pieejams atdalītājs ir jūsu roku.
