Emulsija - maisījums vielu.Tā sastāv no vienas sastāvdaļas mazāko daļiņām, nešķīstošs viens no otra.Šī viela tiek saukta par "izklīdinātā fāze".Vēl viens jautājums - dispersijas vide.Tā izplata pirmo komponentu."Emulsion" - termins, kas ir latīņu izcelsmi.Tulkotā, tas nozīmē "slaukt, pienu".Apsveriet šo jēdzienu sīkāk.
General
jebkuru divu šķidrumu, kas nesajauktos un nereaģē ķīmiski, var veikt emulsiju.Viens no komponentiem ir gandrīz vienmēr ūdens.Vēl viens jautājums sastāv no vāji polāro vai neitrālās molekulas (piemēram, tauki).Pirmā zināmā viss emulsija - ir piens.Šeit tauku daļiņas dispersija ūdenī.No mazākajām daļiņām izkliedēto fāzes lielums ir 1-50 mikroni ir tik rupjiem emulsija sistēmas.Zema koncentrācija šķidrums - nestrukturēta.Maisījumi ar augstu koncentrāciju - strukturēta.Uz termodinamikas biezumu eļļas emulsijā - ir nestabila sistēma.Izmēri ir liels pilieni posms, un maisījums ir nestrukturēta.
klasifikācija
emulsija veids ir atkarīgs no apjoma attiecību fāzēm un to sastāvu, tad summu, un raksturs emulgatoru, tā ķīmiskā aktivitāte, metode un metode sajaukšanās.
- tieši piejaukums ar mazākajām daļiņām no nepolāru šķidruma un nešķīst polārā fāzē (o / w - termins "eļļa ūdenī").Attiecībā uz šādiem maisījumiem emulgatoru, var tikt izmantoti, kas šķīst ūdenī, piemēram, daļiņu bitumena.Šīs molekulas ir adsorbēts uz virsmas filmas m-fāzes, samazinot ne tikai spriedzi, bet arī veidojot izturīgu plēvi.
- Inverse (V / m) maisījums, kas tiek izmantots, lai ūdenī nešķīstošās emulgatoru.
Ķīmiskās ietekme uz emulsiju, spiediens sastāva izmaiņas var novest pie inversija.
- Freeze Emulsija - maisījums, kas veidojas spontāni, spontāni.Tas tiek uzskatīts par termodinamiski stabils.Piemērs ir kritiski stabilas emulsijas, kad robeža sajaukšana fāzes temperatūru.Šajā kategorijā ietilpst arī smēreļļas un šķidro dzesēšanu.
- lyophobic emulsija - maisījums, ko veido mehāniskās, akustiskās vai elektriskās samaisa.Tie ir termodinamiski ļoti nestabils.Tādu maisījumu bez emulgatoriem nepastāv uz ilgu laiku.Laba sastāvdaļas, ieskaitot: virsmaktīvās vielas, lielmolekulāri ūdenī šķīstošās vielas ar augstu sausnas dispersijas.
Nokļūšana
Ir divas tehnoloģijas ražošanas emulsijas.Pirmais - kā smalka drupināšanas frakcijas.Otrais - process filmu veidošanas, kam seko ielauzties mazos gabaliņos.Pirmajā izgudrojuma realizācijas variantā viela tiek lēnām pievieno dispersās sistēmas.Tas prasa īstenot pievienošanās pastāvīgi lielā ātrumā maisot.Tādā gadījumā maisījuma kvalitāte būs atkarīga no dažādiem faktoriem.Jo īpaši, par saviļņojošo likmi pārvaldes un daudzuma disperģējamas materiāla, tās koncentrācijas, temperatūras un skābuma.Otrā metode - process, kurā plēve tiek veidota uz virsmas citas fāzes.Bottom izpūstas gaiss.Burbuļi asaru filmu mazos pilienos un maisa visu apjomu šķidruma.Mūsu laikā, mēs sākām izmantot ultraskaņu, nevis gaisu.Tas izraisa sadalīšanu filmas spēkā pat mazākos gabaliņos.
Destruction maisījumi
Laika gaitā, ir spontāna pārtraukšana emulsijas.Ir reizes, kad jums ir nepieciešams, lai paātrinātu šo procesu un samazināt koncentrāciju savienojuma.Tas steidzama vajadzība, kur klātbūtne ļoti koncentrēti emulsiju kavē procesu materiālu vai to pareizu lietošanu apstrādei.Lai paātrinātu procesu, samazinot koncentrāciju šķīdumā vairākos veidos:
- ķīmisko metodi.Reaģenti, iznīcinot virsmu plēves ar emulgatoru.Šī negatīvā maksa, koncentrējoties uz virsmas plēvi tiek neitralizēta.Uz šo pašu principu, izmantojot organisko piedevu pamatā uztura bagātinātājus (bioloģiski aktīvas vielas - demulsifiers).
- piebilda emulgatori, kas izraisa veidošanos katjonu, kas piesaista negatīvs lādiņš virsmu un izraisīt destabilizāciju virszemes filmas no emulgatoru.Par stāvokļa šķīduma stabilitāte samazinās.
- Maiņa emulgators citas virsmas aktīvo komponentu (PAVom).Tas atšķaida koncentrāciju pirmais, bet neveidoja pietiekami spēcīgu filmu.
- termiskās metodes.Ar šo metodi, emulsija tiek pakļauts termiska iedarbība, kas izraisa tās paketi.
- mehāniska metode.Šī versija sauc arī ceļš atdalītāju.To, ka emulsiju lēnām iesūknē rotācijas leņķisko ātrumu ar lielu jaudu.Risinājums ielaužas komponentu pēc svara frakcijām.
- metode elektriskā šoka vai pievienojot elektrolīta ar emulsiju.Šī metode sagrauj stabilizētais negatīvs lādiņš virsmas filmu maisījumus.
piemērošana Par pieteikumu emulsiju nozarē klāsts ir ļoti plašs.Proti, tiek izmantoti savienojumi:
- Ražošanā margarīnu un sviestu.
- ziepēs.
- In ražošanai materiāli, kas izgatavoti no dabiskā kaučuka.
- būvniecībā.Tā, piemēram, bitumena emulsijas, - ir nedegoša savienojums.
- lauksaimniecībā: pesticīdiem - dažādas narkotikas, kas iznīcina augu kaitēkļus.
- medicīniskiem mērķiem: izgotolvenie dažādi medikamenti, ziedes, kosmētiku.
- glezniecībā izmantojot dažādu emulsijas krāsas.
- Matu kosmētika, emulsija, aizsargā virsmu no matiem, kad glezna.Tā, piemēram, parādot emulsiju (šis oksidētājs krāsas).
- Naftas rūpniecība izmanto maisījumu ūdens ar eļļu, kurā dispersija viena šķidrās fāzes uz otru ņem mazus pilienus - lodīšu.
