kā nesenie pētījumi liecina, nūdeles ir biežs viesis uz galdiem no krieviem.Tomēr itāļi ēst biežāk.Bet skaitlis pussalas iedzīvotāju ēd daudz cieti saturošiem pārtikas produktiem netiek ietekmētas.Fakts ir tāds, ka Itālijas jaukums spageti un Farfalle no cietajiem kviešiem, un krievi ir apmierināti ar makaroniem iekšzemes pārtikas rūpniecībā.Cilvēce ir arī secinājusi, ka jo mazāk mēs pakļaut produkta pirmapstrādes vairāk noderīgs tas ir par ķermeni.Šajā rakstā mēs apskatīsim pilngraudu makaroni.Kas tas ir?Kā tie atšķiras no parastās makaronus?Tas jums būs mācīties no šī raksta.
Kādi ir veseli graudi?
Parasti ausis kviešu vai rudzu izkulta uz klona.Šajā procesā, graudu notīra no ziedu un amnija membrānas.Turklāt astes valsts sasmalcināta pulverī.Izrādās miltus.Ar slīpētu graudu daļiņas izsijā.Tā rezultātā, mēs varam runāt par miltu šķiras, I šķiras un citām šķirnēm.Pilngraudu makaroni ir izgatavots no neapstrādātiem graudiem.Izejvielas var kalpot rīsus (ja tas nav balts, brūns vai brūngans), kukurūza, auzas, rudzi.Ražošanai makaronu tradicionāli izmanto kviešu ausīm.Graudi ir saskarē ar augsni un laistīšanas var diedzēt.Tas ir ne tikai embrijs nākotnes auss, bet endosperma, aleirona slāņa apvalks.Šāds graudu samaļ, lai iegūtu miltus.Tādējādi, produkts netiek pakļauts rafinēšanas dziļumā, mainot savu ķīmisko sastāvu un struktūru.
vēsture pilngraudu milti
In vidū septiņdesmito, tika novērots, ka brūnie brūnie rīsi ir labāk apstrādā aizkuņģa dziedzeris diabētiķu nekā skaista balta.Zinātnieki ir veikuši pētījumu un konstatēja, ka pulēšana graudi tiek dzēsti ārējās čaulas, kas ir svarīgi absorbcijas ķermeņa rīsiem.Protams, putra vārītas no graudaugu daudz ilgāk.Bet tas ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, Kompleksie ogļhidrāti, minerālvielas un vitamīni grupas B. Tāpat pilngraudu makaroni no miltiem, ko savukārt iegūst no slīpēšanas nepasterizēta auss kviešu.No šī izejviela ir sagatavots ne tikai nūdeles, un maize, smalkmaizītes, pitas maizi, khinkali.Kopā ar kviešu, pilngraudu izmanto rudzu, auzu, miežu un kukurūzas.
Ieguvumi veselībai no pilngraudu makaroni?
Ko mēs izmantojām, lai ēst kā maizi un nūdelēm, ir produkts ar augstu cietes saturu.Un šis komponents noved pie aptaukošanās.Viņa bieži lietošana izraisa sirds un asinsvadu slimībām, un, iespējams, pat vēzi.Doctor Sylvester Graham vispirms vērsa uzmanību uz to, ka milti iegūti no veseli graudi, nav kaitīga veselībai, viņas māsa dezinficē slīpēšanas procesu.Ir ieteicams izmantot visvairāk dabīgs produkts.Tātad viņa godu un nosaukta par pamatu maizes Graham miltiem.Un vēlāk no šādām izejvielām, lai padarītu tērauda, un pilngraudu makaroni.Trauki no viņiem pēc garšas nedaudz atšķiras no parastās spageti, dod patīkamu sajūtu cietība - Al dente.Un glikēmiskais indekss ir zemāks nekā pazīstams mums nūdeles - trīsdesmit divi pret četrdesmit.
Kā atšķirt makaronu pilngraudu no parastā?
laimi, to var izdarīt ar acīm.Lai gan ražotāji makaronu lepni ziņoja uz iepakojuma, ka viņu produkti ir pareizi.Un cenu pieaugums ievērojami, jo par veselīgu pārtiku, jums ir nepieciešams maksāt papildus.Pastmarkas makaroni ārzemēs, it īpaši Itālijā, viss labi.Produkti ir izgatavoti no cietajiem kviešiem.Kas tas ir, mēs runāsim vēlāk.Tomēr šādas makaroni ražoti no attīrītas, nevis veseli graudi.Ja jūs pērkat makaronus uz ārzemēm un nevar izlasīt, kas rakstīts uz iepakojuma, apskatīt pašu produktu.Uz virsmas makaronu no pilngraudu ir tumši punkts - pēdas amnija membrānas.
Kas ir cietajiem kviešiem?
Daudzi nepieredzējuši patērētāji jauc divus termiņus.Ja pilngraudu milti iegūst ar īpašu pārstrādi dažādu labību, daži izgatavoti no cieto kviešu selekcijas sākotnēji bija atkarīgs kultivēto sugu.Tapas ir regulāru kulšanu, drupināšanas un sijāšanas.Produktus, kas izgatavoti no šī miltiem ir arī noderīga, jo tie satur mazāk cietes un vairāk šķiedrvielu.Itālijā, visi kviešu kultūrām ir tā sauktās grano Duro.Apvienot milti izgatavoti slaveno makaronu cietos.Pastmarkas var būt ļoti dažādi - tas ir svarīgi, ka pakete bija uzraksts «Mannas di grano Duro».Tā ir sava veida kvalitātes zīme.
Iekšzemes regulāra pasta
Diemžēl Krievijas Federācijas cietajiem kviešiem audzē tikai Saratovas reģionā, Stavropoles un Altaja.Small platības tieši ietekmē augstās izmaksas produktiem, kas izgatavoti no šī miltiem.Jūs varat ieteikt zīmolu "Extra-M", "ņemami", "Shebekinskaya", "Makfa".Makaroni šie zīmoli atšķiras no normāla, pat to izskatu.Viņi ir ar gludu virsmu ar stiklveida vienmērīgu griezumu.Makaroni ir dzintara zelta krāsā, un nav mikroshēmas kaudze.Ražotājs norāda etiķeti "cietos milti" un daudzveidību.Cena sākot no trīsdesmit rubļu mazā iepakojumā.Bet veselība nevar saglabāt.Līdzjūtība patērētājiem baudīt "The Village" no kompānijas "Makfa".Pilngraudu makaroni ražotājs Krievijā relīzes "Diamart."
