Saulespuķu eļļa - produkts, kas ir viena no galvenajām valsts ekonomisko nozīmi, ir pazīstama visā pasaulē, un to izmanto jebkurā virtuvē.Tā piemērošana ir iespējama daudzās jomās cilvēka dzīvē - papildus cepamo eļļu, ko izmanto ziepju industrijas, ražošana krāsas un lakas, kā arī efektīvs kosmētikas un pat medicīnā.
specifiskās atšķirības
Visbiežāk augu eļļa tiek sniegti trīs veidos:
- rafinēts nedezodorirovannoe - produkts ar raksturīgu smaržu un krāsu;
- rafinēta, dezodorē - eļļa gaiši dzeltena, caurspīdīga, bez īpašas smaržas un garšas saulespuķu;
- jēlnafta, kas ir tumša krāsa, nogulšņu un atšķirīgu smaržu saulespuķu sēklas.
sastāvu un kaloriju
Attiecībā uz augu produktu, barības vielu daudzuma, kas ietverti tā sastāvu, atšķiras atkarībā no šķirnes saulespuķēm, to audzēšanas platības un apstrādes metodes sēklas.Bet neatkarīgi no šiem faktoriem, savā sastāvā satur lielu daudzumu E vitamīna, satur arī A vitamīnu un vitamīnu B, D. vērtīgākajiem augu eļļā, protams, taukskābes.Turklāt augu eļļa ir visa nepieciešamā materiāla attīstībai organismā: ogļhidrāti, olbaltumvielas, lecitīnu, phytin, tanīns, dažādas minerālvielas un inulīna.
Bet ir arī otra puse monētas - saulespuķu eļļa, kaloriju, kas ir vidēji 899 kalorijas uz 100 gramiem, ir kontrindicēta aptaukošanās.Tāpat tas nav ieteicams lietot augu produktu, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta, kas var izraisīt smagu paasinājumu.Lielākie ražotāji saulespuķu eļļas Krievijā, kas ražo lielu skaitu augu produktu, aktīvi attīstās kopš 2001. gada.Līdz šim tie jau uzvarējis vietējā tirgū.No kompānijām, kas specializējas uz saulespuķu sēklu eļļu pārstrādes skaits, pieaug ar katru gadu.Populārs ir naftas ražotājiem "Oleina", "ideāls", "krievu sieviete", "Yug Rusi", kas ražo saulespuķu eļļa, uzņemto kaloriju kas ir vidēji 899 kcal.Uzņēmumi, kas ražo šīs šķirnes ir izrādījušies pieredzējušiem ražotājiem augstas kvalitātes produktu.
Patlaban galvenais un jaudīgākais ražotājs augu valsts produktiem vietējā tirgū ir kompānija "zelts", kas ražo augstas kvalitātes un veselīgu saulespuķu eļļa.Kaloriju šīs firmas ir zināma novirze no normas ir 900 kcal.Tāpat ir produkti, ka tauku saturs ir mazāks par vidējo vērtību.Viņš kalpoja kā piemērs Krievijas ražotāja "Sloboda", ar ko īsteno mazāk barojošu saulespuķu eļļa.Kaloriju tas ir 898 kalorijas uz 100 gramiem.
Technology saulespuķu eļļas
Saņemt augu produktu divos veidos:
1. nospiežot.Tā ir mehāniska ieguve eļļu no sasmalcinātā materiāla.Šī metode var būt karsta - uzsildīt sēklas un auksts - bez termiskās apstrādes.Auksti spiesta eļļa ir dažādas noderīgas īpašības, ir raksturīga smarža saulespuķes un mazs glabāšanas laiku.
2. ekstrakcija.Tas izspiežot eļļu no saulespuķu sēklām, izmantojot organiskos šķīdinātājus.Otra metode ir visbiežāk sastopamā, jo tās efektivitāti.Tas ļauj jums iegūt maksimālo vēlamo preci no augu materiāla.
