runāt par to, kas notiek, pica var būt bezgalīgs, jo receptes ēdieniem Ir miljons, tāpat kā noslēpumu attiecas uz sagatavošanu mīklas un virskārtas uz to.Apvienojot dažādus produktus, jūs varat sasniegt unikālu garšu.Tomēr ir daži noslēpumi, pēc kura jūs varat pagatavot ļoti gardu tradicionālo itāļu maltīti.
Par populārākajiem picu
"Margarita" vēsture ir uzskatāma par vieglākais variants, bet gan tāpēc, ka recepte nav ļoti sarežģīta, ir ne mazāk garšīgs.Par šo ēdienu nosaukums tika dots par godu karalienes Margarētas - tas bija viņas pizzaiolo R. Esposito veltīta pica, kas ir tādā pašā krāsā uz Itālijas karogs.Mozzarella, baziliks un tomāti - baltā, zaļā un sarkanā krāsas šo produktu ļoti veiksmīgi reproducēt Itālijas trīskrāsains.Starp citu, vēl viens interesants fakts - tas ietver picu tieši tās pašas sastāvdaļas kā slaveno salātu kaprīze.Divi no šiem ēdieniem tiek uzskatīti klasikas tradicionālo itāļu virtuvi.
Ingredients
Tātad, kas notiek, picas "Margarita"?Tradicionālajā versijā tā ietver iepriekšminētos trīs sastāvdaļas.Tomēr daži pievienot šo papildu sieru.
Pizza mīklas raugs jābūt - tas ir viegli pagatavot.Tējkarote rauga sajauc ar 250 gramiem miltu, pievieno nedaudz sāli virsū un ielej 2/3 glāzi silta ūdens.Rūpīgi samaisa, pievienojot daudz iepriekš eļļas un tauki tiem rokas, ka mīkla nav uzlīmēšanu.Rūpīgi misu to un uzturēt sevi formā - vēlams ūdens vannā.Lai aizpildītu nepieciešams mocarella (piemērotā vidē bumbiņas), nogatavojušies tomāti, tīkams bazilika mērci un cieto sieru.Protams, ne bez tradicionālās sastāvdaļas - olīveļļas.
Recepte
Tātad panna būtu jāieziež.Nav nepieciešams bagātīgs pietiekami viena ēdamkarote.Mīklu izveltnē un izklāj uz cepešpannas.Tad rodas slānis mērci izsmērētas.Pavārmāksla tas ir viegli - ar tomātu pastas pievienot trīs daiviņas ķiploku (simpātiju viņiem nav), šķipsniņu itāļu garšaugiem un vāra.Tas ir nepieciešams, lai saglabātu mērci uz uguns, kamēr līdz tas sāk vārīties.Tātad, uz mīklas, ieziestas iegūto tomātu masu, kas nogatavojušās tomātus sagriež šķēlītēs, tad mocarella, tas ir arī jāsamazina tādā formā.Slāņa biezumam jābūt aptuveni 1 centimetru.Mozzarella nodot tomātu, vai starp tām.Top kas rūpīgi nomazgā baziliku.Tad ielieciet picas krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 220 grādiem, un gaidīt 15 minūtes.Tad jūs uz smalka rīve režģi sieru, apkaisa tos gandrīz pabeigta ēdienu, cept atkal sūtīt (pēc divām minūtēm), un tad jūs varat dot galda.
neapoliešu picas: kā gatavot mīklu
turpina spekulēt par to, kas notiek pica, neaizmirstiet par neapoliešu.Tas ir Neapolē XVIII gadsimtā atklāja pirmo picēriju pasaulē, kur sagatavots milzīgs akmens krāsnī, un tur parādījās šī recepte.Protams, tas ir tagad gatavo maz, bet, ja jūs stingri ievērot recepti, jūs varat veikt drausmīgs maltīti modernā krāsnī.
Dažāda veida pica atšķiras savos kulinārijas specialitātes.Mīklai nav izņēmums.Protams, tas ir iespējams un standarta recepti, kas tika aprakstīts iepriekš, bet dažādi itāļu picu vajadzētu atšķirties viens no otra ne tikai pildījums, bet arī testu.Attiecībā uz nākamajiem recepte ir vajadzīgs no kviešu miltiem smalki zemes (puse kilogramu), silts aizstāvēt ūdens (apmēram 400 ml), olīveļļu, sāli un pat cukuru, bet nedaudz - tējkaroti.Uzbērt milti būtu ērti konteinerā vidū kalna veikt padziļinājumu, kurā varētu likt sāli, cukuru, raugu un eļļu.Pakāpeniski pievieno siltu ūdeni, sajauc visas sastāvdaļas iekšā, veikt atkāpi.Kad raugs sāks izšķīst, jūs varat mīcīt masu.15 minūtes ir pietiekami, lai mīcīt mīklu par perfektu neapoliešu picas.Tad tas jānovieto ūdens vannā, un noņemt, kad tas kļūst divreiz.
aizpildot
Ja mēs runājam par itāļu picu veidiem, jāatzīmē, ka Neapoles ir oriģināls garša.Galu galā, tā sastāv no jūras veltēm - mīdijām un anšoviem, dodot trauku gardu garšu.Nepieciešamas arī mizoti tomāti (4 gab), siers (suluguni, mocarellas), sīpoli, olīvas un olīveļļu.
tomātus sagriež biezās šķēlēs, apcep sīpolus, nomazgājiet jūras veltes.Neliels gabals mīklas stiept pirkstus tuvojās (tradicionālā neapoliešu picas nekad izveltnē ar slīdošo pin), lai biezums malas bija apmēram 6 mm, un pa vidu - puse.Runājot par to, kāda veida picas ir un ko īpašības viņi dalītos, jāatzīmē, ka Neapoles ir sagatavots uz plānas mīklas.Starp citu, pirms likt pildīšanai, ir nepieciešams eļļot virsmu sviesta un olas dzeltenumu.Raksturīgi, sieru pārkaisa virsū visu, bet šajā gadījumā tā daļā tiek pārbaudīta, un tikai pēc tam - tomātus, ceptiem sīpoliem un jūras veltes.Bet arī pārkaisa virsū sieru.Gandrīz darīts, pa kreisi likt picas krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes.
mīkla par pikantas "Four siers"
Kas ir virskārtas uz picas?Dažādi - sēņu, dārzeņu, gaļas ... Bet cienītāji pikanta un rafinēts garšu gara būs trauku pildījumu, kas sastāv no siera.Lai sagatavotu nepieciešamo olīveļļu, kas pašlaik par garšvielām, un četru veidu sieru: Dor Blue, Parmesan, Fontina un mocarellas.Vajadzīgi arī itāļu garšvielas, ieskaitot tos, kas nepieciešami, lai ir rūgta paprika, oregano un baziliku.Par garšaugu kombinācija, pikanta Dor Blue, Fontina tīkams, krēmveida mozzarella un Parmesan sniedz satriecošu klasisku garšu un smaržu.Runājot par to, kāda veida picas, un kādi ir visvairāk apbrīnoja itāļi, jāatzīmē tas ir ārstēt.Ņemot to izmēģināju vienu reizi, es iemīlēties ar to uz visiem laikiem.
mīklai jābūt plānas, rauga.Recepte ir vienkārša: atšķaidīt piena cukuru (3 tējkarotes), raugu un atstāj maisījumu siltā vietā.Tad jums ir nepieciešams, lai pārspēt divas olas, sāls masu, un pievieno 4 ēdamkarotes eļļas (dārzeņu).Pēc 20 minūtēm, samaisa piena un olu maisījumu, pievieno miltus, labi samaisa un atstāj siltā vietā, pēc aptver.
pildījumam un gatavošanas
Pēc 40 minūtēm (tas būs pietiekami, lai padarītu mīklu pieaugumu), tas būtu izskrējienu un piepilda ar olīveļļu.Top likt sieru: Dor Blue ar mocarellu un kubiņos Fontina un Parmesan nepieciešams berzēt.15 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu - un pikanto ēdienreizes ir gatava.Uzskaitot, kādas ir picas, nosaukumus ēdieniem, ir jāatzīmē, ka sauc šo delikatesi pilnībā atbilst būtībai."Four Siers" atspoguļo, patiesībā, recepte, tomēr, ir tikai ievērojot katru soli, jūs varat sagatavot reālu kulinārijas šedevru.
oriģinālreceptes
jautājums par to, kas ir pica, var redzēt, uz ilgu laiku.Kulinārijas variācijas var būt ļoti dažādi - un žilbinošas.Veikt, piemēram, saldu pildījumu.Kas ir šī veida picas?Original, flavorful, garšīgi!Šī ir lieliska deserts, kas iepriecinās visus viesus.Mīklai var būt jebkas - pliekans, rauga, kārtainā, plānas vai biezas.Mānīgs un vēl jo vairāk ir daudzveidīgs.No pārtikas mīklas jums ir nepieciešams pievienot cukuru, sāli šeit nav vajadzīgs.Par garšas pievieno sakapātus mandeles un citrona miziņu.Starp citu, nākt klajā un pirmā lieta, un vēl, lai jūs varat apvienot.Un tā vietā, lai ūdens labāk ņemt pienu.Pārējais - visi vienādi.Bet gadījumā aizpildīšanas ir dažas īpatnības.Pirmkārt, substrāts pirms izplatību no augšas sastāvdaļām nepieciešams cept.12 minūtes ir pietiekami.Tad top ar rastёrty ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem krējuma sieru, ananāsu, banānu vai kādu citu augļu un nodot vēl 10 minūtes.Virs jūs varat apkaisa ar šokolādi, bet tikai pāris minūtes, līdz vārīti.Kā jūs varat redzēt, daudz receptes, un izvēle ir ierobežota tikai ar iztēli un kulinārijas vēlmēm.
