Het is bekend dat champignons zeer voedzaam en lekker en ze veel voedingsstoffen.Vanwege dit soort bos "producten" bereiden verschillende gerechten, die kunnen worden geserveerd als een hoofdgerecht en een bijgerecht bij vlees of groenten.Om deze voedingsmiddelen te bereiden, moet u weten hoe u de paddenstoel correct reinigen.
Cleaning paddestoelen
Op licht er veel vertegenwoordigers van de eetbare bos "producten", en voor elk type zijn er verschillende manieren om grondstoffen te bereiden.Echter, de algemene beginselen onderscheiden, allemaal geschikt species.Om te weten hoe goed de champignons schoon kan nuttig zijn, zoals informatie:
- Als de collectie "fruit vlees" hielden hun eigen, moet u de vruchten van de grond, gras en twijgen op de plek schoon te maken.
- Voordat u een paddestoel te reinigen, moet het grondig worden gereinigd.En dit geldt voor elke vorm van deze producten.Dit kan worden verklaard door het feit dat het oppervlak van de vrucht de bacteriën die botulisme veroorzaken, die vooral in de bodem kan invoeren.Zoals u weet, plak dit geschil is niet gedood door een warmtebehandeling, dus het is best te voorkomen dat deze gevaarlijke "vijand" in de voeding.
- de stengel van de schimmel worden verwijderd en de huid kan worden gereinigd met een borstel.Grote champignons meestal een dikke toplaag op de kraag hebben, en het is beter te verwijderen.Maar de huid van jonge vruchten dun en kan niet schoon.
- Oudere schimmels de onderste laag onder de kap is het beter om te snijden en voorzichtig reinigen van de benen.
- Ook, voordat u het reinigen van de paddenstoelen goed om dergelijke informatie te overwegen.Types plaat zijn goed geweekt vóór het koken, zodat je de bittere smaak kan verwijderen en wormen te brengen (als ze in de vrucht hebben ingediend).Boletus best niet te lange termijn water "procedures", zoals ze goed absorberen vloeistof.Ze gewoon te spoelen;
- bovenste laag van fruit met de hoeden kunnen worden verwijderd met een mes, snijd de rand en het trekken van de huid.
Extra informatie
kan ook nuttig dergelijke informatie:
- Voordat u een paddestoel te reinigen, moet je handschoenen dragen om uw handen te beschermen tegen donkerder.
- Na het verzamelen van de vruchten niet gebaseerd op een lange, maximum - 3 uur.Deze term wordt verlaagd, wanneer de champignons werden verzameld na een regen.Als u niet onmiddellijk verwerkt voedsel, dan is het beter in een container gebracht met licht gezouten water.
- Om een frisse uitstraling van de behandelde champignons behouden, moet je om ze te houden een beetje citroensap in de aangezuurde oplossing.
- Degenen die willen het bos "producten" voor te bereiden op zasushki, kan zijn geïnteresseerd in de vraag: "Is het nodig om de champignons schoon en was ze" In dit geval is het raadzaam om puin te verwijderen van het fruit, snijd de benen, en uit te voeren waterzuivering wenselijk.
- drogen kan paddestoelen in het koelgedeelte kan dus sappigheid van de vrucht te behouden.Dit kan worden verspreid vellen papier en ze op de gereinigde uitgangsmateriaal (bij voorkeur de laatste op een plank) in een enkele laag.Na twee weken van grondstoffen moet worden geregen aan een draad en in een droge plaats.
Paddenstoelen kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.Ze kunnen ook worden geoogst in de winter op verschillende manieren (marineren, zasushkoy, inblikken).Natuurlijk, in elk geval, is het belangrijk te weten hoe paddestoelen kunnen reinigen als het invloed op de kwaliteit en veiligheid van producten.
