Voordat we gaan praten over hoe om kool augurk in pekel in een bank, zou ik graag een paar woorden over de reden waarom dit is alles wat je hoeft te doen zeggen.Nou, de voorbereiding van augurken in de oude duidelijk - was niet onze voorouders geen koelkast, geen supermarkten, waar u kunt altijd kopen verse groenten en fruit.
Natuurlijk kunnen we zeggen dat de hete kool augurk pekel nodig hebt om je tafel te diversifiëren met nieuwe gerechten en het bereik van de smaaksensaties verlengen.Dit is deels waar, maar slechts gedeeltelijk.
Je moet hebben gelezen dat in de oude dagen op de schepen die ging op lange reizen, vaak uitlopende epidemie van scheurbuik, waaruit vaak uitgestorven volledig bemanningen.Maar het gebeurde alleen met buitenlandse zeilers, en Russische matrozen rustig ging naar de wereld rond, en er geen bemanning niet sterven door gebrek aan vitaminen.En voor zover zulks is zuurkool.Het stroomden letterlijk wonderbaarlijke wijze enorm aanbod van vitaminen, bieden zeevarenden hebben geen gezondheidsproblemen.
veel kunnen we praten over hoe lekker en nuttig zuurkool, maar we proberen nog steeds niet betrokken te krijgen en weer terug naar hoe kool augurk in een pot in de pekel.Allereerst, op de vraag waarom de banken te beantwoorden.Het is de meest handige verpakking, van de vaten en geëmailleerde potten niet meegerekend.Maar de eerste in een appartement in de stad nergens te zetten, en de laatste kan nodig zijn voor het koken.Het blijkt dat de potten - de meest handige optie.
Hoe kool augurk in een pot in de pekel te beitsen
moeten alleen kool groenten te selecteren, omdat ze bieden dezelfde ongeëvenaarde crunch en veel sap.Voor de zouten kool gepekeld in de bank, dient te hakken.Hier komt hetzelfde geval, met name wanneer het granulaat niet nodig.Het is opgevallen dat grof gehakt kool is een lekkerder dan gesneden tonyusenkoy snaren.
ene medium hoofd van kool is net genoeg voor een drie-liter pot.Bijgevoegd is een middelgrote wortelen, een dozijn peperkorrels, teentje knoflook, 2 eetlepels zout, drie laurier en een theelepel suiker.
geraspte kool gemengd met geraspte op een grove rasp wortelen en strijd met zout.Dit wordt gedaan om de koolsap geven.Vervolgens geplaatst in een pot en goed aangestampt lagen, gooien tussen de lagen van knoflook, peper en laurier.Niet naar de bank voor de meeste nek te vullen - laten weinig ruimte voor de pekel.Ideaal - belasting op hangers.Aangestampt kool, de bank moet in een warme kamer te zetten, door het onder de diepe gerecht.Bevrijde sap begint te schitteren en was over de rand van de banken, en het gerecht zal hem niet laten weglopen.Twee keer per dag, de status van uw kool en doorboren met een houten stok spaken, waardoor de gassen vrij toegewezen.Een paar dagen later alle verzamelde pekel samen te voegen in de pot, kook het afkoelt en keert terug naar de plaats waar genomen, dat wil zeggen de bank.Als de vloeistof naar uw mening een beetje, voeg dan een beetje water.Nu weet je hoe je kool augurk in pekel.Het blijft alleen om het in stand te houden gedurende enkele uren in de kou - en u kunt ter tafel te brengen.
