graag een oven om de appels te drogen?Deze vraag is vooral relevant in de late zomer en vroege herfst.Immers, als het seizoen bleek vruchtbaar te zijn, de telers nergens te maken met deze vruchten.Maar indien goed te drogen in de winter kunt u hun eigen verschillende vruchtendranken, fruit drankjes en heerlijke taarten oven bereiden.Een stapsgewijze methode
benodigde ingrediënten en uitrusting::
als een oven om de appels te drogen
- appels van een bepaald ras - 5-8 kg;
- duhovochny blad - 1 pct.
- koken papier in de grootte van de pan;
- mes.
selectie van geschikte vruchten
Voordat de oven gedroogde appels, moet worden gekocht op voorhand of verzamel genoeg fruit.Opgemerkt zij dat een dergelijk product goed allerlei producten.Echter, de voorkeur een hartige ingrediënt, die na lange tijd scherpe zwart wordt gebruikt.
verwerking vruchten
Hoe de appels in de oven te drogen om de winter die je kunt een lekker en voedzaam fruit compote van te maken?Om dit te doen, het duurt een paar kilo vers fruit, en vervolgens grondig te wassen en te beroven boll.Ook is het product nodig om alle bestaande wormgaten en enigszins rotte gebieden te verwijderen.Tegelijkertijd snijd de schil van een appel is niet aan te raden, want het bevat de meest nuttige elementen en geeft het een meer intense smaak compote.De enige uitzonderingen zijn vruchten winkel, waarvan het oppervlak een dunne laag was.
Drogen appels in een huis kan zijn in de vorm van schijfjes of cirkels (optioneel).In ieder geval is de dikte van een dergelijke stukjes fruit niet meer dan 5-7 mm.
warmtebehandeling
Voordat de oven gedroogde appels, die nodig is om de bak te nemen en maken de oppervlakte van het perkament (koken papier).Vervolgens netolstym laag distribueren gesneden fruit en onmiddellijk stuur ze naar de oven.Verse ingrediënten moeten beginnen te drogen bij een temperatuur van 40-45 graden.En na 60-85 minuten werd verhoogd naar 70-75 eenheden.Opgemerkt wordt dat het hoofddoel van deze warmtebehandeling is niet bruin worden van appels en hun maximale deprivatie van vocht.Daarom is de temperatuur in de oven nauwlettend moeten worden gecontroleerd.
Tijdens de eerste minuten van de ovendeur, het is wenselijk een kleine lift.Tijdens de warmtebehandeling ook periodiek worden geopend.Deze acties zullen het niveau van vochtigheid in de oven aanzienlijk verminderen.
Tijdens appels te drogen regelmatig wordt aanbevolen om draaien te voorkomen overkoken, alsmede bijdragen uniforme droging.Na de helft van de vrucht of 2/3 verdampt vocht, moeten de oventemperatuur verlaagd tot 55 graden.Zoals thermische verwerking van verse product is lang genoeg.De gemiddelde duur van de ongeveer 8-11 uur (afhankelijk van de variëteit).
Goed gedroogde appels hebben een beige-bruine kleur.Bij de aanraking zijn ze voldoende flexibel en elastisch, en bij compressie wordt niet geïsoleerd sap is niet snel gebroken.Houd fruitproducten geadviseerd op een droge plaats in een glazen pot of een doek zak.
