Ghee in Oost-keuken ook bekend als ghee gemaakt van boter.Het wordt beschouwd als voordeliger op het immuunsysteem en de lever en helpt jeugdigheid behouden.Voorbereiding van de ghee kunt u een product van de oorspronkelijke zuivelingrediënten, onzuiverheden en water te verwijderen.Om het mogelijk te maken, en thuis.U krijgt een hoge kwaliteit boter nodig met een hoog percentage vet.Het resultaat is een product met een aangename nootachtige geur, die geschikt is voor frituren en bakken, evenals verschillende lange houdbaarheid.
hoe te maken geklaarde boter thuis op het fornuis?
Het kookproces niet alleen smelten, maar ook het verwijderen van schuim, waarbij alle ongewenste stoffen bevat.Om geklaarde boter thuis, gesneden boter in kleine blokjes of rooster.Zet de pan op het fornuis met hem in het vuur van het gemiddelde vermogen.Zodra de boter smelt een beetje, draai het vuur.Haal het schuim periodiek verschijnen, zonder het te mengen met de olie.Sommige verontreinigingen afgezet op de bodem van de pot, is het belangrijk om niet laat ze aan de oppervlakte bij foam schieten.Aanvankelijk zal het product troebel, maar het kookproces transparantie en verwerft een amberkleurige tint.Na vijftien minuten op de plaat voorzichtig giet de olie in een andere kom, proberen om het sediment op de bodem te verlaten.Warmte tot een minimum van de brand op, verder te romen.Per kilogram olie het duurt ongeveer een uur, als je een kleinere hoeveelheid te nemen, sneller en rechts.Het is belangrijk dat het product niet oververhit raken, anders zal het verbranden en worden onaangename geur.Giet de afgewerkte ghee in een schone glazen pot met een strakke deksel.Slaan op een koele plaats.
Hoe ghee te maken in de oven?
Ghee thuis is heel goed mogelijk om het te doen in de oven.Vooral nuttig in deze methode als u een grote hoeveelheid van het product te maken zonder problemen.U zult een grote pan nodig.Van het oppervlak van de olie aan de randen mag niet minder dan acht centimeter.Verwarm de oven voor honderd en vijftig graden.Neem ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden en over te dragen aan een kom.In de oven zal branden zonder roeren op het oppervlak van een dikke korst van onzuiverheden en onderaan een lichte amberkleurige olie lichtgouden regen blijven.Bereiding bepaald door de hoeveelheid van het product - in het pond duurt ongeveer anderhalf uur.Verwijder de afgewerkte olie geharde toplaag, voorzichtig handelen met een schuimspaan uit de pan of een lepel.Giet de rest van de olie door een zeef of vergiet, gelegd door een handdoek van een natuurlijke stof, zorg dat het sediment niet te verstoren.Blijft lepel.Ghee thuis moet onder strakke deksel worden gehouden en gekoeld.In de koelkast, het geleidelijk verhardt en wordt een romige consistentie, handhaven van een aangename romige nootachtige smaak en gouden kleur.
