Smakelijk kalkoenvlees, gebakken in de oven, gekenmerkt door een aangename smaak zo dat in sommige landen, is uitgegroeid tot een traditioneel gerecht in de belangrijkste feestdagen, zoals Kerstmis in Amerika.Om jezelf te behagen en geliefden een geweldig diner, en je kan niet wachten op een speciale gelegenheid.Probeer een kalkoen in de oven bakken op een normale dag, en misschien om deze reden zal bijzonder.
kooktips
Classic optie omvat het gebruik van een hele kalkoen stuffing, opties die zowel licht en fruitig honing en rijke vlees bevatten.Het is belangrijk dat wat zal worden gevuld vogel reeds als gereed voor het leggen is.Natuurlijk is het vlees tijdens het koken wordt periodiek nodig om giet saus gevormd.Zelfs als je niet een hele vogel, maar alleen het been van Turkije, gebakken in de oven, kunt u proberen om het te dumpen met boter en gedroogde vruchten net onder de huid.Het zal draaien geurig en heerlijk.Kooktijd stuk of een karkas wordt bepaald door zijn gewicht.Elke kilogram gevogelte vereist veertig minuten van het koken, plus een extra twintig minuten om ervoor te zorgen dat het gerecht kwam.
kiezen van de juiste vogel
een kalkoen bakken in de oven zoals het moet, moet je een goede karkas kiezen.De smaak van het eindproduct schaal afhankelijk van de versheid en kwaliteit van het vlees.Jonge en gezonde vogel heeft een huidcrème-roze kleur met een licht vet, ouder verschillen ruwe, donkere huid en geel vet.Op muffe vogels ogen wazig en snavel doffe huid is plakkerig en onaangename geur.Klik op het vlees.Als de put niet wordt genivelleerd, is karkas ontdooid voor een lange tijd of gewoon liggend op de teller.
Wat te doen voordat je de kalkoen in de oven te bakken?
Opal geselecteerde vogel veer stokken en verwijder overtollig vet.Verwijder de ingewanden en het karkas spoelen onder stromend water, wrijf met zout binnen en van buiten, en laat het zitten voor een tijdje in de koelte van het vlees prosolilos.
Hoe een kalkoen in de oven
bak je een vogel met een gewicht tot zeven kilogram, driehonderd gram gedroogde abrikozen, tweehonderd gram boter nodig, een kilo rijst, een paar uien, een paar teentjes knoflook, twee wortelen, honderd gram rozijnen, tweehonderd gram vijgen, plantaardige olie,vijf eetlepels honing, peterselie, peper, zout.Bereid twee toppings.De eerste is gemaakt van gedroogde abrikozen en boter.Week de gedroogde vruchten met heet water tot een kwart van een uur, laten drogen en malen van de gehaktmolen.Voeg de boter toe en klop goed.Voor de tweede kook tot de helft van de gewassen rijst, genieten de rozijnen in kokend water en vijgen, was de peterselie.Hak kruiden, uien, wortelen en knoflook, bak de groenten in boter gedurende vijf minuten.Voeg de rijst, gedroogde vruchten en kruiden.Breng op smaak met peper en zout, meng goed.De huid is goed voorbereid op de vogel afzonderlijke spatel en zet het om de eerste vulling.Binnen de lay-out en naai het tweede gedeelte van touw.Spreid de honing vogel en deze in de oven gedurende een tijd bepaald uit de grootte van de vogel.Het eerste uur bakken op tweehonderd graden, zet het vuur lager en dek de bakken kalkoen papier.Op deze zelfde recept kan worden gekookt en heerlijke gans en eend, en zelfs gewone kip.
