schnitzel is een stuk vlees, uitgebeend en geroosterd in een pan zonder paneren.Dit gerecht is zeer verschillend van de biefstuk, gemaakt van mager vlees en het kan zelfs worden gebakken in de oven.Daarom schnitzel van varkensvlees in de oven wordt best gedaan vanuit de lendenen.Dit vlees is ideaal geschikt voor dit recept en perfect manifesteert zich tijdens de warmtebehandeling.Merk ook op dat dit gerecht is de minimale hoeveelheid kruiden en specerijen te gebruiken.Het belangrijkste is de smaak van het vlees.Dat is waarom, voordat u bak het vlees in de oven als escalope, dit punt moet eerst worden beschouwd.
Ingrediënten
nodig voor de bereiding:
- varkensvlees cent - 1 kg;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- rode wijn - 100 ml.
Voorbereiding van vlees
lendenen moeten grondig worden gewassen en geven het water af te voeren.Daarna wordt het vlees in stukken van dezelfde grootte met een palm en een dikte van één centimeter.Er moet houden aan een bepaalde technologie.De heerlijke varkensvlees in de oven in plaats van een harde stuk verkoold vlees met stukken te krijgen moet worden gesneden al het vet en aders.Dit moet worden gedaan, zelfs als je moet grote delen van varkensvlees te verwijderen.Het is beter om ze voor de bereiding van andere gerechten.Nadat het vlees is gesneden moet ontmoedigen.Dit is echter niet het geval, zoals gehaktballen, omdat je nodig hebt om de interne structuur te behouden.Daarom worden alle stukken behandeld zodat de dikte van een centimeter linker 0,5 cm. Sommige kookt voor dit is geen eenvoudige vleeshamer dat de structuur breekt en de gebruikelijke glazen fles.
verwerking in de pan
Voordat u het varkensvlees in de oven te bakken, moet het licht worden gebruind.Daartoe de voorbereide pan, goot olie en verwarm het op hoog vuur.Daarna, in een spreiding stukken vlees gebakken gedurende vijf minuten, zonder dat de brand aan de ene kant en vijf minuten.
Baking
Als het vlees bruin is, moet het verschuiven in een container voor het bakken.Er zijn zout en peper.Tien minuten later, moet het sap vrijgeven.Het toe te voegen wijn en zet het vlees in de oven te bakken.In deze oven moet worden verwarmd tot een temperatuur van 180 graden, en kook het moet 20 minuten schotel naar een sappige schnitzels te verkrijgen.Echter, er zijn mensen die niet van het vlees.In dit geval kan het proces van het vinden van in de oven worden verhoogd tot 40 minuten, maar je moet voortdurend te controleren het varkensvlees, zodat het niet droog te krijgen.U kunt ook uitschakelen van de kachel en laat het vlees voor twintig minuten, zodat het kwam ten koste van de eerder opgegeven temperatuur.
Feed
Voordat u het varkensvlees in de oven te bakken, moet u beslissen wat haar te dienen.Aangezien dit is een geweldige smaak van het vlees in hete vorm, is het een goed idee om de aardappelpuree en de saus van de bessen te passen.In feite kan het een goede aanvulling op elk gerecht, maar echte kenners van deze recepten voorkeur om het te gebruiken in het schrijven zonder alle add-ons, evenals het gebruik van een gewone ketchup saus.
