strudel op het moment kwam met de Duitsers.In feite is het een conventionele rol of taart vullen.Moderne koks weten veel van deze recepten.Er is een nuance: strudeldeeg gist niet wordt gebruikt (zoals gebruikelijk in taarten) en uitlaat (of, in extreme gevallen, vlokkig).Dit maakt het product smaak is niet vergelijkbaar met de andere.Afhankelijk van de vulling die deze laag cake is een vrucht, bes, kaas, fruit, paddestoelen en zelfs vis.Het is algemeen bekend als een vlees strudel.Voor de bereiding gebruikte vulling (varkensvlees, kip of rundvlees), bloedworst of plukken.Het gerecht krijgt genoeg calorieën en zeer voedzaam.In een dergelijke uitvoeringsvorm kan de cake een uitgebreid ontbijt of diner vervangen.Als er meer opties zijn zoete desserts, het vlees strudel - momenteel tweede gerecht.Het kan worden geserveerd aan de tafel zowel koud en warm.Het hangt allemaal af van de smaak van de gastvrouw.
strudel lijkt op bekend bij alle vlees dumplings.Slechts er twee fundamentele verschillen waaruit deze gerechten zijn verschillend van elkaar.Ten eerste, als de ravioli deeg zonder gist meestal wordt genomen, dan strudel - kap.Ten tweede, knoedels gemaakt in porties in kleine stukjes met een vulling binnen, strudel vlees vertegenwoordigt een grote rol (of cake).Na het koken wordt het in stukken gesneden en serveer met verschillende sauzen of jus.
recept vlees strudel in het Duits is in een handomdraai.Om het te maken, moet je de volgende producten.
uitlaat-test: aan de ene eierdopje bloem, 2 eetlepels (eetlepels) van plantaardige olie, een half kopje water en een beetje zout (snufje).
Voor vlees vulling: 0,5 kilo gehakt (een mengsel van rundvlees en varkensvlees in de verhouding 1: 1) zout, 100 ml melk, een ui, peper en alle specerijen.
Voorbereiding komt in vijf fasen:
- van bereide voedingsmiddelen kneed het deeg.Grondig mash hem niet vast aan zijn handen.We verdelen de bereide mengsel in 3 gelijke stukken en rol in een bal.Dan besmeurd hen met olie, in een aparte kom en zet in de koelkast.
- Bereid de vulling.Hiervoor ui willekeurig mes vermalen en mengen met de andere componenten.
- het deeg uit de koelkast.Aanbrengen van de drie delen elkaar en uitrollen in een laag op de tafel, bestrooi met bloem.Neem het deeg met beide handen en voorzichtig rekken zijn handen in alle richtingen.
- Vorm een werkstuk.Om dit te doen, verspreid een laag op de snijtafel en verdeel het vlees vulling voorbereid.Draai uit allemaal samen in de vorm van rollen en zet het op een ingevette bakplaat.
- geprefabriceerd Bak in de oven voor een uur.Klaar strudel nemen uit de oven en snijd ze in stukjes.Nu is het mogelijk om toe te passen en te wachten voor de gasten verdiende complimenten in zijn toespraak.
om een beroemde uitspraak te parafraseren, kunnen we het te zetten op deze manier: ". Hoeveel chefs - veel recepten"Iemand probeert ingewikkelde vullingen bereiden, terwijl andere daarentegen, probeert het proces van het koken vereenvoudigen.Bijvoorbeeld, sommige koks maken strudel niet in de vorm van broodjes en een taart.Een vlees strudel recept bereiden hoeft te veranderen.Het is alleen nodig om licht wijzigen de stap van het vormen van het werkstuk.Het invullen van dit geval in het midden van de formatie gelegd en de randen netjes verpakt in een envelop en stevig zaschipyvaem.Op het oppervlak met een vork enkele puncties noodzakelijk cake te maken tijdens de bereiding niet barst en had vorm verliezen.Klaar strudel uit de oven en laat afkoelen op de tafel, na te bedekken met een handdoek.Dan moet het worden geserveerd.Hebben geprobeerd beide opties kunt u eenvoudig ervoor zorgen dat de schotel is even lekker en als een rol, en als taart.
