aardappelen en gerechten uit het - frequente gasten op elke tafel.Recepten met behulp van het veel.Hoe om aardappelen te koken, elke vrouw weet.Maar niet iedereen weet dat goed gekookte aardappel behoudt meer voedingsstoffen.Laten we praten over de technologie van het koken van deze groente, waarbij de smaak behouden blijft en de meest belangrijke vitaminen.
koken aardappelen - is eenvoudig genoeg.Reinig de aardappelen, giet water en zet de pot op het vuur.Dus ik denk dat bijna iedereen.Zelfs in dit eenvoudige geval eigen eigenaardigheden.
Om te beginnen laten we praten over wat we verliezen wanneer de verkeerde benadering van dit proces.Aardappelen zijn rijk aan vitamine B, maar in de grootste hoeveelheid bevat vitamine C. Toch veel mineralen en andere voedingsstoffen bevat.Aardappelen bij het koken heeft zijn waarde niet verloren is noodzakelijk om een aantal regels houden.
Hoe aardappelen en andere groenten die ze nuttig blijven koken?Natuurlijk, in een bain-marie.Deze behandeling helpt besparen 75% van de nutriënten.Ja, en het kookproces is niet al te moeilijk.Neem de aardappelen en verwijder deze uit de huid.Opgemerkt wordt dat het niet noodzakelijk om een dikke laag te snijden.Onderhuids is een groot deel van de waardevolle voedingsstoffen en vitaminen.Maar als de schil een groenachtige tint is een teken van de aanwezigheid van schadelijke stoffen solanine.Het moet noodzakelijkerwijs verwijderd.
behandeld knollen worden in een dubbele boiler geplaatst en, indien nodig, bestrooi met kruiden.Maar als je echt een fan van een gezond dieet, is het best niet om zout te gebruiken.Bereide aardappelen ongeveer 30-40 minuten.Krijgen het dan en dienen als een bijgerecht.U kunt het strooien elke kruiden of giet geen olie.
koken aardappelen in de schil en kunt u een groot aantal stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam op te slaan.De schil is het niet mogelijk ze in het water om te gaan.Daarom is deze werkwijze meer de voorkeur koken.
Maar de meest voorkomende manier van koken aardappelen in een pot op het fornuis.Gezuiverd groente van contact met zuurstof begint te verduisteren.Daarom onderdompelen in koud water.Maar houd het in het water voor een lange tijd, ook, mag niet, dus de aardappelen schoon net vóór het koken.
Als je laat de aardappelen in kokend water, dan wordt het opgeslagen tot 35% van de voedingsstoffen, en als koud, dan is slechts 7%.
Bij het koken moet je matig vuur te doen.Sterke brand niet koken gelijkmatig groente.Hij barstte buiten, maar van binnen zal rauw blijven.
In een pan giet een beetje water zou moeten zijn - het moet net onder de aardappelen, slechts één centimeter.
Als u kook de aardappelen in de schil, dan aan het einde van dompel ze in koud water.In dit geval zal de schil gemakkelijker worden gereinigd.
Als aardappelen kruimelig, voeg dan het water, zout en een paar druppels azijn.Dan zal het niet barsten schil.
raadzaam om het water toe te voegen voor het koken van aardappelen eetlepel margarine dat hij sneller gaar.
kan ook in het water waarin de knollen, 1-2 teentjes knoflook kook worden gebracht.Het zal smaak en ongewone smaak van de gekookte aardappelen te geven.
Om vitamine C te behouden, moet u de aardappelen te verlagen in kokend gezouten water en.Dit vermindert de kooktijd.
salades gekookte aardappelen in de schil, en schoon nadat het is afgekoeld.Als
vóór het koken aardappelen, voeren alle bovenstaande regels, krijg je een smakelijke en voedzame maaltijd.
Maar hoe gekookte aardappelen gebruiken, elke vrouw te beslissen.Jonge gekookte aardappelen best gediend met olie (boter) en gehakte dille.Het kan ook worden gekookt in de schil en in deze vorm te eten.Voor het koken de aardappelen, moet u deze grondig met een borstel, zonder beschadiging van de schil.
