Kaukasische keuken is onmogelijk voor te stellen zonder een dergelijke gerechten khinkali.Ze lijken op hun uiterlijk Russische knoedels, hebben overeenkomsten met de Oekraïense knoedels.Alles is heel eenvoudig uitgelegd: zijn khinkali wordt gehakt, die is verpakt in deeg en gekookt in kokend water.
Als we kijken naar de etymologie van het woord, het achtervoegsel "al" geeft het meervoud.Blijkbaar hebben we in het achterhoofd het feit dat khinkali zak, vastgebonden met een touw te lijken.Als ze opgerold, de test blijkt dat veel rimpels.Dit is het eerste aspect van de khinkali dumplings en knoedels.
Veel huisvrouwen willen imponeren hun huishoudens originele gerechten, zo vaak te bereiden Georgische khinkali recept is niet zo ingewikkeld als het lijkt op het eerste gezicht.
belangrijkste geheim van hoe khinkali brouwen, is opgenomen in hen aan de bouillon.Dit is het toppunt van culinaire vaardigheid van elke huisvrouw.
Zorg moet worden genomen, zodat het deeg behield zijn integriteit werd verzegeld, en de bouillon in ieder geval zonder overlopen.Hoe te khinkali koken?
Dus, om khinkali je de volgende ingrediënten nodig voor te bereiden: een stuk van vette ossenhaas, lam, een paar teentjes knoflook, uien, koriander, peterselie, een beetje verse munt en een verscheidenheid aan kruiden, zoals zwarte, rode peper, koriander,Zira.Vergeet niet over zout.
Allereerst het recept hoe khinkali koken begint met de bereiding van de test.Voor de test moet je een kilo meel, twee eieren, ongeveer driehonderd gram melk, plantaardige olie en zout te nemen.
Het geheim khinkali test is dat het niet genoeg is simpelweg kneden, je moet nog steeds om het een brouwsel.Voor de voorbereiding van de test moet je heel voorzichtig gaan, vooral als je aan het koken voor een paar khinkali.
in het bekken of diepe kom giet de bloem, breken twee eieren erin.Er is een andere optie: in het midden van de tafel, giet de bloem, een gat erin en breek de eitjes erin.Als u het advies van de huisvrouwen geloven, de tweede optie heeft de voorkeur, maar hier kun je niet bang om opnieuw vuil te krijgen.
in de bloem en voeg dan een lepel zout.Recept hoe khinkali, gekenmerkt door het feit dat Teto verplicht zout zou moeten zijn, maar er moet heel voorzichtig zijn in ieder geval niet kan doorschieten het merk te koken.
Voeg vervolgens de bloem in een glas melk en een beetje plantaardige olie, dan is de test moet worden hoe te kneden en om de gewenste consistentie te brengen.
Merk op dat het deeg elastisch, homogeen moeten zijn, moet het niet aan handen of verspreid op tafel - met andere woorden, is een middenweg vinden.
Zodra het deeg klaar is, moet het in de tijd infuseren.Gewoonlijk veertig minuten voldoende.
Volgens alle recepten, hoe khinkali koken na de bereiding van de test is om de bereiding van vlees te doen.Het wordt meestal door een vleesmolen bladeren.Het vlees moet de ui, kruiden en zout en knoflook, munt, koriander en peterselie toe.In de rundvleessector moet je het vlees bouillon toevoegen.Gewoonlijk duurt het ongeveer 2 100 gram.Giet het in de vulling moet in kleine porties onder roeren vulling.Bouillon in ieder geval kan niet breken, anders zal vlees blijven en in de boetseerklei khinkali scheurt.
Nadat het deeg en de vulling klaar zijn, kunt u doorgaan naar de volgende stap - u kunt khinkali schimmel.Het belangrijkste ding hier - om zo veel rimpels te maken en ze te verzamelen in een knoop.
Khinkali Hoe om te koken?Dit kan het beste gebeuren in kokend water of bouillon.Geurig en lekker, ze zijn verkregen als de kook ze in de bouillon.Het water in de pot moet een stuk zijn, maar khinkali, integendeel voldoende moeten zijn.Het is nodig te scheiden gaar.
Tijdens het koken, zorgen ervoor dat het deeg in ieder geval niet gescheurd, omdat anders de gerechten Khinkali krijg je niet.
Zodra khinkali zal verschijnen, zal je nodig hebt om ze te koken voor ongeveer tien minuten, waarna ze uit de warmte kan worden verwijderd en dienen.
