Zuivelproducten in het menselijk leven een speciale plaats.Melk - het is niet alleen eiwitten, calcium, maar ook een complex van vitaminen en melkzuur nodig om het werk van het lichaam af.Van alle de grote verscheidenheid van zuivelproducten, kunt u kiezen de meest elementaire - het is melk, zure room, kwark, boter, room.Bijproducten van de zuivelindustrie wei en karnemelk (magere melk, verkregen door van de melkroom).Na het karnen Ook blijkt heerlijke zuivelproduct, Tataren noemen het de "Arische" Wel, misschien iemand anders om het te noemen.
wil bijzondere aandacht besteden aan kwark, want van al het bovenstaande is het hoge gehalte aan eiwitten en calcium.Het is zeer nuttig voor kinderen en volwassenen, vooral voor degenen die problemen hebben met het bewegingsapparaat hebben.
Zeker veel mensen zijn geïnteresseerd in hoe om kaas te maken thuis.Ook ik, het was interessant, dus heb ik besloten om dit proces te bestuderen.Hoewel beide krijgen kaas in een industriële omgeving, ik weet binnen en van buiten, want het is een deel van mijn beroep.Nu zal ik je vertellen hoe je kaas maken thuis.
Ways velen beschouwen als de meest betaalbare Ones.
1) We hebben een aantal verse karnemelk of yoghurt, ik heb 1,5 liter yoghurt.Neem een grote pan, giet het in het een beetje water en breng aan de kook.We moeten als een waterbad.In een pan gieten we onze kleinere yoghurt en zet in een grote.Nu wachten we, wanneer het begint te serum te scheiden, moet het zijn dat kefir is niet gekookt, of krijgt harde kaas.Het hele proces duurt ongeveer een half uur, soms een beetje langer.Vervolgens wordt de hele massa gegoten op een grote mazen (fijn gaas), en kijk uit naar wanneer de hele wei afvoer.U kunt anders te doen: een zak gaas gebruiken, maar dit serum loopt langer en een beetje kaas selfpressing.In dit recept, het blijkt mals en smakelijk.
Hoe kaas thuis je nu weet te maken, rekening houden met de methode van het gebruik van melk.
2) We hebben een pak melk, twee eetlepels zure room bedekt.Melk aan de kook (maar niet koken), vervolgens tot kamertemperatuur afgekoeld en meng met zure room.We zetten op een nacht op een warme plaats.Tegen de ochtend zal het gefermenteerde mengsel.Verwarmen in een waterbad en krijg een huisje.Nu kunt u veilig leren dierbaren hoe kaas maken uit melk.
industriële praktijk voor de productie van kaas met calciumchloride.Het draagt bij aan een snelle coagulatie van de melk.
algemeen, door de traditie, onze grootmoeders wist hoe kaas maken thuis.In de regel, iedereen in het dorp om een koe te houden.Melk is niet altijd dronk het zuur.Dat is wat mijn grootmoeder bleek zure melk wrongel wordt verwarmd om op de meest natuurlijke en zelfgemaakte.Soms wordt de melk wordt overgelaten aan specifiek zuur te koken uit zijn kwark.
Vandaag, enkele bevatten koemelk, je kunt kopen in elke winkel.Dus je kunt zelf doen door kaas.Door de manier waarop de wrongel verkregen grote cheesecake.U kunt een verscheidenheid aan zoete kaas kok (dit is vooral blij met kinderen, en volwassenen zijn niet vies om te eten).
Goede verkregen uit kwark snack, het is heel gemakkelijk om te koken.We nemen onze verse kaas wordt gemengd met zout (die zoute wil - zet meer zout, voor wie niet veel - minder).Alle we mengen het deeg en de verspreiding in de vorm of de gewone plaat.Extruderen en wacht een paar dagen, wanneer de kaas rijpt.Het resultaat is iets wat lijkt op de Adygei kaas (het, door de manier, traditioneel gemaakt van schapenmelk).
Als voor serum, dan is het mogelijk om een verscheidenheid aan dranken te bereiden, bijvoorbeeld, meng het met suiker, sap van fruit - en is klaar om een verfrissend drankje dat goed gaat in de hitte.
Nou, nu heb je echt geven een gedetailleerd antwoord op de vraag hoe om kaas te maken thuis, en wat is het nuttig voor ons lichaam.
