Biscotti - deze Italiaanse cookie die wordt gebakken voor Kerstmis.Maar ondanks het feit dat Biscotti - traditioneel een feestelijke schotel, de voorbereiding is niet altijd op tijd om Kerstmis.Italianen genieten zich vaak in koekjes "na uren."
Verschillende regio's van Italië hebben verschillende tradities van het eten van Biscotti.Iemand dips cookies in warme chocolademelk, koffie, en iemand in alcoholische dranken.
Voor velen is het geen geheim dat de biscotti kan worden opgeslagen voor lange periodes in een pot met een strakke deksel.Geweldig idee: prachtig verpakt biscotti en presenteren als een geschenk aan uw familie en vrienden.
Je hebt nodig:
- 400g meel
- 200 gram suiker (wit en fijn)
- 4 eieren
- 1 theelepel bakpoeder (bakpoeder)
- 1 theelepel zout
- 1 uur...theelepel vanille-essence (of voeg een paar zakjes (10 g) vanillesuiker)
- 50g gedroogde cranberries (of lichte rozijnen)
- 150g amandel
Voorbereiding:
Meng in een kom de bloem, suiker, zout en bakpoeder.
Verdeel een ei in de dooier en wit.Eiwit opzij.In een kom Klop de eieren los met een vork drie + dooier, vanille-essence en een eetlepel water.
in een voorverwarmde 160 graden oven geroosterde amandelen.Voor tien minuten, tot ze lichtbruin zijn.Verwijderen, laat afkoelen en hak grof.
in een kom met de bloem, giet het eimengsel en roer met de hand.De consistentie deeg is erg strak!Amandelen, cranberry's toe te voegen en weer goed mengen.Verdelen in drie gelijke delen.Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol "worst", een breedte van vier centimeter.
Schik op een bakplaat ingevet en bebloemde.
Klop de resterende eiwit en vet ze deeg.Plaats in een voorverwarmde oven 180 gedurende 30-35 minuten.Vypekayti tot ze goudbruin zijn, kunt u de bereidheid van een houten stok te controleren.Plaats de staaf in de test als het droog blijft, je bent klaar.
Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in "broden" over, plakjes van ongeveer 1 cm dik. Nogmaals, de dezelfde plaats op een bakplaat en zet terug in de oven gedurende tien minuten.
Biscotti wordt stevig worden wanneer gekoeld.Maak je geen zorgen - het zou moeten zijn.
voorschrift Bron: belonika.livejournal.com
