Informatie over oester productie neemt ons mee naar oude tijden - in de neolithische menselijke nederzettingen, die woonde op de kusten van de oceanen, in grote hoeveelheden worden gevonden schelpen van weekdieren.In Korea, de Zuid-Primorye, en in Japan de lengte van de oude oester terpen bereikt soms honderden meters.In dit artikel kijken we naar de meest voorkomende vormen van oesters, die hieronder worden vermeld.
Species
In de natuur, we weten bijna 50 soorten weekdieren, de hoofdsom van die kan worden gegeten.Te blijven, kiezen ze vaak de tropische zee, maar er zijn een paar soorten die in koude wateren van de noordelijke zeeën.
Oesters kunnen worden verdeeld in 2 groepen, afhankelijk van de vorm van hun schelpen: plat, diep en rond.Platte die het meest gewaardeerd door de liefhebbers van zeevruchten, live op de vele zandbanken voor de kust van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan.Dit soort wordt vertegenwoordigd door vier varianten, elk met zijn eigen unieke smaak, zijn prijscategorie, evenals de uitwendige eigenschappen.
Maren Oléron
Deze soorten oesters in Frankrijk dezelfde naam hebben met de plaats van hun habitat - het gebied Maren Oléron, Charente provincie.Zij zijn de meest vooraanstaande vertegenwoordigers van deze groep van schelpdieren en al lang erkend fijnproevers van over de hele wereld dankzij zijn prachtige delicate smaak.De belangrijkste kenmerken is de aanwezigheid van houders in hoofdzaak cirkelvorm en een groenachtige kleur van het vlees.
Gravette
Deze oesters groeien in het bekken van Arcachon.Ze zijn heel vlezig, ondanks zijn kleine formaat, evenals ongezouten smaak.Hun rugschild heeft een groengele tint.
Belon
blijven de soorten oesters overwegen.De lijst is niet compleet, om niet te zeggen van Belon.De naam hebben ze ook gekregen dankzij hun habitats - een klein kustplaatsje in het noorden van de provincie Bretagne.Tot op heden zijn bijna alle oesters geteeld in Bretagne, kreeg deze titel.Een opvallend kenmerk is hun grijs-witte kleur, en de aanwezigheid van de scherpe geur van jodium.
soorten oesters: Fin de Claire
Hun naam wordt gegeven ter ere van de kooien waar zij worden geteeld.De duur van dit proces is een maand met een meter direct kan worden geplaatst tot twintig personen.Speciale kwaliteiten van algen worden gebruikt als hun voeding.
Spezial
Deze soorten oesters verschillen van de vorige soort vlezig en hogere dichtheid.Dergelijke kwaliteit wordt verkregen dankzij een twee maanden durende incubatie schelpdieren in speciale kooien.Een vierkante meter van het leven met 10 personen.
Kroes
Deze soorten oesters worden gekweekt voor de kust van Ierland, en Normandië.De koude Atlantische wateren een interessant effect op de ontwikkeling van deze weekdieren, waardoor de dichtheid van vet en vlees vergroten.
blauwe shell
Deze oesters worden gefokt en opgegroeid in een interessante manier.Ze zijn op de 2e en 3e jaar van het leven wordt getransplanteerd in speciale zwembaden gevuld met blauwe klei.Dit om te verrijken met extra sporenelementen (fosfor, ijzer, koper, zink) en vitaminen.
Bretagne
Deze soorten oesters worden geteeld op de zuidelijke oever van de gelijknamige provincie in Frankrijk.Hun unieke eigenschap is een rijke pittige smaak met een lichte metaalachtige smaak.
witte parel oesters
Gezien de soorten oesters voor parels, is om dit te bieden.Ze hebben een elegante schelpvormig, waarbij het mineraal verhoogt.Seafood Experts ze meteen erkennen ook door een scherpe geur van jodium en een aangename zoete smaak.
Khasan
Deze oesters zijn verschillende golvende longitudinale structuur.Kleuren schelpen - van zuiver wit tot donker olijfgroen of bordeaux.Dit weekdier productie in de meest tijdrovende - het is gemaakt van onderwater stenen, grote diepte in plaatsen met snelle stroming.Het heeft een unieke waarde voor het totale gewicht van het lichaamsgewicht.We kunnen zeggen dat het een mooie oester van allemaal.
Oyster Aniva
Deze oester kan worden genoemd dunne aard van een sterk karakter.Het leeft op het eiland Sakhalin, in de buurt van het dorp Solovёvka in Anivabaai, dus zijn naam.Dit weekdier is zo populair dat de Japanse regelmatig bezocht door naburige Sakhalin speciaal voor hem.Diepe, lange, smalle vorm van de schaal, die lijkt op een boot, een interessant zoute smaak en een zachte groene kleur onderscheiden van de rest van oesters.
Oyster Posiet
Gezien de verschillende soorten oesters, is om dit te bieden.Ze is bijzonder exotisch, zoals in het leven bioherms (onderzeese heuvels), het onderste deel is begraven 10 meter diep modder.Interessant is dat in de studie van de onderste lagen van het blad uitgestorven oesters werden ongeveer 8000 jaar.Deze periode valt samen met de opwarming van de aarde en de stijging van de zeespiegel, en dit resulteerde in een toename van de groei van de heuvels.
Deze oester heeft een heel ongewone verschijning.Om precies te zijn, het is vormloos, en dus soms kan je niet vertellen wat het is.Gewicht tot 1,5 kg van schelpdieren.Bij een gemiddeld gewicht van 600 gram, tot 25 cm lang.Air licht oester vlees is zeer mals en heeft een zoete smaak en uiterst frisse geur.Dit geeft haar het recht om de norm van oesters zijn.
Japanse
Queen Busse Lagoon Sakhalin Island.Giant oester leeft op een diepte van 7 m, op plaatsen vormen ononderbroken nederzetting (oesterbanken).Het lichaam is ingesloten in de clam shell is ovaal-wedge of onregelmatig afgerond, wit.Links (lager) klep schelpen - ze groeien oesters elkaar - een bolle vorm.Beide kleppen zijn brede radiale plooien, en bedekt met concentrische dunne plakjes.
belangrijkste habitat van weekdieren zijn warme subtropische en tropische zee.Terwijl in de gematigde breedten, waar in de zomer is de temperatuur van het water bereikt 16? C, oesters zijn in staat om te broeden en te leven.
grootste gevaar voor deze schelpdieren zijn zeesterren, een aantal leden van de buikpotigen, sponzen, Cliona.
