Inleiding
We starten van een serie artikelen over de organisatie van een boerderij op de teelt van oesterzwam substraat op basis van de machine SM-8 geproduceerd door 'technicus'.Onze taak - om de basisprincipes en benchmarks dat champignonkwekers moeten helpen in de eerste fase van de organisatie stabiele en winstgevende productie van oesterzwammen geven.
van de "technicus" is een set van apparatuur ontwikkeld voor de productie van de oesterzwam substraat gebaseerd op substraat Machine CM-8.Het substraat wordt verwerkt in het substraat machine stoom bij een hoge temperatuur gedurende een korte tijd.Selectiviteit van dergelijk substraat laag, en daarom moeten deze omstandigheid beschouwen als de boerderij planning en organisatie direct onder het net gebied van het substraat waar de inoculatie.Lage selectiviteit betekent dat een substraat uitstekend niet alleen oesters groeien, maar ook zijn concurrenten.Het groeitempo van mycelium competitieve mallen enkele malen hoger dan het groeitempo van oesterzwammen mycelium.Daarom is de belangrijkste taak van de techniek betrokken bij contact met het substraat schimmelsporen uit de lucht te voorkomen, de bevuilde kleding of uitrusting.Onder deze voorwaarden, krijgen we goed en ritmisch werken onderneming met hoogrentende substraat.
eisen van plan paddestoel complex
Bij nieuwbouw is noodzakelijk om rekening te houden met de aanbevolen hygiënische bescherming zone van de dichtstbijzijnde productie of schikkingen.
Bij het gebruik van kant en klare terrein vee of pluimveebedrijven sanitaire zones al gedekt.
Naast de basiseenheden van het complex op een perceel gebied of moeten een loods voor de opslag van de grondstoffen ten minste 3 maanden op voorraad te plaatsen.
Voor complexe noodzaak om passende water, elektriciteit en verwarming, evenals riolering systeem.
Het complex moet open land zijn, het creëren van stof.Land ingezaaid met gras of kunstgras is gevuld met fijn grind.
opslag van verbruikte substraat of compostering op de boerderij is niet toegestaan.
elementaire boerderij eenheden (plantensubstraat, incubatiekamer, de kamer van vruchtlichamen) bevinden zich in aparte gebouwen.
zijn mogelijke plaatsing van de productie-installaties:
Option №1 - is het beste.Tussen eenheden moet comfortabele manier om substraat blokken te vervoeren zijn.Transport transport - speciaal en altijd schoon.
Option №2 - er moet geen vrije doorgang van de schone zone in de incubatiekamer zijn.Het substraat wordt overgebracht van de schone ruimte door een smal venster van gateway 400 x 300 mm.
Option №3 - lucht uit de kamer vruchtlichamen mag niet vallen in de incubatiekamer.Tussen de camera neemt een kleine camera of de gateway gang.
Option №4 - is niet wenselijk, maar vaak in de praktijk.Tussen afdelingen maken hoofdstad partitie.Toegang tot elk apparaat alleen vanaf de straat.Overdracht substraat alleen door de gateway raam.In kapitaalinvesteringen is dit de meest voordelige optie, maar ook de meest gevaarlijke in termen van de verspreiding van de infectie.Veel boerderijen zijn gesloten als gevolg van verkeerde planning.
For All - in incubatie kamers moeten worden gehandhaafd zo schoon mogelijk.Om dit te doen, de vloeren in de incubatie kamers maken perfect glad en maak ze schoon met het schoonmaken of wassen stofzuiger.
uit alle delen van de grootste risico's als een bron van besmetting en plagen zijn de vruchtlichamen kamer.De ruimtelijke isolatie van camera's of andere vruchtlichamen van andere eenheden die nodig zijn voor de veilige werking van de onderneming.
Eisen voor gebouwen Farm
behuizingen (muren, plafond) moet van baksteen of beton.Alle afwerkingsmaterialen moeten waterbestendig zijn en zorgen voor een grondige reiniging sanitaire voorzieningen.
Goede isolatie behuizingen bieden energiebesparing voor verwarming in de winter en koeling in de zomer.Het is zeer belangrijk goede isolatie plafond.
vloeren zijn glad, gladde schuine hellingen om afvalwater af te voeren.De schone gebied en de incubatiekamer waar gezondheidsniveau hoogste moet zijn.Het is beter om een gladde vloer te maken met een speciale coating die niet stof schept.
De cellen vruchtlichamen wenselijk om natuurlijk licht hebben door de zijruiten en, indien mogelijk, door de ramen in het dak van de gebouwen.
lokalen substraat hoogte van 4,2 m van de installatie en de camera incubatie en vruchtvorming van 2,8 m.
Zo complex kweken oesterzwammen op basis van een machine SM-8 tijdens het werken in een ploeg een oppervlakte benodigd1400 - 1750 m²
berekening van de capaciteit van de fabriek
Voor de berekening nemen we als basis van het werk van het bedrijf in een verschuiving op dezelfde machine SM-8.Om te werken in twee ploegen respectievelijk moeten het aantal camera verhogen tot twee incubatie en vruchtvorming vier camera.Het werken in twee ploegen is heel goed mogelijk, maar vereist een beter beheer personeel en hogere niveaus van automatisering van technologische processen van de voorbereiding van de ondergrond.
Berekeningen zakelijke behoeften in grondstoffen, energie, water, arbeid
als basis substraat voor de meeste bedrijven die actief zijn in het substraat machines gebruiken stro van tarwe of andere graangewassen.Ter verhoging van de voedingsbodem wordt stro leguminosen toegevoegd in een hoeveelheid van 15-20%.De voorraad stro moet worden ontworpen om te werken voor 1,5 jaar.
elektriciteit eisen complex eerder gematigd, en de grote kosten omvatten het energieverbruik van ventilatiesystemen van camera's, stoombad en strohakselaar.
Zo is voor de minimale behoeften van het complex is nodig 180-200 kW voeding, en met de twee-shift operatie tot 250 kW.
Ongeveer 50% van het water verbruikt wordt verbruikt voor technologische behoeften en de resterende hoeveelheid water gaat naar de sanitaire reiniging en wasapparatuur.Gezien mogelijke tweeploegenrooster moeten watervoorziening in de hoeveelheid tot 10 kubieke meterper dag.
State ondernemingen kunnen worden verminderd als het werk gedaan zijn niet medewerkers en uitgenodigd door een specifieke taak.
technische en economische berekeningen van de onderneming voor de teelt van oesterzwammen
(met behulp van bestaande faciliteiten)
Rekening houdend met het verschil in de prijzen van apparatuur en werken aan regionale investeringen in apparatuur kan worden van 8 tot 10 miljoen roebel.
voor een soepele werking van het bedrijf op elk moment van het jaar moet zijn eigen wagenpark hebben voor de levering van schimmels en tractoren te balen of rollen van stro en het schoonmaken van het grondgebied van de sneeuw te laden.Sommige gebieden zullen zijn economisch gunstig voor uw eigen koppeling organiseren over de oogsten van stro.
kosten voor de wederopbouw van het pand zal sterk variëren, afhankelijk van de toestand van het pand zelf.Zo zal de totale investering in het complex voor de teelt van oesters productiecapaciteit van 160 ton champignons per jaar bedragen 13-15000000 roebel.
Payback voorgestelde project aanzienlijk afhankelijk van de kosten van grondstoffen en de prijs van champignons in een bepaalde regio.In ons geval, geven we de gemiddelde verkoopprijzen voor oesterzwam voor de centrale regio van Rusland.Als Substrate productie is het hart van de onderneming, een efficiënt verloop en opdringerige afdeling verkoop - is de motor van alle bedrijven uit het succes van die afhankelijk is van haar financiële toestand.
