Spillet er svært forskjellig i smak fra vår vanlige kjøtt.Det gjelder ville fugler.Kylling, gås eller kalkun, uten tvil, velsmakende, men kjøttet de har nok fett (kokker kaller ham som en øm), mens individer overlever på egen hånd i naturen, hovedsakelig muskuløs.Og folk som tror at "vill" kjøtt tøff og smakløst, vet bare ikke spissfindigheter i matlaging.
Quail: ikke bare deilig, men også nyttig
Samtidig fugl spillet har lenge vært ansett som en delikatesse.Hvis det gjøres riktig, vil du ønske denne retten og vente på neste ferie der det vil bli arkivert.Det er klart at mange av nyansene av oss nå rett og slett blitt utilgjengelige for de forhold (for eksempel hvor du skal få peis egnet for matlaging spill sentrum eller).Men hvis du vet hvordan du skal lage mat vaktlene i ovnen, har de slår seg ikke verre enn åpen ild.
Og deres kjøtt (som, ja, og egg, som vet mye mer folk) er svært nyttig.Fartøyene og bein av det styrkes, leveren blir kvitt mange plager, mage, nyrer og lunger begynner å fungere normalt.Ja, selv (selv vaktel kjøtt og meget kalori) det er i samsvar med alle diettbehov, noe som er nesten fullstendig spaltet og ikke danner ved de samme skadelige forbindelser.Så vaktel bakt i ovnen vil være nyttig for deg, ikke bare på ønsket vekttap, men når tvunget (medisinsk-basert) diett, som ofte er kjedelig og smakløst.
Secrets lagring
også bemerkelsesverdig at perepelyatina forhold til andre fugle frisk vedvarer lenge nok.Det krever ikke frysing, og ikke trenger å snuse mistenkelig, hvis ikke tapt før vaktlene i ovnen for å steke kjøtt holder seg frisk i en uke uten innsats fra din side.Dette skyldes at musklene, som blant annet består av vaktel har lysozym - naturlig konservativ.At han ikke blir harsk kadaver.
Det er nå enklere å få nettopp et slikt spill: fugler er oppvokst i barnehager, så nært som mulig til naturlige forhold.Så du trenger ikke å febrilsk søker etter en pistol, lære å skyte og gå på jakt.Og vel vitende om at vaktel kjøtt vil dra kroppen din og behagelig smak, bør ta notat av vaktel oppskrift i ovnen.
Couple spissfindigheter i matlaging
Siden disse fuglene er svært små (mindre enn noen duer), oppskrifter for deres fremstilling internt begrenset.Først av alt, ganske bra vaktel suppe - det vil ha selv de mest lunefulle barn.Stekt skrotter av lite som gjenstår, men hvis de er brunet svært raskt, og deretter koke i noen tid, vil resultatet behage.
fleste kommunene forberede dette spillet koker ned til hvordan du koker vaktlene i ovnen.Og det er fornuftig å: reduksjon i mengden av fugler er ikke mye, og den aroma og smak av spillet er lagret.
Et annet tips: ikke bruk under matlaging perepelyatiny vanlig kylling krydder.Ødelegge det opprinnelige produktet!Ta deg tid til å gå til markedet og kjøpe disse urter: basilikum, persille, merian.Og parabolen vil slå ut velduftende, og smaken av spillet ikke scorer altfor kunstig og sterk lukt.Og det er ikke nødvendig når matlaging vaktel bruk ketchup eller majones.Det er et produkt av sivilisasjon, og de er ikke kompatible med Game!Ønsker tomater - tomater pomelo og koble dem med din favoritt krydder.Nei - gjør fløtesaus.Men trenger ikke noe kunstig!
Foreløpige kutte
Mest sannsynlig vil du få ut av kadaveret av en butikk (og forhåpentligvis ikke frosne).Det vil si, før vaktlene koke i ovnen, trenger de ikke å plukker og sløying.Men for de fleste oppskrifter danne skrotten fortsatt.
I alle fall vil fuglene har en god vask.De fleste oppskrifter anbefaler å også tørke sine kluter.Vingene gjemt bak ryggen.For vaktler (matlaging i ovnen antyder en betydelig innvirkning brann) er ikke brent i spesielt sårbare områder er bena stukket inn i bukhinnen.Kadaveret ut veldig kompakt.Som sådan gjør ingen del av kroppen ikke brenne, og bakt i ovnen vaktel oppnådde søt og saftig fra alle sider.
Bakt på en enkel
Denne oppskriften er for de som plutselig kommer på besøk, eller noen feiring er planlagt for en arbeidsdag.I dette tilfellet, oppskriften hvordan bake vaktlene i ovnen uten store anstrengelser, er spesielt relevant.
ingredienser trenger også litt: 4 kadaveret - skje (spisestue), olivenolje, for te - salt og sort pepper.Disse krydder blandes grundig - det er ønskelig å fullføre homogenitet.Og en slik sammensetning av brettet fugler gni seg, og både ute og inne.Deretter vaktel, helte olivenolje er plassert i en brønn-oppvarmet ovn i 20 minutter, hvorunder minst tre ganger, pour juice.
Oppskrift på vaktler i ovnen varierer fra kokk til å lage mat.Men én ting forblir uendret: det er nødvendig å vanne fugler.For lat, kan du i begynnelsen av langpanne, hell i et halvt glass vann.Dish skole vil ikke vil brenne, men ... det smake som om å helle juice, slik at du ikke får noe.
overflod av måter: ermet, ifølge mange, kreves
Denne uttalelsen har rett til å eksistere.Likevel er de harde, vaktel.Matlaging i ovnen er ikke alltid i stand til å gjøre dem saftig og mørt, og ermet - kan.Derfor, for å begynne å gjøre den marinade, som vil være den basis av en liten mengde av vegetabilsk olje, som røres favoritt urter og krydder.Uunnværlig fest bør også være et sitronsaft.I denne delen av skrotten må ligge i det minste et par timer.Så de blir satt inn i ermet, som toppet skje vann, og i ovnen i 45 minutter på min.For en fjerdedel av en time før du er klar til å kutte ermet.Det er nødvendig å ha din zarumyanennymi vaktel var stekt og så ut som et kadaver.
Naturligvis, dette er ikke den eneste måten.Helt fantastisk oppskrift som heter "med aubergine," og bør nevnes som "i aubergine."Poenget er at av lille blå innmaten fjernet og saltet veggen lagt vaktel.På en stekeplate i ovnen vegetabilsk plassert stående, dekket med en halv tomat og øser vegetabilsk olje eller fett.Bakt - i munnen!
Så det er grunn til å eksperimentere eller bare lage mat i ovnen stekt vaktel.Føler endelig aristokrat!
