Baking - en av de mest vellykkede, og derfor den mest populære måten å tilberede fisk.Ødelegge det ved å bruke ovnen, er det vanskelig - hvis ikke overse og slå til glør.Men for noen arter av fisk andre måter å tilberede anses å foretrekke, så spørsmålet om hva slags fisk er best å bake i ovnen, det har kokker ofte nok.Ifølge erfarne kokker, alle hav og noen av elva.Men forskjellige arter krever ulike tilnærminger: noen bemerkelsesverdig oppnådd ganske enkelt i form av en hylse som er mer egnet, og for en hvilken som helst folie.Men la oss håndtere dette problemet nærmere.
Hva bedre fisk bakt i ovnen
Uansett valgte metoden for baking absolutt saftig og deilig oppnådd:
- torsk;
- tann;
- makrell;
- karpe;
- rockcod;
- fet fisk;
- kveite;
- sardiner;
- havabbor;
- mullet;
- karpe.
Tilapia saftig og mør oppnådd i folie.Dorada, er hyse og havabbor spesielt behagelig smak fylt - for eksempel grønnsaker og ost.Alaska lyr, lysing og lodde er bedre å forlate selskapet med grønnsaker.Så, hva slags fisk er best bakt i ovnen - det er snarere et spørsmål om smak og personlige preferanser.
Vilkår baking fisk
eneste og viktigste betingelsen - ikke for å holde den i ovnen for lenge, og ikke legge for mye varme.Resultatet kan bli overtørket kadaver eller, tvert imot, grøt av de enkelte fibriller.De fleste kokker vet hva temperaturen å bake fisken, så viste det seg saftig, men hele, anbefaler en avstand på 170 til 220 grader.Oppholdstiden i ovnen ca. beregnet som en fjerdedel av en time på hver hylle, pluss det samme beløpet for resten av kadaveret.For eksempel, administreres en fisk som veier en kilo bruke minutter i ovnen 45. For hel fisk like under den temperatur som er tilordnet carcass propechsya gjennom.Ved hvilken temperatur å bake fisken, skjæres i biter, avhengig av størrelsen på stykker.Oftere enn ikke viser fortsatt 220, men hvis de er for store, så nok og 200.
Fish i skallet av salt
Ganske lite kjent oppskrift, dessverre.I mellomtiden, hans prestasjoner ikke arbeidskraft, og ikke krever noen eksotiske ingredienser.Den eneste betingelsen: du må vite hva fisk er best bakt i ovnen på denne måten.Ideell sea bass, sea bream og sea bass, men bare bli verre og annen marin fisk.Hun sløyd, renset, vasket og tørket med et håndkle (inne også).Buken av hvert kadaver plassert sprigs av vegetasjon, og saltsyre skall.En kilo salt (bedre å ta en blanding av et stort bord og sjø) er blandet med 3-4 ss vann til salt begynner å ligne sludd.Til salt "Shirt" er ikke den viltvoksende, det er lagt til protein, pisket med et par skjeer av vann.Den resulterende masse (det er nok for en kilo fisk) blir lagt på en bakeplate, lett presset, blir skrotten plassert på toppen og lukket på alle sider med salt.En halv time i ovnen - og klar til fisk.Etter 10 minutter, når skallet er avkjølt litt, er det brutt og skrelles av fra kadaveret.Bærer på bordet!
fisk med grønnsaker
Passer alle hav.Først forbereder for "pynt": makulere lite hode av kål, et par gulrøtter og samme lukovok, stor paprika, to tomater og en halv kilo sopp.Skrotten er kuttet i deler, hver del av saltet, Perch, smurt med majones og lett sprut sitron.Hvis du ønsker, kan du blande grønnsaker med smeltet revet ost.Alle komponenter er dannet i hylsen, bundet han og plassert i ovnen i en halv time.Da fisken bakt i pakken, forsiktig åpnet og returnerer fortsatt i 10-15 minutter.Deilig, saftig, og krever ikke utarbeidelse av side retter.
karpe, bakt i folie
Kanskje denne fisken, som er lettest å kjøpe så mye frisk - som er levende.Det er hva hun verdsatt elskere av fiskeretter.
Så har du en rett fra boksen karpe.Oppskrifter (med bilder kan sees fantastisk) gir konsekvent deilig resultat.Imidlertid er de fleste kokker rådes til å bake den i folie.Først sløyd fisk, kuttet bør ikke bare gjeller og øyne.Etter vask og obsushivaniya på kadaveret med én hånd gjort grunne kutt.Fisken er gnidd inn med salt og pepper, er sprayet med sitron og legg i kaldt for en halv time - for å marinere.Av like mengder (en halv kopp) rømme og majones med tillegg av en skje av vegetabilsk olje laget saus der en fjerdedel av en time soaking tre store løk, smuldret halvsirkler.Carp smurte saus, løk på en folie lag er lagt på toppen - fisk, løk igjen.Folien er tett rullet og pakket karpe plassert i en ovn ved 180 grader.Skrotten i to og en halv kg vil bake omtrent en time.Like før slutten folien skal kunne innføres - for dannelse av skorpe.
Stuffed bakt karpe
Hvis fisken mens matlaging i ovnen, og selv noe å dumpe, viser det en fantastisk deilig.Intet unntak og karpe (oppskriftene har bilder i artikkelen).Nesten det mest fantastiske sjampinjong stuffing er.For ham, tynne skiver 200 gram sopp og steinsopp småkoke ca en fjerdedel av en time, deretter kledd med smeltet smør, potetsplommer av to rå egg og pisket hvite i dem samme, og saltet, pepret og presset inn i magen sløyd og revet krydder pund kadaveret.For fyllet faller ut, er magen bedre å sy.Allerede lagt i form av en karpe helle smeltet smør og sted i ovnen i omtrent førti minutter.Ikke å tørke, må fisken periodisk vannes sin egen saft.
fisk med fløtesaus
surt som sitron, nesten det beste medfølgende for alle typer fisk.Du kan tilberede det, så å si, alene, kan du legge grønnsakene - de beste poteter og sopp.Deretter får du en god hovedrett.Men fisken bakt i fløtesaus, er god i seg selv.Det tar åtte gram per fugl eller polukilogrammovoe fileter.Best av begge deler klippe - og forberede mer praktisk og der.Fisk dynket med sitronsaft, pepper, er rullet i mel og stekt å rødme på begge sider.En halv liter rømme forsiktig oppvarmet, blandet med to spiseskjeer smeltet smør, og en - mel.Blandingen ble kraftig omrørt, smaksatt med salt og krydder og egnet smektende etter koking noen minutter på minimum varme.I en smurt skjema finnes stekt fisk (hvis ønskelig kombineres med grønnsaker), helles saus og kokes i 5-7 minutter går inn i ovnen.Dersom det er ønskelig, dryss med ost og.Og allerede når innlevering - hakkede greener.
fisk med ost i ovnen
Den vanligste måten å tilberede laks, men tro meg, gjør alle hav verre.Til å begynne med fisk, bakt med ost, fremstilt som i tillegg til en rømme - alle forberedende operasjoner er de samme før slutten av steking.Er at frityrolje er bedre å ta oliven.Parallell pripuskayut inntil gylne løkringer.Skjemaet er lagt ut første fisken på toppen - stekt.Noe av den øverste buen distribuere rømme eller majones, men det er flere herligheter, uten fisk, bakt med ost, viser det seg helt fint.Ved løk revet ost smuldrer (det er bedre ikke å angre, er jevnt lag tykkere).Skjemaet sendes til ovnen i 15 minutter, til osten brunt.
abbor med dill og sitron
til elva fisk i det hele tatt en og samme påstand hun er for tynn.Noen fortsatt ikke liker den fordi den har en ubehagelig lukt av myr.Men hvis du vet hvordan du skal lage en elv fisk, slike detaljer bare ikke legge merke til.Det er best å bruke for matlaging pergament.Ta abbor, rens den og skjær i fileter.På papiret legger ut sitronskiver, friske kvister rosmarin og fennikel, og bare toppen - Okuneva kadaver.Hennes øvre smøreolje (solsikke og konvensjonell tilnærming) solite og løst innpakket i pergament.Kanter kan sette sammen med tannpirkere.Du varme opp ovnen til 180 og sette den i pannen på den tredje time.Tro meg, etter å ha fjernet de prøvene du vil elske elv fisk!
brasme i folie
annen fin måte å tilberede en elv fisk.Fra den metode som brukes til havs, skiller den seg ved at den pre-yngel samme bream er ikke nødvendig.Dette er å gjøre stekt løk og gulrøtter fra tribunen, og smør.Spredt ut på et ark med folie zazharku legge ut på det - fiskeslakt, passende forberedt, over - den andre halvparten av steke og tomat sirkler.Folien er tett kastes, brasme plassert i en ovn i tre kvarter.Over 180 til å heve temperaturen er ikke anbefalt.
