yoghurt - en naturlig melkeprodukt, laget av kumelk uten pasteurisering, med tillegg av melkesyrebakterier.Etter å ha blitt populært relativt nylig i landet vårt, nå yoghurt trygt innehar stillingen som en av de mest nyttige produkter fra melk.
Bruk yoghurt
bruk av dette produktet er vanskelig å overvurdere.
- Fordi yoghurt er fordøyd mye raskere enn melk, kan den bruke barn som lider av allergi eller laktoseintoleranse.
- Lactobacilli som finnes i yoghurt har en gunstig effekt på fordøyelsen og flora i tykktarmen.
- Eating yoghurt stimulerer produksjonen av interferon - et hormon har en positiv effekt på immunsystemet.
- Det antas at bruken av yogurtasnizhaet mengden av kolesterol i blodet, redusere den.Dessverre er det ennå ikke påvist.
nettopp på grunn av populariteten til denne yummy surmelk på markedet et stort antall "forfalskninger" - meieriprodukter med lignende sammensetning med yoghurt: yogurtery, søte rømme, etc.Ingen skade fra dem, men også bra, mest sannsynlig, vil ikke.
Når du kjøper søt yogurtera istedenfor nyttig yoghurt kan fortsatt unngås, se nærmere på sammensetningen av butikken, er noen ganger vanskelig å finne yoghurt uten unødvendige tilsetningsstoffer.Den ideelle sammensetning av naturlige yoghurt maksimal kort: melk og gjær.Fremstilling av den ekstra masse av sukker, konserveringsmidler, fortykningsmidler og så videre.Ettergivende ikke lenger yoghurt, og en søt meieriprodukt, noe som er selvsagt får smak, men mister mye av sin anvendelighet.For ikke å nevne tilstedeværelsen av konserveringsmidler, som ikke er anbefalt å spise barn.Konklusjonen er at yoghurt naturell som ønsker å få en krystallklar og hjelpsomme ansatte, er det nødvendig å lage det selv.
om hvordan du kan forberede yoghurt hjemme, se nedenfor.
råvarer og tilberedningsmetoden:
forberede yoghurt hjemme er ikke lett, men svært enkel.Du trenger:
- melk.Med et minimum holdbarhet og uten tilsetning av melkepulver.
- surdeig.Egnet kjøpt en krukke med yoghurt uten tilsetningsstoffer og sukker.
detaljert trinnene på hvordan å forberede yoghurt hjemme:
- melk bør koke, i håp om dens omfang som følger: per liter melk - ikke mer enn tre eller fire spiseskjeer yoghurt kjøpt.
- Vent til kokt melk for å kjøle ned (du kan sjekke den riktige temperaturen med lillefingeren, falt i melk. Hvis du holder fingeren så behagelig for et par sekunder, kan du trygt gå videre til neste trinn).
- Legg varm melk yoghurt, bland godt, til fullstendig oppløsning av surdeig.
- Retter med fremtiden yoghurt lukke lokket og la for en dag på et varmt sted.Bakteriene vil formere seg, noe som gir yoghurt sin unike smak og nyttige egenskaper.Nå da, hvordan å lage yoghurt hjemme, ikke en hemmelighet!
Cooking yoghurt yoghurt
For de som har gjentatte ganger forsøkt metoden ovenfor, har moderne teknologi for å forberede yoghurt hjemme i yoghurt.Denne enheten er svært nyttig for unge mødre, fordi prosedyren tar mye kortere tid, og yoghurt er veldig praktisk og svært enkel å bruke.
råvarer og tilberedningsmetoden:
Før forberede yoghurt hjemme, ved hjelp av din favoritt yoghurt selskapet bør hamstre igjen med melk og surdeig trinn 1 til 3 av metoden beskrevet ovenfor.Deretter ble en fremgangsmåte for fremstilling av en litt i utakt: den resulterende blanding helles i krukker og omfatter yoghurt.Etter ca 7-10 timer, for å krukker forberedt yoghurt lokk lukke (merk: bare nå, ikke før!) Og satt i kjøleskapet.Søte elskere er anbefalt på dette stadiet yoghurt søtet med sukker eller honning, eller legg skiver av bær, frukt og nøtter.
Det er klart at det er absolutt ingenting komplisert å lage yoghurt hjemme: matlaging enkle og tilgjengelige ingredienser, det tar litt tid.Den største fordelen: bruk av disse kan ikke overvurderes, og troen på at husholdningen vil spise et naturprodukt.
