Somehow minne ble egge barnehage - høy, elastisk, saftig, med en myk skorpe, duftende og frisk-faced.Selv om vi har forberedt, uansett hva oppskrifter legges til grunn, en omelett i ovnen beste.
I dag vil jeg dele med deg hemmeligheter matlaging denne retten er.Hvordan lage en omelett i ovnen rett?Så snudde han seg myk og frodig og svidd etter, er på tallerkenen.
Før du gjør en omelett i ovnen, bør du huske: Du må forholde seg strengt til proporsjonene angitt i oppskriften, ovnen åpne bare på slutten av kokeprosessen, eller den pomp fordampe og du vil få en tynn kake.Den ideelle temperaturen for fremstilling av 190-200 grader.
Steketid er avhengig av volumet, et gjennomsnitt på 25-30 minutter.
Noen kokker (noen ganger profesjonelle kokker) rådes til å legge til brus og mel.De lyver.Skamløst.Ingen brus, ingen mel!Det viktigste her - forholdet mellom melk og egg.Hvis en del av en vanlig omelett, som er forberedt på en takke, bare et par egg og to spiseskjeer med melk, for å forberede en fluffy omelett i ovnen, trenger du mer melk.Og pisker dem til å skumme er ikke nødvendig.Hvordan forberede omeletter i hagen?Røre forsiktig melk og egg.Tenk deg: to hundre egg, 10 liter melk.Og alt dette er pisket med en mikser?Nei.Rør forsiktig.Tro meg, dette er din omelett i ovnen vil ikke bli berørt.Og der ... Se selv.
å forberede seks porsjoner ta 10 store egg, 330 ml melk, salt (1 ts.), 70 g smør (smør).
Skru ovnen (selv varmet opp ennå).Olje smører panne (eller muggsopp forberedt på forhånd).Hell melken i en dyp skål.Tilsett salt og egg.Rør forsiktig.Blandingen helles i former og satt i ovnen som allerede er forvarmet.Matlaging tid - 30 minutter nøyaktig.Eggerøre, kuttet i deler, smøreolje, og dryss med hakket persille (dette er en amatør).
nå små triks.Til omelett i ovnen viste seg vellykket, må du fylle ut et skjema ikke mer enn 1/3.Tales at under baking volumøkninger flere ganger veldig langt fra virkeligheten.Det øker veldig.Men svært lite.Omelett i spisestuen var høy for en enkel grunn: mange mennesker, og "shapers" små.Og det er store skuffer.Det er ikke noen porsjoner for en familie.I spisesalen, minst 200 personer, og forbereder seg på å 5-7 skuffer, så fylle den, sier de, "for å øyeepler", litt mer, og dermed høyere.
Omelette faller alltid ned.Og det betyr ikke at du har gjort noe galt.Ovnstemperaturen er uniform.På døren, for eksempel, er det alltid lavere.Selv om ovnen er super-moderne, den har en vifte og en spesiell innvendig belegg, alltid steke siden først, og bare da - midt i det og falle.Forresten, i spisestuen, også, eggerøre er utgytt.Bare virtuose kokker klarer å klippe det slik at det er bare en mann i gata er ikke merkbar.
historier om hva en ekte omelett blir høy, og aldri legger usanne.Vi trenger en god mengde?Plukk smalere form og høye kanter.Og observere andelen og temperatur.
omelett i ovnen tilhører den kategorien av næringsmidler tillatt for hyppig bruk.Det er virkelig og velsmakende og nyttig.En rekke tilsetningsstoffer og alternativer vil hjelpe deg til å variere på menyen.Jeg anbefaler å prøve eggerøre med sopp og urter omelett med ost og smør, eggerøre med tomater og hakkede urter, egg og grønnsaker.Ideelt tilsette ingredienser som ikke inngår i hoveddelen, er det nødvendig etter koking, ellers er nødvendig for å avgjøre en omelett.For eksempel ost, revet på et grovt rivjern, strø på varmt selv omelett.Grønnsaker ønskelig å bruke som garnityr.
Velbekomme!
