I året av 60-årsdagen for Berlin Film Festival spesielt program "Culinary Cinema" seere viste 11 malerier.Åpnet view italienske filmen "I - elsker", i sentrum av historien er - øre og en følelse av russiske kvinner å lage mat italiensk.Vinneren av "Oscar" Tilda Swinton, som spilte hovedrollen, nå vet mye om den tradisjonelle russiske fiskeretter, fordi den ikke bare prøve det på settet.
«The høyre øre - en fisk i et 1: 1 forhold til vann, løk, salt, pepper og laurbærblad.Det finske alternativet - når du er i et fat før servering hell fløte ", - sier Sergey Malahovskiy (" mat ").
spesialist delte flere hemmeligheter en klar buljong:
- Umiddelbart etter koking er nødvendig for å redusere varmen;
- Ikke salt suppe med fint salt;
- På slutten kan du legge til et fat med isbiter, så alle etterslep bosette til bunnen.
Vanligvis suppe tatt ganske dyre varianter av fisk - ørret, beluga, hvit laks.I fiskesesongen, kan du gjøre et måltid av karpe og karuss.Vi anbefaler at du prøver alternative oppskrift - fiskesuppe i Multivarki.
For 6 porsjoner trenger du:
filet av hvitfisk - 800 gram
dill - 100 g
løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
sellerirot - 50 g
laurbærblad - 1 stk.
ert sort pepper - 4 stk.
vegetabilsk olje - 1 ss.l.
mel - 1 ss.l.
fet krem - 150 g
salt - etter smak
Forberedelse:
1. løk, gulrøtter og selleri renses, grovhakket og hell 1,5 liter kokende vann.Cook i "Multipovar" ved 140 grader C i ca 7 minutter.Legg fisken, laurbærblad og pepperkorn.I samme modus, kok opp, fjern skummet og smak til med salt.Forbered fem minutter.
2. Skimmer skifte fra fiskesuppe på en tallerken, dekk med folie og sett til side.Kjøttkraft.
3. Dill vaske, tørke og finhakk.I "Multipovar" på 120 grader 5 minutter steke dill.Tilsett mel, rør.
4. stadig omrøring, hell i en bolle med dill fiskebuljong.Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.Sett kremen inn i suppen, rør.
5. fisk skjæres i skiver, legg på tallerkener, hell suppe.
oppskrift for Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
