antas at den første blant sterke drikker som gløgg og grog, å tenne en punch, som tidligere ble brukt til å bli matet i vinter og høst og på The Masquerade baller.
Det var denne fantastiske drikke takk til britene.Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske guide verden, hevder at slag først ble utarbeidet av britiske seilere i India i 1552
Som sådan, historien om etableringen ikke er bevart, men vi vet hvor kom navnet.Det dukket opp på grunn av ordet pantscha (Hindi er "fem"), fordi punch, som regel består av fem komponenter: vin, rum, fruktjuice, sukker eller honning og krydder (kanel, nellik).
Dagens slag har ingen streng oppskrift, og det hele avhenger av smak og opplevelse matlaging.Koker det enkelt, er det bare viktig å følge noen regler:
- først av alt, ikke helle varmt vann direkte inn i rom eller brandy, da dette viktig av dem fordampe og smaker, det vil først løse opp sukkeret i varmt, men ikke kokendevann og deretter legge rum og krydder;
- laget punch er oppvarmet til 60-70 grader;
- da punch helles i høye glass varmebestandig glass eller keramiske krus;
måte, slag, i motsetning til de fleste av alkoholholdige drikkevarer ikke opphisse appetitten, slik at deres tilbud er ikke akseptert som en aperitiff.Slag serveres enten på buffet bordet, eller etter middag med dessert.
Stamp på engelsk
Ingredienser:. (1 porsjon)
- en kopp te
- 20 gram hermetisk frukt ananas
- 20 gram sukker
- 1/2 ch L.smør
- 1 ssMadeira
- 2 ss.l.ananasjuice
- 100 ml muscat vin
Forberedelse:
For å gjøre en kopp brygge en kopp te og la den i 5 minutter.20 g hermetisert frukt ananas skåret i små terninger.20 g sukker caramelizing med 1/2 ts. Av smør.Tea press gjennom en sil.Tilsett 1 ss.en skje med Madeira, 2 ss.skjeer ananas juice og 100 ml vin muskat, og deretter legge ananas og varm.Serveres varm.
Burning slag
Ingredienser (6-8 porsjoner)
- 1 liter sterk te
- sukker en liten hode (250 g)
- en liten flaske med god rum
- 2 flasker tørr hvitvin
- saften av en appelsin og en sitron
Forberedelse:
Forbered sterk te.Sett tang på hodet med en krukke med sukker, sukker-rum suge hodet (bruk scoop, helle fra flasken), satte fyr på den og vente til alt sukkeret er tappet inn i potten, hele tiden, blåse ut litt rum.Varm hvitvin med te, appelsin og sitron juice, men ikke kok opp, hell alt i potten punch, røre og serverer varm.
Orange Punch
Ingredienser (8 porsjoner)
- 3 appelsiner
- 40 ml brun rum
- en halv liter sterk svart te
- 250 gram sukker
- tre flasker rødvin
Forberedelse:
Fjern appelsinskall, skjær dem i tynne skiver, fjern frøene, legg appelsiner i Jørum og litt blid, hell rum og la det stå i 2 timer.Brygge sterk te, bland det med resten av sukkeret, hell i rødvin, varme blandingen nesten til en byll og hell på appelsiner.Alternativt kan du krydre litt brun rum.
Artikler Kilde: greenmama.ru
