Chebureki - en slags korn tortillas fylt med kjøtt, løk og krydder.Det finnes mange oppskrifter på denne næringsrik og velsmakende retter.I noen kjøtt blir brukt i form av kjøtt, i andre - hakket.
originale produkter
forskjell Tsjebureki deig som er blandet med mineralvann, er en spesiell letthet.Tjene dem bør være absolutt varmt, så vil de nyte en uforglemmelig sprø.Alt dette skyldes det faktum at de følgende deig Tsjebureki på mineralvann.At karbondioksid bobler gir den letthet.Så koker de mest delikate kaker.Oppskrift test mineralvann skiller seg fra de andre ved nærvær av soda.
oppskrift første
Før starten av kokeprosessen bør siktet mel 800 gram.Hvis hånden var ingen vekter kan måle briller: de vil komme om 5. Trenger du fortsatt å helle 0,5 liter mineralvann, samt å forberede en egg, 500-600 gram kjøttdeig (best å ta en blanding av svinekjøtt med biff eller kylling i et forholdelleve).Du trenger ca 200 gram løk og 2/3 kopp noen kjøttkraft.Salt og pepper tilsettes for smaksopplevelser.
skal til å lage deigen for kaker på mineralvann, går vann uten uttalt salt og absolutt Et sterkt.Ellers vil hele oppskriften være meningsløst.
Forberedelse
- En høyt vann skal helles i en beholder, som er ment å kna deigen for kaker på mineralvann.Det bør også kjøre et egg, tilsett en klype salt, hell en spiseskje vegetabilsk olje.Så nøye sette inn siktet mel, prøver å gni henne kontinuerlig vedlikeholdslading.
- Alle komponenter, sett under ett, bør røres hele tiden med en skje.Deretter deigen Tsjebureki å erverve mineralvann en jevn konsistens uten klumper.Hvis massen er blitt strammere, kan du fortsette å elte for hånd.Når deigen blir plast, lett og myk tekstur, bør det være dekket for å hindre sprekking.Kapasitet bør plasseres i kjøleskap i flere timer.
- mellomtiden forbereder stuffing bør være.For å gjøre dette, må ett stykke eller et stykke kjøtt klar kjøttdeig bli rullet gjennom med en jeksel eller blender og tilsett løk er en stor eller to små.Når sliping fyllet kan være umiddelbart hell salt og krydder.For en tradisjonell smak beste sort pepper, helst malt.
- lage deigen på kaker på mineralvann, oppmerksom på at det resulterende produktet bør være nok til å forlate skolen.Derfor er nødvendig konsekvens av en blanding av kjøttdeig med løk å gjøre litt væske.For dette formålet, er fyllet helles buljong buljong.Legg det langsomt under omrøring til massen.Så snart den ønskede tykkelse, bør kokes settes til side.
- Det er på tide å ta ut deigen på kaker på mineralvann fra kjøleskapet.Må separeres fra den totale vekten av den lille stykke.Rull den bør være så tynn som mulig ved hjelp av en kjevle til en diameter som sammen i en panne.Dele visuelt sirkelen i to.Stuffing bør spres på den ene halvdelen, dekke det med de resterende kanter og lim metoden tucks.
Fry
Så forbereder deigen for kaker på mineralvann.Varm oljen i en stekepanne eller frityrkoker må begynne "shkvarchat" (et tegn på at den har nådd riktig temperatur).Deretter kan du begynne steking.Hver cheburek trenger å sette den i pannen og vent til den brunes.Deretter kan du slå den på og hold til den er gyllen på den andre siden.
Kokte pasties trenger å sette på et stort fat.Du kan pynte med friske urter og rømme innlevering helles i skåler eller kanten av tallerkenen.
deigen i brød maskin
enkelt og problemfri, kan du enkelt lage deigen for pasties for mineralvann i brød maskin.Produkter og deres antall trenger lignende.Ifølge instruksjonene fra flertallet Brød anbefales at du fyller beholderen for å blande flytende ingredienser, deretter tilsett mel, etc.Å gjøre så vi: bør først helle vann, drive egg, tilsett olje, helst grønnsak raffinert.Etter det er fylt med siktet mel med en klype salt.Neste på skjermen for å installere programmet deigen og vente på nødvendig tid.På dette punktet kan du forberede stuffing for fylling.Når brødet maker å fullføre sitt arbeid, vil det piper.Den ferdig deig skal fjernes fra beholderen, og plasser i en skål med lokk.Deretter sende den i kjøleskapet og la stå angitt tidspunkt.
Prosessen er ikke forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor.Hvis pasties kjøles ned litt, og ble mindre sprø skorpe, kan du sende fatet i noen minutter i en godt oppvarmet ovn.
Tips
Endelig noen nyttige anbefalinger som kan være nyttig i utarbeidelsen.Mange har vist seg at ved å tilsette til deigen ballene blir det mer rigid som et ferdig produkt.For å unngå slike problemer, fordi pasties verdifull mineralvann på deres delikat tekstur, kan du bare legge eggeplomme.Det vil gi deigen elastisitet og vil ikke la ham bryte når rulle ut, imidlertid, og vil ikke gjøre det tøft.
Det er også en hemmelighet som gjør pasties produsert spesielt saftig.Making biff, er salt gode bare løk.Da han la saften, som er en naturlig smaksforsterker for kjøtt.Sistnevnte vil beholde alle sine juice og fylling vil mør og svært velsmakende.
