i Spania, Mexico, USA og mange andre land som varmt krydder.Det er vokst jalapenos.Hva er det?Dette hot pepper chili, som ble oppkalt etter byen Xalapa.Det ligger i Mexico, i delstaten Veracruz, og er en stor produsent av akutt grønnsak.
Beskrivelse
grønnsak har en miniatyr størrelse - fra 5 til 9 cm Jo mindre lengden av frukten, jo mer verdifullt det er vurdert..Vekt pepper gjennomsnitt femti gram, farge - grønn.Pods begynner å rødme når moden, men samle dem grønt.Perioden med voksende avlinger - og åtti dager etter slutten av blomstringen.Planten vokser ikke mer enn en meter i høyde, men selv med en liten jalapeno kan få opp til trettifem frukt per syklus av vekst.
Det er ingen form for jalapeno.Bildene viser at de kan være lange pods, spisse og avlange.I våre breddegrader oppstår vanligvis den siste slag.Alle varianter skiller seg ikke bare i utseende, men også den regionen og veksten temperaturen pungency.I behandlingen av de mest alvorlige typer fruktplukkere bruke hansker, fordi grønnsaker kan forårsake hudirritasjon.
i søreuropeiske land og i Europa denne grønn Kjære fans av skarp liten, i vårt land er det ikke veldig vanlig, men ikke mindre populær.
Jalapeno - som er: brennende krydder eller en egen rett?
pods blir brukt for å lage salsa og syltet.Røde frukter er mindre verdifulle, men de holder sin smak og kvalitet på forbrukeren.Derfor er overmodne grønnsaker tørket og malt til et krydder.De er også innført i jorden som gjødsel.
Jalapeno Peppers kan være en egen rett eller ingrediens sammensatte.Deres stekt grillet eller bakt, lagt til salater og kjøtt, grønnsaker og fiskeretter.I Mexico, for eksempel populære vegetabilsk lapskaus med tillegg av røkt paprika brenning.I Europa har lagt kokken til rettene ofte syltede grønnsaker.
I Russland kan butikkene finnes i hot pepper krydder eller frosne jalapeno.Hva er det - en delikatesse eller et tradisjonelt måltid?Svaret på dette spørsmålet kan ikke være unikt: i en stat ikke kan leve uten brennende paprika, og den andre til ham skeptisk og anser dem som en delikatesse.
Jalapeno er et obligatorisk tillegg til den tradisjonelle meksikanske drikke Rita, som vasket ned med tequila.For å gjøre det, ta den oransje, tomat og sitronsaft, tilsett pepper.Drikken ble så akutt at effekten kan sammenlignes med tequila.
smak
Nifty Index eller skarpheten pepper pungency kan variere fra middels til høy."Graden av smak" målte temperatur sensasjoner.Kjennere sier at smaken av paprika i begynnelsen kan ha en varm temperatur opplevelser som erstattet den varm.
Hvis noen meksikanske spørre "Jalapeno - hva er det?" - Han svarte at det sredneostry pepper med en svak smak av nøtter og uforglemmelig surt.Innbyggerne i dette landet er så glad i å brenne grønnsak som de forbereder den til senere bruk.Og ikke bare syltet pods, men også lage syltetøy fra dem!
Acuity jalapeno avhenger av forholdene for dyrking og prosessering av metoden.Det mest brennende vevet holder frøene i en pod.Pepper, hvorfra vevet ble fjernet for å myke opp den smak, kalt "kastrert".
I Mexico, brennende paprika okkupere store plantasjer.I USA, de er så glad i at hedret vegetabilsk romferd, ble han en av de første krydder, som astronautene tok med dem.
