Introduksjon
Vi starter en serie artikler om organisering av en gård på dyrking av østerssopp underlaget på grunnlag av maskin SM-8 produseres av "tekniker".Vår oppgave - å gi de grunnleggende prinsipper og standarder som skal hjelpe sopp dyrkere i den innledende fasen av organisasjonen stabil og lønnsom produksjon av østerssopp.
av "tekniker" har utviklet et sett av utstyr for produksjon av østerssopp underlaget basert på underlaget Machine CM-8.Substratet er behandlet i substratet maskinen damp ved en høy temperatur i kort tid.Selektivitet av et slikt substrat er lav, og derfor er det nødvendig å vurdere denne omstendighet som i farmen planlegging og organisering direkte under nettoarealet av substratet hvor inokulasjon.Lav selektivitet menes at et substrat som er utmerket ikke bare østers vekst, men også sine konkurrenter.Veksten av mycel konkurransedyktige muggsopp flere ganger høyere enn veksten av østerssopp mycel.Derfor, den viktigste oppgaven av teknologien i spørsmålet er for å unngå kontakt med underlaget muggsporer fra luften, med det skitne klær eller utstyr.I henhold til disse kravene, har vi en god rytme og drifts bedrift med høy avkastning underlaget.
krav planlegging sopp kompleks
Når nye bygg er nødvendig å ta hensyn til den anbefalte sanitære vernesonen fra nærmeste produksjon eller bosetninger.
Hvis du bruker ferdiglagde lokaler husdyr eller fjærfe gårder sanitære soner allerede dekket.
tillegg til de grunnleggende enheter i komplekset på området du ønsker å plassere en plattform eller et skur for lagring av råvarer minst 3 måneders lager.
For komplekse behov for å hensiktsmessig vann, strøm og oppvarming, samt kloakksystem.
Komplekset skal være åpent land, skape støv.Land sådd med gress eller torv er fylt med fin grus.
lagring av brukt underlaget eller kompostering på gården er ikke tillatt.
enkel gårdsenheter (plante substrat, inkubasjon værelse, kammer av fruiting) ligger i separate bygninger.
er mulig plassering av produksjonsanlegg:
Option №1 - er den beste.Mellom enheter skal være behagelig måte å transportere substrat blokker.Transport for transport - spesiell og alltid ren.
Option №2 - det skal ikke være noen fri passasje av den rene sonen i inkubasjon kammeret.Substratet blir overført fra det rene området gjennom et smalt vindu av inngangsporten 400 x 300 mm.
Option №3 - luft fra kammeret fruiting må ikke falle i inkubasjon kammeret.Mellom kameraet tar et lite kamera eller gateway korridoren.
Option №4 - er ikke ønskelig, men ofte i praksis.Mellom divisjonene gjøre hovedstaden partisjon.Inngangen til hver enhet bare fra gaten.Overføre substrat bare gjennom en sluse boks.I kapitalinvestering dette er den mest økonomiske alternativet, men også den farligste i form av smittespredning.Mange gårder har vært stengt på grunn av feil planlegging.
For All - i ruge kamre er nødvendig for å opprettholde høyest mulig renhet.For å gjøre dette, gulv i rugekamre laget helt glatt og rengjør dem med rengjøring eller vask støvsuger.
fra hele den største faren som en kilde til infeksjon og skadedyr er fruiting kammeret.Den romlige isolasjon av kameraer eller annet fruiting fra andre enheter som kreves for sikker drift av virksomheten.
Krav til lokaler Farm
kabinetter (vegger, tak) bør være av mur eller betong.Alle behandling materialer må være vannbestandig og gir mulighet for en grundig rengjøring sanitæranlegg.
God isolasjon kabinetter gi energibesparelser for oppvarming om vinteren og kjøling om sommeren.Det er meget viktig for god isolasjon i taket.
gulvene er glatte, myke skrå ramper for å drenere kloakk.Den rene området og inkubasjon kammer, der helse nivå bør være høyest.Det er bedre å gjøre en glatt gulv med et spesielt belegg som ikke skaper støv.
Cellene fruiting ønskelig å ha naturlig lys gjennom sidevinduene og eventuelt gjennom vinduene i taket av bygninger.
lokaler substrat høyde på 4,2 m fra anlegget, og for kameraene inkubering og fruktdannelsen på 2,8 m.
Således kan for kompleks for dyrking av østerssopp på basis av en maskin SM-8 under arbeidet på ett skift et samlet areal plass kreves1400 - 1750 kvm
beregning av anlegget kapasitet
For beregningen tar vi som et grunnlag arbeidet i selskapet i ett skift på samme maskin SM-8.Å jobbe i to skift, henholdsvis, trenger å øke antall kameraer til to inkubasjon og fruiting fire kameraer.Arbeider i to skift er fullt mulig, men krever bedre personalforvaltning og høyere nivåer av automatisering av teknologiske prosesser av forberedelse av underlaget.
beregninger selskapets behov for råvarer, energi, vann, arbeidskraft
som en base substrat for de fleste selskaper som opererer i underlaget maskiner bruker halm fra hvete eller andre kornavlinger.For å øke nærings substratet tilsettes halm belgfrukter i en mengde på 15-20%.Bestanden av halm bør utformes for å operere i 1,5 år.
Elektrisitet kreve kompleks heller moderat, og store kostnader inkluderer energiforbruket til ventilasjonssystemer kameraer, damp og kvern.
Dermed for minimumsbehov av komplekset er nødvendig 180-200 kW strømforsyningen, og med de to skift opp til 250 kW.
Ca 50% av vannforbruket er konsumert for teknologiske behov, og de resterende vannmengden går til sanitære rengjøring og vasking utstyr.Med tanke på en mulig to skift er nødvendig å ha vann i en mengde av opp til 10 kubikkmeterper dag.
Statlige virksomheter kan reduseres dersom arbeidet er gjort ikke er ansatte og invitert av en bestemt jobb.
tekniske og økonomiske beregninger av bedriften for økende østers
(ved hjelp av eksisterende anlegg)
Tatt i betraktning forskjellen i prisene på utstyr og arbeid med regional investeringer i utstyr kan være fra 8 til 10 millioner rubler.
For den jevne driften av selskapet til enhver tid av året bør ha sin egen flåte av lastebiler for levering av sopp og traktorer til å laste baller eller ruller med halm og rengjøring territoriet fra snøen.Enkelte områder vil være økonomisk gunstig å arrangere din egen link på høsting av halm.
koster for gjenoppbyggingen av lokalene vil variere avhengig av tilstanden av lokalene selv.Dermed vil den totale investeringen i komplekset for økende østers produksjonskapasitet på 160 tonn sopp per år beløpe seg til 13-15 millioner rubler.
Payback foreslåtte prosjektet avhenger i stor grad på bekostning av råvarer og prisen på sopp i en bestemt region.I vårt tilfelle, gir vi den gjennomsnittlige salgspriser for østerssopp for den sentrale regionen av Russland.Hvis Underlag produksjonen er i hjertet av bedriften, for å arbeide effektivt og pushy salgsavdeling - er motoren i hele bedriften, fra suksessen som er avhengig av sin økonomiske tilstand.
