Hvor ofte vi drikke te?Ja, nesten hele tiden!Bare te for oss - det er ikke bare en drink, og et fullverdig måltid, som er ledsaget av absorpsjon av kjeks, søtsaker, smørbrød og selv retter."Cup of tea" - da sitte ved bordet for å spise, gå til en kafé, hvor en kopp å drikke for å bestille et stykke kake eller pizza.Noen ganger kan vi til og med glemme te seg, nyter et måltid.Men kalmyker ting annerledes, og te for dem er svært viktig, fordi det er ikke bare en dagligdags drikke, men næringsrikt måltid: to kopper te med et stykke hjemmelaget brød nok for heldags voksne menn.Hva er så unikt kalmyk te?
Homeland te
bør bemerkes at kalmyk te er ofte beruset tsjerkessenes som bare lånte den fra kalmyker.Men det er ikke bare folk som falt under sjarm av en original drikke.Adopter en oppskrift Mongols, de burjater og andre relaterte folkeslag.Kalmyk te sammensetning har en ikke-standard, fordi i tillegg til te og melk, tilsett salt til den.Vi samler den hemmelige oppskriften bokstavelig talt litt etter litt, som har kinesisk te og melk tilsatt gamle mongolene.Kineserne liker ikke melk.Noen historikere mener at dette er et tegn på deres protest mot nomadene.
som te kom til oss?
da gamle mongolene erobret territorier og skapte et imperium, folk, har blitt en del av Golden Horde, overtok elementer av kultur.For eksempel i Russland te var på grunn av Golden Horde.Men bare vitenskapen om hvordan brygge murstein te Kalmyk, Russland fikk hardt.Selvfølgelig nomadiske ryttere var praktisk å ta med fliser i stedet for spredning av te, slik at de blir eksportert fra Kina tungtveiende "murstein" av teblader og stengler.Kalmyker passert deres kultur drikker Adygia og alle beslektede folkeslag - nå drakk te med melk, smør, salt og pepper.Men tsjerkessenes og funnet seg experimenters: de er lagt til brygge sorrel hest og terapeutisk oregano for å gi en lett duft.I Sovjetunionen de drakk te brygget fra te resirkulert søppel.Generelt, for å forenkle prosedyren for å lage te var bare ivrig chaemanam hånd, som en drikk kan nå fremstilles på forskjellige måter.
kokeprosessen
Så ønsket mann, lei av brus og kaffe, drikke næringsrik drikke.Utarbeidelse av kalmyk te begynner med å måle riktig dose av sveising: bedre å ta dobbelt så mye sammenlignet med vanlig te.Placer te må være rett i koppen, ikke tekanne, så det anbefales å ta en kopp mer.I to tredjedeler av en kopp fylt med kokende vann og sette i noen minutter.Nå må du fortynne te med varm melk og kaste et stykke smør, og deretter legge til salt og pepper te.Forresten, kan du helle varm melk og varmt vann i stedet.Det er en moderne måte å tilberede, men matlaging kalmyk te på gamle tradisjoner?Ja, noen ganger til og med stemningen delta i samtaler historie.Da må du koke te i potten og sette mot i hele natt.Tonic egenskaper samtidig la helt, men sterkere stimulerende effekt.Forresten, hvis du forbereder te Kalmyk basert sorrel, effekten er ikke veldig spennende, og det er fullt mulig å insistere natt.
Fordeler og ulemper med den gamle drink
generelt, enten det moderne mennesket drikker kalmyk te?Fordeler og ulemper av hans tvil.Hvis, for eksempel, for å snakke om te i den blakke, den kjente biologiske og medisinske egenskaper av jordstengler.Noe nyttige og øvre deler av anlegget, er imidlertid virkningen bare på den vanlige bruk av en drikk.Smaken av infusjon med sorrel snerpende synes å være uvanlig for en person for første gang å prøve kalmyk te.Fordeler og ulemper av det kan ikke sammenlignes.Så, te reduserer blodtrykket, øker galleproduksjon og galle.Hvis te blir lagt oregano, deretter lagt en anti-inflammatorisk, antimikrobiell og smertestillende effekt.Så sirkelen er en fordel og skade kan være rent bestemt smak, noe som er veldig rik, og individuell intoleranse.
behandler for første gang
Når folk fjernt fra Kalmyk kultur, først prøve nasjonaldrikk, kan inntrykket være tvetydig.Noen umiddelbart gjennomsyret av kjærlighet til ham, fordi kombinasjonen av te og avviser olje, salt og melk.Det er visse stereotypier om begrepet te.For den russiske mannen te - dette arrangementet er varm og søt drikke som varmer etter en frost, beroliger og melodier på en positiv måte.Men kalmyk te - det er fettete, salt og krydret drikke, som sjokkerer alle smaksløker.Men dette te er bare en variant av den tradisjonelle drikk, med en variasjon myknet og tilpasset.Sami kalmyk lagt det gjorde ikke engang smør og smeltet fårekjøtt fett.Men mongolene gikk enda lenger og brygget sin te med stekt marg og fett hale sauer.Kanskje kalmyk te med melk og smør vil bli oppfattet mer lojale, hvis ikke blitt erklært som te og som en næringsrik melk drikke, suppe eller enda en måte å gjenopprette mannlig kraft og styrke.Mange kafeer, forresten, servitører kommer til dette trikset og malt te følelse, og kalte ham et middel for forfriskende, spennende og velvære.
I Adygeisk
Hvordan brygge te i kalmyk tradisjoner tsjerkessenes?Tross alt, de har bidratt mye til at te har blitt mer behagelig å smaken.Gjenta utarbeidelsen av drikke er ikke så vanskelig hvis noe ledig tid og lager på alle de nødvendige ingrediensene.Vi må ta noen grener sorrel og vask dem godt.Nå er de plassert i bunnen av kasserollen og fyll opp med vann.Sorrel ulmet i minst en time før en mettet farge.Klar kjøttkraft bør være mer til stede, og deretter kan du fjerne de grenene.Omtrent en tredjedel av den resulterende kjøttkraft volumet som trengs for å fortynne melk og koker det hele sammen.Og nå er den tiden av krydder: salt og sort pepper etter smak.På et stykke av bunnpannen vil trenge 50 til 100 gram.Valgfritt Kalmyk te varmt, men smaken vil være mer behagelig.Og hvis du legger til overdriv med smør eller legge fårekjøtt fett, kan du få en ubehagelig film på avkjølt en drink som ikke legger til appetitten.Forresten, tradisjonelt drikke te med nasjonale bakverk som for eksempel sprekker, guubat og halyuzh.
Tips husmor
skam å forberede en slik sjeldenhet og venstre uten ros når pirkete slektninger så en kopp te med smør, bestemme at rettene var bare skitne.Derfor er det best for første gang for å tilberede et måltid i kalmyk stil.Hot kjøtt med krydder, stekt på kull, salater og kaker og dessert nærmere sende kalmyk te.Fordelene med denne drinken er utrolig, og hver mann vil bli glad for å høre hvor mye han vil gi koppen.Tenk deg nomader.Hvordan de levde?Hvordan kunne de utrettelig for å flytte over kontinentene?Deres makt var stor, men under åket av Golden Horde, mange har lagt ned sine hoder.Så, kanskje de hadde en hemmelighet?Ja, her er det deres hemmelige, fantastiske te.Bare brygget i henhold til de regler som gjelder for hele grener sorrel.Forresten, er integriteten av grenene viktig ikke bare for estetiske prinsipper, fordi stilkene å bidra til å sikre gjengene i bunnen av kjelen og la det dukke opp, berikende smaken av te.Kok det kan være veldig fort, hvis et kaldt salt vann umiddelbart, og bare hell den grener.Denne enkle triks vil spare 30-40 minutter av gangen.Når tebladene blir mørkere, så koke det gir ingen mening, siden de næringsstoffene går.Du trenger ikke å legge til salt for mye, fordi vanligvis utilstrekkelig salting og overdrevet sant i alle tilfeller.Men du kan eksperimentere med krydder, fordi te kan være flavored.Oftest forbigått svart pepper, men du kan legge til rød, tørket koriander eller basilikum.Forresten, i aluminium pans å lage mat anbefales ikke, da de er oksidert.Bedre å ta jern, emalje eller teflon.Emalje pot, forresten, er ganske lunefull, som under kokende te med melk i dem, kan bli stikker.
kalmyk
kalmyker gjort te litt annerledes i forhold til de tsjerkessenes.Te te de banket og fylt med kaldt vann, deretter koke til en småkoke og filmet fremvoksende kvister.Deretter helte han tebladene i varmet fløte, drysset salt, pepper, erter, pre-revet muskat.Eventuelt tilsatt nellik og laurbærblad.Nesten klar til å drikke smakstilsatt med smør og salt, og deretter tillatt å stå i 10 minutter.
Og den eldre generasjon ikke kunne gå på, "en lett" versjon, og dermed forberedt te legger en hemmelig ingrediens (mel, stekt i fårekjøtt fett innenlands).
History of
uvanlig og merkelig drink, som det viser seg, er ikke mindre uvanlig historie.Ifølge én versjon, te oppfunnet en tibetansk lama som berёg force munker som spiste ikke kjøtt.En solid og deilig drink som en suppe, fornybar energi, og matet kroppen.Den andre versjonen sier at årsaken til oppfinnelsen av te har blitt en sykdom av de religiøse reformatorer som foreskrevet det som et middel.For større metthetsfølelse te tilsatt fårekjøtt fett.Drikken fikk raskt popularitet og sette reformator til sine føtter, og han befalte sine disipler til å begynne dagen med kalmyk te boller.Ganske en interessant versjon av opprinnelsen av drikke basert på det faktum at de kalmyker bare litt forandret måten tebladene, har kineserne vedtatt.Teseremoni av alle reglene litt vanskelig å gjennomføre i ørkenen, og vannet noen ganger er ikke nok, men hoppa og kamelmelk - i overflod.Som begynte å brygge te med melk, smaks den med olje og krydder for metthetsfølelse, smak og aroma.
å behandle
helbredende effekten av te har allerede blitt beskrevet, men det viser seg at det kan være foreskrevet for alvorlige sykdommer som medisin heller enn forebygging.I mange familier, selv i vårt land foreldre spare opp lam fett, som stoked og lagt til melk til barn.Dette er en utmerket metode for behandling av luftveissykdommer, forkjølelse og hoste.Melkefett og myke hals, varme og gunstig effekt på fordøyelsesprosessen og funksjon av mage-tarmkanalen.Legene har gjort en logisk konklusjon og begynte som folkemedisin å anbefale te med smør.Men hvorfor torturere deg selv og barnet ubehagelig fettete swill, hvis du kan lage en virkelig krydret drink?Forresten, det har ingen kontraindikasjoner og aldersgrenser.Hos ammende mødre i bruk av te øker amming, som ikke kan unnlate å glede en ung familie og den lille mannen.Den eneste anbefalingen for denne perioden for antall krydder - det er bedre å legge dem mindre.
om ferier
Holidays, som alltid forventet med en slik utålmodighet, nervøs med ukontrollerbare alkohol hygget og fråtseri.Påfølgende rutine viser at kroppen ble paff kosthold endringer, og kan ikke komme seg.I slike tilfeller vil Kalmyk te hjelpe, fordi det er et sterkt verktøy i kampen mot bakrus.Ikke rart olje er anbefalt å spise før måltidet, siterer det faktum at det strøk magen.Kalmykia te har den samme funksjon og straks fjerner fra kroppen nedbrytningsprodukter av alkohol.I tillegg kjemper han med kvalme og halsbrann, en positiv effekt på hjernens funksjon.
I moderne
Til slutt er det verdt å diskutere muligheten for en gammel matlaging drikke hjemme.Den gjennomsnittlige familien vil foret teposer ark, forårsaker en rekke matlaging og enkel resirkulering.Faktisk er det ikke nødvendig å stadig vaske tekanne, følger dets koke, og smaken av te alltid den samme.Men kalmyk teposer - alt dette er tull.Tross alt, de grunnleggende magiske smaken av bare kommer med brygging og kokende buljong.Men du kan prøve å lage te.Flere pakker te å helle kokende vann og la det brygge.Deretter kan du legge til melk eller fløte og den resulterende blandingen koke.Forresten, er te bedre å ta en nøytral, uparfymert.Tilsett krydder og olje skal være i henhold til smak, å huske at etter avkjøling te vil miste appell.
