De fleste av innbyggerne i planeten vår elsker sjokolade.Denne velsmakende delikatessen måtte smake både voksne og barn.Det er folk som ikke kan leve en dag uten å spise minst en sjokoladebit.Hva forårsaket en slik populariteten til denne delikatessen?Hvordan lage sjokolade, favoritt nesten alle?
viktigste råvaren for produksjon av sjokolade er kakaobønner.Finn dette vakre treet kan være i Australia, Mellom- og Sør-Amerika, Vest-Afrika og deler av Sørøst-Asia.I de deler av verden hvor det finnes regnskog.Denne planten foretrekker en god løs jord og liker ikke en direkte rammet av solen.Derfor er det vanligvis skjult under de høye trær.Her på disse lunefull trær og vokse frukt, formet som en melon eller agurk, som ligger inne i korn av kakaobønner.
seg kakaobønner er veldig bitter, de inneholder ca 30% av kakaosmør og 30% vann.Etter høsting, bønner og lov til å trekke i spesielle bokser, omtrent en uke.Når de utsettes for oksygen, de skaffer seg den særegne lukten av sjokolade, de er sendt for videre prosessering og for produksjon av sjokolade allerede direkte.
Fabrikker bønner er sortert etter spesielle maskiner.Forskjellige størrelser frø er ikke den samme smaken.Deretter bønner er stekt.Denne prosess er nødvendig for å fjerne uønsket fuktighet og gi bønner aroma og smak.Videre, som et resultat av steking bønner gjennomgå sterilisering.Deretter frøene slipes for å oppnå en masse bestående av kakaosmør og korn.
resulterende massen som et resultat av sliping kakaobønner og kalles kakaovæske.Dens sortert, store fragmenter og sendt til fremstilling av sjokolade i fliser og mindre for fremstilling av glasurer og tilsatt til sjokolade.Fra disse ingrediensene: kakaosmør, kakao og sukker pulver forberedt sjokolademassen.Det justeres til den ønskede konsistensen blir opprettholdt i flere dager i spesiell blandemaskin, og deretter legge de nødvendige komponenter for fremstilling av sjokoladeplater.Så hvordan gjør sjokolade ved hjelp av maskiner, er hele prosessen svært tidkrevende.Men resultatet er at millioner av mennesker nyte.
Hvordan lage sjokolade med ulike tilsetningsstoffer?Veldig enkelt.Sjokolademassen før dannelse fliser, legge til nøtter, rosiner, kjeks eller andre fyllinger.Fliser avkjølt i spesielle former, pakket og sendt til utsalg.
Stor interesse er, og hvordan man lager sjokolade.Også her er det ikke noen hemmeligheter.Ready-dyppet sjokolade og hell et tynt lag med sjokolade.I utgangspunktet den bruker den andre metoden fordi det utføre spesielle maskiner.Sjokolade lag bør være tynn, mens godteri anses bedre.
Mange ønsker å vite hvordan du gjør porøs sjokolade.Produksjon av sjokolade helles i former og sendt til spesiell vakuumpakning.Det det er i en flytende tilstand i flere timer.Under påvirkning av vakuum, boblene utvider, og en porøs sjokolade.
produsenter tilbyr mange varianter av sjokolade.I henhold til innholdet av kakao den er delt inn i en bitter, melk og hvitt.Most Valuable bitter sjokolade.Den inneholder det meste av kakaoproduktet.Hvordan hvit sjokolade?Bare den ikke legge kakaopulver, så det har en lysere nyanse.
Hver fan av denne delikatessen vil behandle sin smak.Valget av varianter av sjokolade er rik.List hele spekteret av sjokolade barer er ikke mulig.De ulike fylling og forskjellige varianter, og en rekke produsenter, som hver har sin egen opprinnelige oppskriften, vil imponere selv den mest kresne gourmet.
