palmitinsyre (et annet navn - heksadekan) - en mettet monokarboksylsyre (fettsyre).Den mest vanlige i naturen.Først et stoff som finnes i palmeolje.Etere og salter av denne syre som kalles palmitat.Tallrike syreestere av krystallinitet og minner om voks.Det har den følgende kjemiske formel: CH3 (CH2) 14COOH.Men dens empiriske formelen er: C16H32O2.
Finding palmitinsyre i naturen
Denne substansen har i sammensetningen av glyserider de fleste vegetabilske oljer og animalsk fett.For eksempel soyaolje inneholder 6,5% av palmeolje - 38-47%, smult - 30%.I tillegg er heksadekansyre en bestanddel av visse voks i spermaspermhval inneholder cetyleter 90% heksadekansyre, bivoks og omtrent 30% av sin myristyl eter.Hos dyr palmitinsyre er sluttproduktet av syntesen av fettsyrer fra acetyl-CoA.
i en heksadekan- syre glycerid har en del av palmeolje, vegetabilsk fett i det nordamerikanske og kinesiske frukt og Croton sebiferum Stillinga sebifera, i frø av Rhus succedanea (i voks), i mirikonovom voks vill Myrica cerifera, i lanolin.I fri tilstand palmitinsyre er funnet i frøene av paprika, i tvister Lycopodium og avdød voks (en stor del).
fysiske egenskapene til palmitinsyre:
1. Forhold (under standardbetingelser) - fargeløse krystaller.
2. Den molare massen er 256, 43 g / mol.
3. Tettheten av 0,841 g / cc.
termiske egenskaper av palmitinsyre:
1. Smeltepunktet er lik 62,9 ° C.
2. Kokepunktet er lik 105 ° C (ved 0,01 mm Hg.. Art) og 167 ° C (ved 1 mm Hg. Art.).
3. flammepunkt er 192 ° C.
4. molar varmekapasitet (under normale forhold) er lik 460 J / (mol · K).
Hva er de kjemiske egenskapene til heksadekan- syre?
1. Oppløselighet i vann er lik 0,0007 (ved 20 ° C).
2. Løselighet i etanol er 2600 (på 7,2 ° C).
3. palmitinsyre er moderat løselig i benzen og aceton.
Optiske egenskaper palmitinsyre:
1. brytningsindeks er 1,4219.
Forberedelse palmitinsyre
Denne forbindelsen kan oppnås på flere måter: 1. Ved
fraksjonskrystallisering eller retifikatsii blandinger av fettsyrer som er utarbeidet av forsåpning av fett eller oksidasjon av parafiner.
2. Med oppvarming cetylalkohol med lime natrium til 270 ° C (Dumas og Stas).
C16H33OH (cetylalkohol) + O2 (oksygen) = C15H31COOH + H2O (vann)
3. Ved smelting elaidin (oljesyre) med natriumhydroksid:
CH3 (CH2) 7CH (oljesyre) = CH (CH2)7SOON + H2O (vann) + O = C15H31COOH (palmitinsyre formel) + CH3COOH (eddiksyre)
4. oksidasjon av salpetersyre 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksygen)= C15H31COOH (heksadekan- acid) + CH3COOH (eddiksyre)
5. Dessuten kan dette materialet syntetiseres av metoder for cyanid forbindelser fra yodyura pentadecylic alkohol:
C15H31J + KCN (cyanoforbindelsen) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (cyanoforbindelse) + 2H2O (vann) = C15H31COOH (avledet stoff) + NH3
Hvor brukes palmitinsyre?
1. Gjenstand som vi har benyttet i fremstillingen av napalm, stearin (en spesiell blanding med stearinsyre), opake kosmetikk og forskjellige vaskemidler, myknere og smøremidler.Teknikken av denne syre anvendes for fremstilling av stikkpiller.
2. Kalsium-palmitat brukes som en komponent i preparater for beskyttelse mot fuktighet og vann (hydrofobe) av huden, en rekke tekstiler, tre, ugjennomsiktig kosmetikk og makeup.
3. Også bruk av natriumpalmitat som komponent (fortykningsmiddel) på toalett og husholdnings såper, emulgator i kosmetikk formuleringer.
4. methyl palmitat behov for palmitinsyre og noen av dets derivater, heksadekanol.Dessuten er dette stoff som brukes som smakstilsetning for maten.
5. Tidligere blysalt heksadekan- syre brukes til produksjon av farmasøytiske patcher.
